ふわふわスクランブルエッグの作り方

料理が上手かどうかは、完璧にふわふわのスクランブルエッグを作れるかどうかで決まると言われています。ふわふわで柔らかいスクランブルエッグを作る秘訣は、良質の卵を購入し、よくかき混ぜ、スクランブルエッグを作るときに絶えずかき混ぜることです。家族や友人のために最高にふわふわのスクランブルエッグを作るには、このレシピに従うだけです。

材料

卵8個
全乳 1/2カップ
バター大さじ2杯
塩と黒コショウをお好みで

ステップ

1卵を開けます。中くらいのボウルに卵 8 個を割り入れ、殻を取り除きます。放し飼いの卵やオーガニックの卵は、最も黄金色でふわふわした卵を生み出します。
2卵を泡立てます。フォーク、電動ミキサー、または手動泡立て器を使用して、卵を激しく泡立てます。
- 調理する前に卵を泡立てると、卵の中に空気が入り、さらにふわふわになります。
- 卵を泡立てると、卵液は薄い黄色に変わります。
3バターを溶かします。大きめのテフロン加工のソテーパンにバター大さじ2杯を入れ、中弱火で熱します。
- フライパンを左右に傾けて、バターがフライパンの底全体を覆うようにします。
- バターが泡立ち始めたり、水に垂らしたときにシューという音がしたりしたら、卵を加えます。
スクランブルエッグ4個。卵の混合物を加え、耐熱ゴムベラを使用してすぐにかき混ぜます。牛乳を1/2カップ加えます。
- 多くのレシピでは、卵をフライパンに注ぎ、スクランブルを始める前に 1 分ほど待ちます。しかし、ふわふわのスクランブルエッグを作りたいなら、すぐに炒めなければなりません。
- 炒める力は弱めですが止めずに、フライパンの底にこびりついた卵をヘラでこそげ落とします。そうしないと燃えてしまいます。
5火から下ろします。卵が固まる直前、まだ少し半熟の状態のときにフライパンを火から下ろします。
- 火から下ろして炒め続けます。フライパンの熱で卵は調理され続けます。
- この時点で、塩とコショウを加えることができます。卵を調理する前に塩を加えると、卵がふわふわにならず、水っぽくなってしまいます。
6その他の調味料を加えて出来上がり。卵がスクランブル状になったら、さらに調味料を加えてふわふわのスクランブルに風味を加えます。卵を各人の皿に分け、温かい状態でお召し上がりください。このレシピでは卵が約4人分作れます。
- 新鮮な刻んだチャイブとスモークサーモンを加えると、より味わい深くなります。
- 大さじ1杯のメープルシロップを加えると、甘塩味になります。
- 卵にクリーミーな風味を与えるために、大さじ1杯の生クリームを加えます。
- この混合物に、調理した角切りベーコンと細切りチーズをトッピングすれば、完璧な朝食料理になります。
7完了。広告する