寿司の食べ方

まだお寿司を食べたことがないけれど、食べてみたいという人は、馴染みのない食材や作り方、習慣に不安を感じるかもしれません。寿司の味や寿司を食べた時の体験は、寿司そのものによって変わるだけでなく、寿司の食べ方によっても大きく変わります。以下のガイドは、寿司を十分に理解し、楽しむのに役立ちます。

方法1方法1/3:

基本を学ぶ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Eat-Sushi-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Eat-Sushi-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Eat-Sushi-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Eat-Sushi-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1有名な寿司レストランを選択します。初めてお寿司を食べる人にとっては、これはとても重要です。魚が十分に調理されていないと、寿司の味が台無しになり、特に魚介類があまり好きでない場合は、二度と寿司を食べたくなくなる可能性があります。寿司で良い経験を何度かした後は、もっと挑戦することができますが、一度挑戦し始めると、注意すべきことが増えます。
- アドバイスを求めてください。どの店が良いかわからない場合は、友人や地元の人に聞いてください。
- 価格が品質を決定すると想定しないでください。寿司レストランは他の種類のレストランよりも高価ですが、住んでいる場所によっては 100 ドルもかけずにおいしい寿司を食べることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Eat-Sushi-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Eat-Sushi-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Eat-Sushi-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Eat-Sushi-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2寿司の基本的な種類を理解する^{[1] X調査ソース}ほとんどの寿司レストランでは、刺身（生の魚）、にぎり（寿司）、巻き、手巻き（手巻き）の 4 つの基本的な種類が見られます。
- 巻き寿司は、通常 1 種類または 2 種類の魚と野菜、ご飯を焼いた海苔で押さえ、巻いて一口大に切った寿司の一種です。生魚が苦手な人にとって、巻き魚は始めるのに最適な料理です。
- 握りは楕円形のご飯の上に刺身を乗せたものです。これらは寿司職人によって丁寧に調理され、通常は少量のワサビと醤油で味付けされています。
- 刺身は、単純に生の魚を指します。一般的に言えば、これは最も基本的で純粋な寿司の食べ方ですが、初心者には適していないかもしれません。
- 手巻きは巻き物に似ていますが、具材を円錐形に巻いて、タコスのように手に取って食べます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Eat-Sushi-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Eat-Sushi-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Eat-Sushi-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Eat-Sushi-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3メニューを確認して寿司の品質を判断します。時には良いレストランと悪いレストランを見分けるのは難しいですし、「魚は新鮮ですか？」と尋ねるのは非常に失礼なので、自分で判断する方法を学ぶことが重要です。悪い寿司レストランを見分けるのに役立つかもしれないいくつかのポイントを以下に示します。
- 寿司のオプションはすべて固定価格です
- メニュー項目は日本語ではありません
- 提供される料理は、オリエンタルデライトのような巻き寿司がほとんどです。
- レストランでは寿司以外にも中華料理やタイ料理など他の種類の料理も提供しています。
- 材料の半分以上は調理または揚げられている
4調味料を理解する。一般的に、寿司の調味料には（1）緑色のどろどろしたボールのようなワサビが含まれます。この辛い調味料は巻き寿司や握り寿司に使われることもありますが、味がお好みであれば柔軟に対応できます。 ^{[2] X研究ソース}（２）ピンク色にスライスして皿の端に置かれた漬け生姜は、さまざまな寿司を食べる合間に口の中に残った味を消すために使用されます。（３）醤油。醤油を浸すための浅い皿を用意します。広告する

方法2方法2/3:

