パン職人になるには

パン職人（「パン職人」とも呼ばれる）は、レシピに従って生の材料を組み合わせて、パン、デザート、パイ、ケーキ、クッキー、タルト、さまざまな焼き菓子を焼きます。パン職人は伝統的に、地元の市場向けに自分のパン屋で働くと考えられてきましたが、今日では、専門店やレストランなどの小規模な食品製造現場で働いたり、分散型の大量食品製造を必要とする製造現場を監督したりすることもあります。パン職人になるには、スーパーマーケットの研修プログラムに参加するか、熟練したパン職人のもとで見習いとして実践的な経験を積む必要があります。パン職人になる方法を知りたい場合は、ステップ 1 から始めてください。

ステップ

トレーニングを受ける

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Become-a-Baker-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Become-a-Baker-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1高校の卒業証書を持っている。パン職人になるために高校の卒業証書は必須ではありませんが、高校の卒業証書を持っていると、より適した候補者になることができます。一方では、高校では数学の強固な基礎を築き、専攻分野に役立つ他の概念を学ぶことができます。あるいは、この分野で足がかりを得るために料理学校に通うという選択肢もありますが、その場合には高校の卒業証書が必要になります。パン職人になるために高校に戻るのは価値がないかもしれませんが、まだ高校生であれば、教育を終えるべきです。 ^[1]
   • 高校在学中は、家庭科や料理教室、その他のパン作り関連の選択科目を受講して、自分の情熱とキャリアを有利にスタートさせるとよいでしょう。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Become-a-Baker-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Become-a-Baker-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2専門学校または料理学校に通います。専門学校や料理学校に通えば、スキルを磨き、より多くのテクニックを学んで、自分に合ったパン職人としてのキャリアを見つけることができます。これらの学校は通常 1 ～ 2 年間続き、栄養、健康、数学、その他の関連科目のコースを提供します。これが自分に合った道だと感じた場合は、自分の分野に合った手頃なコースを探して、真剣に勉強してください。 ^[2]
   • この経験が、真のパン職人になるためのあなたの道のりを遅らせるとは思わないでください。これらの学校に通っている間に、両方を欠席しない限り、見習いや研修生として働き始めることもできます。
   • 優れたパティシエになりたいなら、自分が受けられる最高のトレーニングコースを選ぶべきです。この種の仕事は高度に専門化されており、追加のトレーニングを受けることで注目され、採用される可能性が高まります。 ^[3]
3. {"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/Images_en \/Thumb \/4 \/44 \/Beegn-A-Baker-Step- 3.JPG .wikihow.com \/Images \/thumb \/4 \/44 \/become-a-baker-step-3-version-3.jpg \ /v4-728px-become-a-baker-step-3-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" 345、 "bigeigh 546、「ライセンス」：「<div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 3地元で仕事に応募し、見習いまたはインターンになります。地元のお店やスーパーマーケットでインターンシップをすれば、さまざまなクッキーの焼き方など、より基本的な調理スキルを学ぶことができます。あるいは、職人のパン屋でインターンとして働き、ケーキの焼き方など、より複雑な技術を学ぶこともできます。このトレーニングには通常 1 年から 3 年かかり、パン職人を目指す人は地元のパン屋でインターンとして働くことになるかもしれません。もちろん、パン屋や地元の店で働いた経験など、何らかのコネクションがあれば、パン職人としての仕事を探すときに有利になります。
   • パン職人は、パン屋や食料品店で見習いや研修生として働き始め、現場で調理、アイシング、デコレーションの基礎を学ぶのが一般的です。
   • 見習いや研修生として働きながら、基本的な衛生手順や栄養などのトピックについても学びます。
   • 製造工場で研修や見習いを始める場合は、標準サイズのミックスで焼き菓子を生産する機械の操作方法も学びます。
   • 経験と決意があれば、パン職人のアシスタントになることも検討できます。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Become-a-Baker-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Become-a-Baker-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4職業を選択します。研修や見習いを始めるときにすぐにこの決定をする必要はありませんが、専攻を選択すると、最も興味のある料理の種類を理解するのに役立ちます。店内、工場、または職人のパン屋で働くことができます。熟練したパン職人になるには技術が必要ですが、店舗や工場で下級従業員としてスタートし、自分の分野で成功することもできます。知っておくべきキャリアオプションをいくつか紹介します。 ^{[4] [5]}
   • 工場や商業施設のパン職人は、焼き菓子がすぐに作られる生産施設で働くことが多いです。この道を選ぶ場合は、高容量の産業機械、オーブン、コンベアの使い方を習得する必要があり、指示と旅程に注意深く従わなければなりません。職人のパン屋で焼くパンに比べると、商業的なパン焼きには創造性を発揮する余地が欠けていることは間違いありません。
   • 店舗で働く小売パン職人は、専門店、パン屋、または食料品店で働く可能性が最も高くなります。少量生産なので、人々はそれを家に持ち帰ったり、店内で食べたりすることができます。顧客からの注文を受けて特注品を準備したり、勤務先によっては顧客と直接連絡を取ったりすることもあります。
   • 小売パン屋の中には、独自の店舗を持っているところもあります。この場合、多種多様なパン、ペストリー、パイ、ケーキを作る必要があるだけでなく、従業員を雇用し、訓練し、監督し、商品の供給の予算を立て、価格を設定し、日々の生産を管理する必要があります。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Become-a-Baker-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Become-a-Baker-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5ライセンスの取得を検討してください。本物のパン職人になるために資格は必要ありませんが、資格があれば小売りのパン会社で働くための知識とスキルがあることを示すのに役立ちます。それは、あなたが働きたいパン屋の注目を集め、他の候補者より目立つようにするのに役立ちます。管理、小売、パン屋の衛生、従業員のトレーニングなど、さまざまな専門分野で認定を受けることができます。認定を受けるには、試験を受ける前に、経験と教育に基づいた能力を証明する一連の要件を満たす必要があります。
   • 経験レベルに応じて、さまざまなレベルの認定があります。たとえば、認定旅行パン職人になるには、正式な教育は必要なく、1 年間の職務経験があれば十分です。認定パン職人になるには、4年間の就業経験が必要です。認定マスターパン職人になるには、8 年間の経験に加え、30 時間の専門能力開発トレーニングと 30 時間の衛生コースの受講が必要です。
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品質を持つ

