ハンバーガーの作り方

脂肪たっぷりで不健康な、過度に加工されたハンバーガーは捨てましょう!ハンバーガーを自分で作るのは簡単で健康的な選択肢です。必要なのは、肉屋で買った新鮮な牛ひき肉と少しの作業だけです。ハンバーガーの作り方を学びたいなら、次の手順に従ってください。

材料

ミートパイの材料

453 g 85%赤身牛ひき肉/肩肉
ハンバーガーバンズ 6個
卵黄 1個

材料（オプション）

小さな赤または白玉ねぎ1/2個
トマトソース
ウスターソース大さじ1杯
マスタード大さじ1杯
白コショウ大さじ1杯
ニンニク 1片
新鮮なハーブ少々（刻んだもの）
塩コショウ少々

材料

トマト2個（薄切り）
チーズ6枚
レタスの葉
トマトソース
マヨネーズ

方法1方法1/3:

ミートローフを作る

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- 肉屋に肉を2回挽いてもらいます。1回目は肉挽き機の粗い鋼板で挽き、2回目は細かい鋼板で挽きます。
2牛ひき肉をボウルに入れます。準備ができたら他の材料を加えます。
3玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。ボウルに入れてよく混ぜます。
4お好みの材料を加えます。これらの材料には、ウスターソース、ケチャップ、マスタード、刻んだハーブが含まれます。これらの材料はオプションですが、追加すると肉に特別な風味が加わります。
5卵黄1個に塩とコショウを混ぜて加えます。最初はスプーンで混ぜると簡単ですが、その後は手で材料をよく混ぜてください。
6肉パテをつまみます。パテをつまむときは、中のジュースを絞り出さないように、できるだけ優しくつまむようにしてください。
- 手を使って混合物を均等な大きさのボール 6 個に形作ります。
- ミートボールを1.27cmの厚さのパテに押し付けます。親指を使ってパティの中央に溝を入れます。これにより、加熱時に中央部分が膨らんで加熱ムラが発生するのを防ぎます。
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方法2方法2/3:

ミートローフの作り方

1を皿に置きます。ラップまたはワックスペーパーで覆います。パテを調理しやすいように固めるため、30 分から数時間冷蔵します。ミートローフは冷たいうちに調理すると最高です。
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- オーブン/グリル: オーブン（上段ラックを使用）を中火に予熱します。調理後の掃除がしやすいように、ベーキングシートにホイルを敷いておきます。パテを耐熱皿に入れます。片面を6～7分ずつ、または完全に火が通るまで焼きます。
- フライパン：フライパンに油を入れ、パテを揚げます。パティ全体を弱火でゆっくり揚げることを忘れないでください。
- パテをバーベキューグリルに置きます。いつも通り焼きます。
- 焼く：パテの厚さに応じて、オーブンで 180°C/350°F で 15 ～ 30 分間焼きます。途中でパティをひっくり返して、時々焼き具合を確認する必要があるかもしれません。
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- レタスとトマトを洗います。
- ハンバーガーのバンズを半分に切り、トマトを薄くスライスします。
- テーブルにケチャップとマヨネーズを置いて、お客さんの好みに合わせて使ってもらいます。
4サーブします。それぞれのお客様の好みに合わせて肉のパテが作られると、提供することができます。トッピングとパティをハンバーガーのバンズの間に挟んでお召し上がりください。
- ハンバーガーを、ご飯、フライドポテト、マッシュポテト、サラダなどの他の食べ物と一緒にお皿に載せることもできます。
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