ひまわりの種の焙煎方法

ローストしたヒマワリの種は美味しくて栄養価の高いスナックです。リラックスした夜を過ごしたり、気軽な来客をもてなしたりするのに最適です。ひまわりの種は、殻付きでも殻なしでも簡単にローストできます。やり方をご覧ください!

方法1方法1/3:

殻をむいたひまわりの種をローストしたもの

1殻をむいたヒマワリの種を大きなボウルに入れます。ひまわりの種がかぶるくらいの水を加えます。種が水を吸収するので、焙煎しても乾燥しすぎません。
2 1/3〜1/2カップの塩を加え、ヒマワリの種、塩、水を混ぜます。一晩置いておくと、ひまわりの種が塩水を完全に吸収し、風味が増します。
- 時間がない場合は、鍋にヒマワリの種と塩水を入れて弱火で1時間半から2時間煮込んでもよいでしょう。 ^{[1] X研究ソース}
- 塩辛いヒマワリの種が欲しくない場合は、この手順を省略できます。
3水を切り、塩水を捨てて吸水紙で水を吸い取ります。
4オーブンを華氏300度/摂氏150度に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、その上にひまわりの種を一層散らします。ひまわりの種が重ならないように注意してください。
5.ひまわりの種をオーブンで30～40分ほど、殻が黄金色になり、ひまわりの種の殻に少しひびが入るまで焼きます。時々種をひっくり返して、両面が均等に焼けていることを確認します。
6.すぐにお召し上がりいただくか、温かい状態で保存してください。お召し上がりになる前に小さじ 1 杯のバターを加えてよく混ぜてください。作りすぎた場合は、天板の上で冷ましてから密閉容器に保存し、後でお楽しみください。広告する

方法2方法2/3:

ローストしたひまわりの種

1.ひまわりの種を洗います。殻をむいたひまわりの種をザルやこし器に入れて水道水で洗い、砕けた粒や不純物、殻を取り除きます。
2ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、オーブンを華氏300度/摂氏150度に予熱します。
3ひまわりの種をベーキングペーパーの上に薄く広げます。ひまわりの種が重ならないように注意してください。
4オーブンで30～40分、またはヒマワリの種が茶色くカリカリになるまで焼きます。時々かき混ぜて両面が軽く茶色くなるようにします。
5食べるか保存するか: 熱いうちに食べるか、冷まして密封容器に保存して後で楽しむことができます。
- 塩味をつけたい場合は、ひまわりの種の粒がまだ熱いうちに、ベーキングトレイに塩をふりかけます。
- ひまわりの種がまだ熱いうちに小さじ1杯のバターを加えると、さらにおいしいおやつになります。 ^{[2] X研究ソース}
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方法3方法3/3:

調味料の提案

1風味付きのひまわりの種を作る甘い風味のひまわりの種も作ることができます。ブラウンシュガー大さじ 3、赤唐辛子パウダー大さじ 1、クミンパウダー小さじ 1、シナモンパウダー小さじ 1/2、クローブパウダーひとつまみ、コショウパウダー小さじ 1/2、塩小さじ 3/4、乾燥唐辛子粉末小さじ 3/4 を混ぜます。まず、ひまわりの種を溶き卵白に混ぜます（こうすることで、ひまわりの種がスパイスにくっつきやすくなります）。次に、用意したスパイスを加えて、ひまわりの種に絡まるように再度かき混ぜます。その後、上記のように焼きます。 ^{[3] X研究ソース}
2トーストしたランチドレッシングの風味を作ります。ひまわりの種のランチドレッシングは白いサラダドレッシングです。ニンニク、タマネギ、バターミルクが入ったクリーミーで少し酸味のある味です。ひまわりの種にランチドレッシングの風味を簡単に加えることができ、食べるのを止められなくなります。まず、溶かしたバター大さじ3杯とランチシーズニングパウダー大さじ1/2杯を混ぜます。次にひまわりの種を加えて、シーズニングをまぶします。その後、通常通りトーストします。 ^{[4] X研究ソース}
3ローストしたオレンジ風味のひまわりの種。このオレンジ風味のひまわりの種は、サラダ、麺類、スープなどにさらにおいしい風味を加えます。ひまわりの種を、新鮮なライムジュース大さじ 2 杯、醤油大さじ 2 杯、アガベシロップ小さじ 1 杯、チリパウダー小さじ 1/2 杯、パプリカ小さじ 1/2 杯、キャノーラ油またはオリーブオイル小さじ 1/2 杯を混ぜたものに入れて混ぜます。その後、通常通り焼きます。 ^{[5] X研究ソース}
4ローストしたハニー風味のひまわりの種。甘い風味の素晴らしいスナックです。お弁当に最適です。小さな鍋に蜂蜜大さじ 3 杯 (デーツやアガベシロップでも可) を入れ、弱火で溶かします。所要時間は 1 分程度です。ひまわり油小さじ1/2と塩小さじ1/2を加え、ひまわりの種を入れて振って調味料をまぶし、通常通りローストします。 ^{[6] X研究ソース}
5.塩味と酸味のあるひまわりの種を作る塩味と酸味のあるスナックがお好きなら、これはまさにあなたの好みに合うでしょう。ひまわりの種にリンゴ酢大さじ1杯と塩小さじ1杯を加えてよく混ぜ、いつも通りローストするだけです。 ^{[7] XResearchソース}
6甘いシナモン風味のひまわりの種を作るひまわりの種にシナモンパウダーを少し加えると、シナモン好きの欲求を簡単に満たすことができます。シンプルで簡単な方法は、ひまわりの種にシナモンパウダー小さじ1/4、ココアバター小さじ1/4、甘味料小さじ1/4を混ぜることです。甘味料を使用するとカロリー摂取量を減らすことができます。
7他のシンプルな調味料を試してみる他にもさまざまな調味料から選ぶことができます。組み合わせて楽しむことも、単独で味わうこともできます。作業をスピードアップしたい場合は、ローストする前に、ケイジャンシーズニング、固形バーベキューシーズニング、ガーリックパウダー、またはオニオンパウダーのいずれかを 1/4 ティースプーン分、ひまわりの種に加えます。ローストしたヒマワリの種を溶かしたチョコレートに浸して食べると、本当に贅沢なスナックになります。広告する

ヒント

ひまわりの種は醤油で味付けしても美味しいです。
ヒマワリの種にはオリーブオイルとほぼ同量のビタミンEが含まれています^{。[8]出典：スザンナ・ライル『Fruit and Nuts』237ページ、（2006年）、ISBN 1-86953-621-5}
ヒマワリの種は、325°F/160°C で 25～30 分間焙煎することもできます。 ^{[9] X研究ソース}

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