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Become-a-Baker-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Become-a-Baker-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1細部に注意を払います。たとえ商業パン職人であっても、細部への注意は仕事の非常に重要な部分です。焼き菓子が焦げていないか、完璧に焼き上がっているか、注意深く見守る必要があります。カップケーキやケーキを焼く場合は、細部に注意を払い、ケーキやカップケーキを完璧にデコレーションする必要があります。他の細部にも注意を払い、レシピと調理手順を完璧に従うか、何か違うものを試したい場合はこれらのレシピを慎重に調整する必要があります。 ^[6]
   • また、顧客から注文を受けるときに、顧客が何を望んでいるかを正確に把握できるように、細部に注意を払う必要があります。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Become-a-Baker-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Become-a-Baker-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2創造力を発揮します。パン職人にとって創造性は最も重要でないスキルだと思うかもしれませんが、実際には、キャリアで成功するには創造性を活用する必要があるかもしれません。クラフトパン職人として働き、独自のレシピを作成する場合、顧客が商品に興味を持ち続けるためには、何か違うことを試す創造力が必要になるかもしれません。重要な材料を 1 つまたは 2 つ忘れたために焼き菓子やケーキを作らなければならない場合や、レシピに間違いがありそれを改善したい場合にも、創造力が必要になることがあります。時には、仕事で最も重要な部分は即興であり、仕事をするときには創造性が必要になります。 ^[7]
   • もちろん、自分で仕事をしていない場合は、一日中実験する必要はありません。そうしないと、上司が不満を抱き、多くの顧客が混乱することになりますが、手段と許可があれば、創造的になることで最高の発見につながる可能性があります。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Become-a-Baker-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Become-a-Baker-Step-8-Version-2.jpg\/v4-828px-Become-a-Baker-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3優れた対人スキルを持っている。パン職人は孤立して働き、孤独に技術を磨き、おいしいお菓子を作っていると思うかもしれません。しかし、ほとんどのパン職人にとって、対人スキルも非常に重要です。顧客対応が必要な小売店で働く場合、顧客とコミュニケーションを取り、注文を受け取り、店舗や商品に満足してもらうために対人スキルが必要です。ビジネスが大きくなるにつれて、あなたの下で働く人を雇ったり、自分のパン屋を開いたりすることもあるでしょう。このような場合、従業員をトレーニングしたり、監督したり、雇用したりするには、これらの対人スキルが間違いなく必要になります。
   • たとえあなたのために働く人がいなくても、他の数人のパン職人と一緒にパンを焼くことになるでしょう。同僚と仲良くなることで、職場環境がより快適になり、仕事がより楽で楽しくなります。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Become-a-Baker-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Become-a-Baker-Step-9-Version-2.jpg\/v4-828px-Become-a-Baker-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4基礎的な数学能力がしっかりしている。基礎的な数学をしっかり理解することは、優れたパン職人になるために不可欠です。なぜなら、レシピを構成したり、材料の量を計量したり、特定の量の材料に合うようにレシピを調整したりするには、数学、特に分数を知っていなければならないからです。高校で正式な数学のトレーニングを受けていない場合や、認定プログラムを受けていない場合は、自分で数学の基礎を復習することが重要です。これらの能力はレシピの成否を左右します。スコアを上げる方法がわからず、クロワッサンを台無しにしてしまうようなことは避けたいですよね? ^[8]
   • 数学が苦手でも心配しないでください。おいしい焼き菓子を作るのに微積分や三角法を学ぶ必要はありません。ただし、足し算、引き算、掛け算が簡単にできるようになる必要があります。
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仕事

