トマトの選び方

トマトはさまざまなレシピに使えるおいしい果物です。夏の間、多くの人が果樹園でトマトを栽培します。果樹園からトマトを選ぶときは、いつ収穫するか、また完熟した食べられるトマトを見つける方法を知っておくと便利です。以下のヒントは、トマトを適切な時期に収穫するのに役立ちます。

ステップ

1トマトは夏が一番美味しいので、夏に収穫しましょう。
- あなたの地域の気候によって、トマトを収穫するのに最適な時期が決まります。
- 一般的に、トマトは種まき後55～100日で収穫できますが、具体的な時期はトマトの種類によって異なります。
- トマトは緑色の状態で収穫でき、蔓から外すことができます。
- 最初の霜が降りる前にトマトを木から摘み取ってください。
- トマトの生育シーズンのピーク時には、トマトが熟しすぎないように頻繁に（通常は 1 ～ 2 日ごとに）収穫してください。
2トマトの表面をよく見てください。
- 熟したトマトのほとんどは鮮やかな赤色ですが、暑い気候では熟したトマトはオレンジがかった黄色になることがあります。
- トマトは品種によって熟すと色が異なります。トマトは赤、オレンジ、黄色、ピンク、紫に熟します。収穫したトマトの底の色を確認してください。なぜなら、ここはトマトが最初に熟し始める場所だからです。
- トマトの皮は黒ずみやシワがなく、滑らかで光沢がある必要があります。小さな斑点でもトマトの内部が腐っていることを示している可能性があります。
3.トマトの硬さを感じます。
- 熟したトマトは、軽く押すと少し固い感じがするはずです。硬いトマトは熟すのに余分な時間が必要です。
- トマトに柔らかい部分がある場合、通常、その部分が傷つき、トマトが腐る可能性があることを意味します。
- 柔らかくなりすぎたり熟れすぎたりしたトマトは、木から外して廃棄する必要があります。
4トマトを手で重さを量ります。
- 色が薄すぎるトマトは十分に熟していません。
- 重くて密度が高く、通常は収穫して食べるのに適した完熟したトマトです。
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- トマトの茎は甘くて良い香りがするはずです。甘味が強いほどトマトの美味しさが増します。
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ヒント

暑い天候では、トマトは熟した色に変わる前に柔らかくなります。これらのトマトを摘み取って、室内で熟成させます。
トマトは、約 75 度 (摂氏 24 度) の温度で、木についたままの状態で一番よく熟します。
トマトは赤くなり始めたらすぐに収穫でき、蔓についたまま収穫できます。こうすることでトマトが折れるリスクが減り、動物や昆虫が熟したトマトを食べるのを防ぐことができます。これらのトマトは、木で熟すトマトとは異なる風味があるかもしれません。

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