キャラメルを溶かす方法

キャラメルは多くの甘い料理を作るのに必要です。キャラメルを一から作る時間がない場合、最も簡単な方法はキャラメルキャンディーを溶かすことです。溶かすコツは、硬いキャラメルキャンディーではなく、柔らかいキャラメルキャンディーを選ぶことです。キャラメルが乾燥するのを防ぐために、牛乳やクリームなどの液体も加える必要があります。これらのテクニックをマスターすれば、キャラメルを簡単に溶かすことができるようになります。

材料

キャラメルソフトキャンディ400g
牛乳または生クリーム大さじ2杯

方法1方法1/3:

ストーブでキャラメルを溶かす

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Melt-Caramels-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Melt-Caramels-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Melt-Caramels-Step-1-Version-2.jpg\/v4-828px-Melt-Caramels-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1包装されていないキャラメルキャンディーの袋を中くらいの鍋に注ぎます。キャラメルキャンディーの袋の重さは400g程度がほとんどですが、購入するキャンディーが400gより重かったり軽かったりしても問題ありません。 ^{[1] X研究ソース}
- ダブルボイラーを使ってキャラメルを溶かすこともできます。キャラメルをボウルまたは上の鍋に注ぐことを除いて、手順は同じです。 ^{[2] X研究ソース}
2鍋に生クリーム大さじ2杯を加えます。生クリーム大さじ2杯はキャラメル400gを溶かすのにちょうどいい量です。キャラメルの重量が 400g を超える場合は、クリームを追加し、400g 未満の場合は、クリームを減らします。 ^{[3] X研究ソース}
- 生クリームの量は上記の方が初心者には適しています。キャラメルを薄くしたい場合は、ホイップクリームを追加してください。
- 生クリームが手元にない場合は、代わりに牛乳を使っても構いません。牛乳さえなければ、水でも大丈夫です。
3キャラメルを中火から弱火で10～15分加熱します。シリコンヘラで5分ごとにキャラメルをかき混ぜます。頻繁にかき混ぜることでキャラメルが焦げるのを防ぎ、材料を均等に加熱するのに役立ちます。 ^{[4] X研究ソース}
4キャラメルが薄すぎないと感じた場合は、クリームまたは牛乳を追加してよく混ぜます。溶けたキャラメルがリンゴをコーティングできるはずです。チョコレートなどの他の材料にかけたい場合は、さらに大さじ2杯の液体を加えます。キャラメルをフィリングとして使用する場合は、液体を大さじ 6 杯追加します。
- クリーム、牛乳または水とキャラメルが完全に混ざり合い、色が均一になるまでかき混ぜ続けます。
5使用する前にキャラメルを数分間置いておきます。キャラメルが室温まで冷めるまで待つ必要はありませんが、触れるくらいに温かくなっているはずです。使い切れなかったキャラメルはガラス瓶に移し、冷ましてから冷蔵庫に入れてください。3 か月以内に食べるようにしてください。
- キャラメルを再度使用する前に加熱する必要があります。この時点では、キャラメルはバターを加える前よりも薄くなりますが、まだ完全に加熱する必要があります。
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方法2方法2/3:

電子レンジでキャラメルを溶かす

1電子レンジ対応の容器にキャラメルキャンディ400gを入れます。キャラメルソフトキャンディ400g袋を開け、1個ずつ包装紙をはがし、電子レンジ対応の容器に入れます。 ^{[5] X研究ソース}
- ここではハードキャンディではなくソフトキャンディを使用する必要があります。
- 大きいパッケージや小さいパッケージを選択できますが、それに応じて液体の量を調整する必要があります。
2牛乳大さじ2杯を加えます。牛乳大さじ2杯はキャラメルキャンディー400gを溶かすのにちょうどいい量です。キャラメルの重量が400gを超える場合は、牛乳を追加してください。400g未満の場合は、牛乳を減らしてください。 ^{[6] X研究ソース}
- 牛乳の代わりにクリームを使うとキャラメルの香りがより増します。水を使ってキャラメルを作ることもできますが、風味は薄くなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Melt-Caramels-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Melt-Caramels-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Melt-Caramels-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Melt-Caramels-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3キャラメルを強火で1分加熱し、かき混ぜます。容器を電子レンジの強火にかけ、スタートボタンを押してキャラメルを1分間加熱します。時間が経ったら電子レンジを開けて容器を取り出し、シリコンヘラでキャラメルを手早くかき混ぜます。 ^{[7] XResearchソース}
- キャラメルキャンディーはまだ全部溶けていないかもしれませんが、心配しないでください。
4キャラメルを1分ごとにかき混ぜながら、さらに1～2分加熱します。加熱してかき混ぜるたびにキャラメルがなめらかになっていきます。キャラメルに塊がなくなったら火から下ろします。 ^{[8] XResearchソース}
- 電子レンジのパワーが非常に強い場合やキャラメルがすぐに溶けてしまう場合は、加熱の間隔を 30 秒に短縮してください。 ^{[9] X研究ソース}
5使用する前にキャラメルを数分間置いておきます。キャラメルがまだ濃すぎる場合は、液体を大さじ 1 ～ 2 杯ずつ追加し、混ざるまでかき混ぜます。まだ十分に薄くない場合は、希望の濃度になるまで液体を追加し続けます。使い切れなかったキャラメルはガラス瓶に移し、室温まで冷ましてから冷蔵庫に保管し、3 か月以内に使い切ってください。
- キャラメルが冷める前に液体を加えなければなりません。
- 冷蔵庫に入れるとキャラメルが少し固まります。再利用する場合は、お好みの方法でキャラメルを加熱してください。
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方法3方法3/3:

スロークッカーでキャラメルを溶かす

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Melt-Caramels-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Melt-Caramels-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Melt-Caramels-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Melt-Caramels-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1耐熱ボウルをスロークッカーに入れます。選択するボウルは、スロークッカーの内壁に触れない程度に小さいものにしてください。溶かすキャラメルの量が多い場合は、大きめのボウルを使用してください。キャラメルがあまりない場合は、小さめのボウルを使用してください。 ^{[10] X研究ソース}
- この方法では、大型または小型のスロークッカーは必要ありません。ボウルが収まる限り！
2キャラメルソフトキャンディを包装紙なしでボウルに注ぎ、適量の牛乳を加えます。キャラメルキャンディーをどれくらい入れるかはあなた次第です。とにかく、溶かしたキャラメル400gに対して牛乳大さじ2杯が必要です。この比率に従って2つの材料の量を調整してください。 ^{[11] X研究ソース}
- キャンディを入れすぎないようにしてください。キャンディの上層と容器の端の間には 2.5cm の間隔が必要です。
- 牛乳がない場合は、代わりに水またはクリームを使用してください。この方法を成功させる鍵は、キャラメルを一定の湿度環境で溶かすことです。
3スロークッカーにキャラメルと同じ高さまで水を入れます。使用する水の量は、必要なキャラメルの量、ボウルのサイズ、スロークッカーのパワーによって異なります。水位はキャラメルの最上層と同じ高さになるようにします。 ^{[12] XResearchソース}
- ここでは、スロークッカーを使用して、ダブルボイラーまたは蒸し料理の効果をシミュレートします。
4キャラメルを強火で2時間蒸します。蓋をしてスロークッカーのスイッチを入れます。火力を強火にして2時間待ちます。スロークッカーの中にはタイマーが付いているものもあります。スロークッカーにタイマーが付いている場合は、事前にタイマーを設定してください。 ^{[13] X研究ソース}
- スロークッカーは、タイルや大理石のカウンタートップなどの耐熱面に置く必要があります。
5必要と思われる場合は、キャラメルをかき混ぜながら加熱を続けます。かき混ぜないと、キャラメルは加熱後も形が維持されることがあります。スロークッカーの蓋を外し、シリコンヘラでキャラメルをかき混ぜます。キャラメルの中に塊がなければ、キャラメルが完全に溶けていることを意味します。固まりがある場合は、もう少し加熱してください。 ^{[14] XResearchソース}
- フライパンに残っているキャラメルの量に応じて、キャラメルが完全に溶けるまでさらに 15 ～ 30 分間加熱する必要があります。
- キャラメルはスロークッカーの保温設定で最大 2 時間保存できます。キャラメルを温かいまま保つこの方法は、パーティーでキャラメルを使う必要がある場合や、キャラメル化するリンゴがたくさんある場合に最適です。
6残ったキャラメルをガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れます。キャラメルは冷蔵する前に冷やさなければなりません。熱いキャラメルをそのまま冷蔵庫に入れると、冷蔵庫内の温度が上昇し、他の食品が腐ってしまいます。
- キャラメルは3ヶ月以内に使い切ってください。キャラメルはご使用前にお好みの方法で加熱してください。
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ヒント

キャラメルを食べ物にかける場合は、キャラメル 1 ポンド (450 g) ごとに液体を大さじ 4 杯加えます。 ^{[15] X研究ソース}
キャラメルをキャンディーの中心として使用する場合は、キャラメル 1 オンス (450 グラム) に対して液体の量を大さじ 8 杯に増やします。 ^{[16] XResearchソース}
キャラメルは冷えると硬くなることがあります。もしそうなら、さらに数分間加熱してください。
キャラメルは密閉ガラス瓶に入れて室温で最大 3 日間保存できます。

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