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Become-a-Baker-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Become-a-Baker-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1早起きする。多くのパン職人は通常週40時間働いていますが、9時から5時まで働くことはあまりありません。実際、多くのパン職人は朝のシフトに備えて焼き菓子を準備するために午前 2 時という早い時間に起きます。彼らは朝に仕事を終わらせなければなりません。朝は一日で最も重要な時間なので、寝たい、または疲れていると感じても彼らには何もできません。パン職人になりたいなら、早起きしてレシピを準備し、材料を混ぜ、焼き菓子が完璧に仕上がるようにしなければなりません。 ^[9]
   • 良いニュースとしては、仕事が早く始まるので、夕方前に終わるということです。パン職人の中には午後かそれより早く仕事を終える人もいます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Become-a-Baker-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Become-a-Baker-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2毎日のタスクを完了します。パン職人になるには、単に料理が作れるだけでは不十分です。仕事に行くと、いくつかのタスクを完了するように求められますが、これらのタスクの種類は、あなたがどのようなタイプのパン職人であるか、およびどこで働くかによって異なります。しかし、この仕事にはどんなパン職人にも当てはまる側面もあります。あなたがすべきことは次の通りです: ^[10]
   • ベーキング器具を準備する
   • 料理の材料の計量と測定
   • 材料をミキサーまたはブレンダーに入れる
   • 生地をこね、伸ばし、切り、形を整える
   • 成形した生地を皿、型、またはフライパンに置く
   • オーブンの温度設定
   • 食べ物をグリルかオーブンに入れる
   • 調理中は食べ物に注意してください
   • 調理後に食品にトッピング、アイシング、または釉薬をかける
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Become-a-Baker-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Become-a-Baker-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3プレッシャーの下でもうまく機能します。パン作りは、それぞれの焼き菓子を作る時間を管理する場合でも、製品をタイムリーに顧客に届ける場合でも、非常に時間に敏感です。多くのパン職人は、特に大勢のお客さんがいるときは、素早く作業しておいしいパンを作らなければならないというプレッシャーを感じています。優れたパン職人になるためには、時間をうまく管理できなければなりません。 ^[11]
   • 時間を管理する一つの方法は、作業スペースとレシピ情報を整理しておくことです。こうすれば、何かを置き忘れて時間を無駄にすることがなくなります。
   • パン職人は、使用する機器が重く、常に熱くなるため、他の職業の人よりも怪我をするリスクが高くなります。安全を確保するためには、保護服を着用し、作業中は落ち着いて作業する必要があります。時間的な危機はあなたの安全にも影響を与える可能性があります。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Become-a-Baker-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Become-a-Baker-Step-13-Version-2.jpg\/v4-828px-Become-a-Baker-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4.健康を維持する。パン職人になるには、十分な体力とスタミナが必要です。重い小麦粉の袋、大きなベーキング器具、調理済みの焼き菓子など、使用する材料や器具を持ち上げる必要があるため、体力が必要になります。ほとんどのパン職人は座って仕事をしないので、体力も必要です。レシピの準備、食品の包装、焼き菓子のチェック、従業員の監督、顧客との会話など、ほとんどの時間、立って行うことになります。 ^[12]
   • 健康であることは仕事の重要な部分です。一日のハードな仕事に対処するには、運動してしっかり食べることが大切です。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Become-a-Baker-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Baker-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Become-a-Baker-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Baker-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5独自のタイムラインを準備します。早起きすることに加えて、多くのパン職人は変わったスケジュールで働いています。焼き菓子は休日に需要が高まるため、クリスマス、感謝祭、イースターなどの休日には焼き菓子の注文が多くなり、パン職人はその時期に働く必要があります。パン屋は通常週末の方が忙しいため、週末の勤務時間も長くなります。絶えず食品を焼いている商業用パン屋で働く場合、夜遅くまでや週末も働く必要があるかもしれません。
   • これは、パン職人が一般従業員よりも多く働くという意味ではなく、勤務時間が異なるという意味です。実際、2012年にはパン職人の3分の1がパートタイムで働いていました。 ^[13]
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