ニンニクの栽培方法

ニンニクの栽培は簡単で費用もかかりません。このWikiHowでは、ニンニクの購入、植え付け、収穫、保存など、ニンニクの栽培方法を説明します。

パート1 パート1/5:

準備

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Grow-Garlic-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Garlic-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Grow-Garlic-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Garlic-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1.お住まいの地域でニンニクを植える時期を調べます。一般的に、ニンニクを植えるのに最適な時期は早春または8月か9月です。
- ニンニクは多くの気候でよく育ちますが、非常に暑く、湿度が高く、降雨量が多い地域ではうまく育ちません。
2植える場所を選び、土壌を準備します。ニンニクは十分な日光を必要としますが、生育期間中に一日中日陰にならない限り、時々日陰になる場所でも栽培できます。土を深く耕してからほぐす必要があります。砂質の土壌が最適です。
- 土壌に肥料を与える前に、土壌にどのような栄養素が含まれているかを調べる必要があります。土壌の検査をまだ受けていない場合は、地元の土壌検査機関に連絡して、土壌サンプルを検査用に送ってもらってください。 ^{[1] X研究ソース}
- 余分な水が土の下から排水されるようにしてください。底土が粘土質の場合、ニンニクの栽培には適していません。
- ニンニクを植える前に、土壌に堆肥と肥料を加えて栄養分を増やします。
3.新鮮なニンニクを購入します。ご存知のとおり、ニンニクはニンニクのクローブ（ここでは種子と呼びます）から栽培されるため、まず最初に新鮮なニンニクを購入する必要があります。ニンニクは、地元の農家の店の売店で買うか、できればファーマーズマーケットで買いましょう。ニンニクの球根が新鮮で大きいことを確認してください。有機栽培のニンニクを選び、化学薬品が散布されたニンニクは避けるようにしましょう。
- 大きめのニンニクを選び、柔らかくなり始めたニンニクは避けましょう。
- ニンニクのクローブはそれぞれ発芽してニンニクの球根に成長するので、購入する必要がある球根の数を計算します。
- 家に芽が出たニンニクがあれば、それを使うこともできます。
- 苗床では植え付け可能なニンニクの球根も販売しています。特定の品種のニンニクを購入したい場合や、地元の栽培条件に関するアドバイスを受けたい場合には、苗床を訪れてください。
- ダイレクトメール注文のパンフレットやオンラインストアでは、さまざまな種類のニンニクが提供されており、それぞれの栽培方法も説明されています。
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パート2 パート2/5:

ニンニクの植え付け

1 根を傷つけないように注意しながら、新鮮なニンニクからニンニクの皮をむきます。ニンニクの根が傷ついてしまうと、ニンニクは成長しません。
- 大きめのニンニクを植えます。小さなニンニクのクローブは苗床で同じ量のスペースを占めますが、小さな球根にしか成長しません。
2ニンニクのクローブを1つずつ土に押し込みます。ニンニクの尾を上に向けて、クローブを土の中に約 5 cm 埋めます。
- 最適な成長のためには、ニンニクのクローブは約 20 cm の間隔で植える必要があります。
3ニンニクのクローブをマルチで覆います。適切なマルチは、干し草、乾燥した葉、わら、堆肥、よく腐朽した家畜の肥料、またはよく腐朽した草の肥料です。
4.ニンニクのクローブに肥料を与えるか、化成肥料をまきます。植え付け段階では、成長したニンニクには肥料と栄養素が必要です。
- 秋にニンニクを植えた場合は、春に再度肥料を与えてください。春に植えた場合は、秋に再度肥料を与えてください。
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パート3 パート3/5:

ニンニクのお手入れ

1必要に応じてニンニクに水をあげます。新しく植えたニンニクは、根付くように土壌を湿らせておく必要があります。ただし、水を与えすぎるとニンニクがうまく育たず、寒い時期に雨が多すぎると腐ってしまうこともあるので注意してください。
- 雨が降らない場合は、根に水が届くように週に一度水をあげてください。ニンニクは水を好まないので、雨が少ない乾季にのみ水やりが必要です。
- 季節が暖かくなってきたら、水やりの頻度を徐々に減らしてください。ニンニクが成熟するには、夏の暑さと乾燥が必要です。
2.虫の予防対策を講じる。害虫、ネズミ、その他の小さな昆虫がニンニクを食べに来たり、作物の間に巣を作ったりすることがあります。以下の害虫に注意してください:
- アブラムシはニンニクの苗や花芽が大好きのようです。簡単に取り除くことができます。指で拭き取るか、つまんで殺すか、殺虫剤をスプレーしてください。
- バラの下にニンニクを植える人がたくさんいます。ニンニクはアブラムシを引き寄せ、バラを守ってくれます。
- ネズミやその他の小動物がニンニクのマルチの中に巣を作ることもあります。お住まいの地域にネズミがいる場合は、ニンニクをラップで包むことを検討してください。
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パート4 パート4/5:

ニンニクの収穫

1ニンニクの芽を食べましょう。ニンニクが成長し始めると、緑の芽が現れます。いくつか摘んで食べることもできますが、ニンニクの芽の一番おいしい部分は新しく生えた新芽です。
- 下のニンニクが傷つく可能性があるので、ニンニクの球根を一つ一つ取り除かないでください。
- ニンニクの芽を摘むときは手袋を着用してください。そうしないと、数日間手にニンニクの臭いが残ってしまいます。
2.収穫に適した信号を監視します。ニンニクの球根の中にニンニクの塊が感じられるようになったら収穫できます。ニンニクの皮は黄色に変わります。
- ニンニクは新芽が乾き始めたら収穫しなければなりません。そうでないと、ニンニクがばらばらになり、個々のクローブに分かれてしまいます。
- 夏の終わりに収穫を始めます。多くの地域では、収穫は秋まで続きます。
- 気候が温暖な場合、ニンニクは早く成熟する可能性があります。
3シャベルまたは園芸フォークを使用して、ニンニクの周りの土をほぐし、ニンニクを引き抜きます。園芸フォークを使用する場合は、ニンニクを土に刺さないように注意してください。
- ニンニクは壊れやすいので掘る時は注意してください。
- ニンニクは洗わずにそのままの状態で保存し、2週間吊るして乾燥させます。理想的な温度は26.7℃です。乾燥したら外側の皮を剥がし、内側のきれいな皮だけを残します。ニンニクの芽と根の先端を切り落とし、乾燥した涼しい場所に保存します。
- ニンニクを洗うと乾燥時間が長くなり、ニンニクが腐ってしまう可能性があります。また、ニンニクは乾燥させないと、貯蔵室で簡単に腐ってしまいます。
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パート 5パート5/5:

ニンニクの保存

1.ニンニクは家の中で涼しく乾燥した場所に保管してください。乾燥したニンニクは保存瓶（通常は陶器製）に入れて保存するか、皮をむいてニンニクのクローブを後で使用することもできます。
2ニンニクの三つ編みを作ります。乾燥したニンニクの葉は保存しておき、ニンニクを上にして三つ編みにして、パントリーやキッチンに吊るしておくことができます。実用的であるだけでなく、装飾としても使えます。
3.ニンニクを油か酢に漬けて保存します。ニンニクは油や酢に入れて保存できます。ただし、細菌の増殖を防ぐため、冷蔵庫に保管し、できるだけ早く食べてください。
- 警告: ニンニクを油の風味付けに使用したり、ニンニクを油の中に保存したりする場合には注意してください。ニンニクを油に入れて室温で保存しないでください。常温の油に浸したニンニクは、酸性度が低く、油の中に遊離酸素がなく、温度が高いため、ボツリヌス毒素が形成される可能性が最も高くなります。ローストしたニンニクを油に入れて保存する場合も、同様の危険があります。
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