注文

1寿司バーに座るのが一番です。寿司職人が寿司を作る過程に参加し、魚の品質を確認する機会があります。魚は見える必要があります。新鮮な魚は乾燥していたり醜く見えたりしません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Eat-Sushi-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Eat-Sushi-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Eat-Sushi-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Eat-Sushi-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2可能であれば、寿司職人に直接寿司を注文します。寿司以外の料理をウェイターに注文し、最も新鮮なものを手に入れるために何かお勧めがあるかどうか尋ねてください。寿司には生の魚が使われているので、新鮮であればあるほどおいしいです。
- 「これは新しいですか？」と聞くのは失礼です。単におすすめを聞いてください。おすすめメニューが気に入らなければ、好きなものを注文すればいいのです。「正解のメニュー」はありません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Eat-Sushi-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Eat-Sushi-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Eat-Sushi-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Eat-Sushi-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3ポジショニングの多様性。レストランが混雑していたり、寿司バーに座れなかったりする場合は、いろいろな種類の寿司を注文して、好みのものが見つかるようにしましょう。にぎりや巻きを注文し、勇気があれば刺身も試してみてください。良さそうなものやおすすめのものをクリックします。メニューの魚のほとんどが日本語である場合（おそらく良い寿司レストランです）、一般的な食材の翻訳は次のとおりです。
- シェイク - 新鮮なサーモン
- マグロ
- ハマチ
- エビ - 調理したエビ
- うなぎ - 淡水ウナギ
- タイ - アカミミガメ
- タコ
- たまご - 甘い卵
- マサゴ - カラフトシシャモ
4ウェイターに前菜と飲み物を注文します。寿司を調理している間に食事をしたい場合は、枝豆、コンソメ、味噌汁などの前菜が人気です。飲み物は緑茶、ビール、日本酒、水などです。ソフトドリンクは寿司の繊細な風味を損ないます。広告する

方法3方法3/3:

寿司を食べる

1食べる前に手を洗います。多くの寿司レストランでは、手を洗うための温かいウェットティッシュを提供しています。箸を使う人も多いですが、直接手を使ってもまったく問題ありません。そのため、特に友人と料理をシェアしているときは、食事の前に手を洗うのが良い習慣です。
2 ディップソースを用意します。つけ汁碗に醤油を少し注ぎます。わさびを醤油に混ぜるのが好きな人もいれば、これを「アメリカ的」なやり方だと思い、失礼だと考える人もいます。よくわからない場合は、マスタードを魚に直接加える前に、ソースに浸したほうがよいかどうかをサーバーまたはシェフに尋ねてください。
- にぎりを醤油につけるときは注意してください。魚をご飯ではなくソースに浸すと、塩辛い醤油に浸からずにそのままの状態になります。あまり浸しすぎないでください。また、初めて食べるときは何も浸さないでください。
- すでに寿司にソースがかかっている場合は、それ以上ソースに浸さずに、シェフの味付けに従ってお召し上がりください。
- あるいは、生姜のスライスを箸でつまんで醤油に浸し、魚の切り身に直接醤油を浸す代わりに、それを魚の切り身に塗りつけることもできます。こうすると、生姜を食べずに「エッセンス」を摂取できます。
- 寿司を一口で食べます。大きすぎる場合は、2口に分けて食べてください。味と食感の両方に注目してください。魚のまろやかな食感に驚かれるかもしれません。味にこだわるのではなく、味と食感の「ハーモニー」を楽しむことを忘れないでください。ぜひ時間をかけて味わってみてください！
3味を変える合間に、漬け生姜を食べるのを忘れないでください。これは、さまざまな味を試すときに賢明な方法です。同じ種類の寿司を食べるときに、漬け生姜のスライスを食べる必要はありません。また、一度に漬け生姜のスライスを食べすぎないようにしてください。
4お皿に盛ったものを残さないでください。平らな皿は、シェフが十分な量を作っていないことを意味するため、失礼だと見なされます。または、シェフに「おいしかった」「お腹いっぱい」と伝えながら全部食べましょう。
5 <終了>広告

ヒント

始める前に、シェフを怒らせたり、寿司文化を傷つけたりしないように、食事のエチケットを読んでください。
高品質の漬け生姜は白色で、ピンク色の漬け生姜のほとんどは、あらかじめカットされた生姜のスライスと食品着色料で瓶詰めされたものです。どちらも（一般的には）素晴らしいですが、明るい色の方がより繊細で複雑です。
純粋なマスタードは非常に高価で、実際には根であり、高級な場所では引き裂かれた破片のように見えることもあります。また、緑色のペーストにはなりません。緑色のペーストは、実際には安価な西洋わさびに食品着色料を加えたものです。

広告する