フォンダンフラワーの作り方

ケーキデコレーターにとって、フォンダンフラワーを作ることは習得しなければならない最も重要なスキルです。フォンダンはさまざまな形を作るのに使用できますが、フォンダンフラワーもその 1 つです。初心者の場合は、次の種類のフォンダンフラワーから学習を始めるとよいでしょう。

方法1方法1/3:

シンプルなプリーツの花

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Make-Fondant-Flowers-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Make-Fondant-Flowers-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1フォンダンを広げます。めん棒を使ってフォンダンを約3.2mmの厚さの薄いシート状に伸ばします。
- ロールしたフォンダンは、5セント硬貨または10セント硬貨とほぼ同じ厚さになります。
- 非常に一般的な花の形なので、色付けに特別な要件はなく、好きなものを選んでください。
- フォンダンが麺棒やカウンタートップにくっつかないように、まず麺棒とまな板の表面にコーンスターチをまぶしておきます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Make-Fondant-Flowers-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Make-Fondant-Flowers-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 5 つの円を切り取ります。フォンダンカッターまたはクッキーカッターを使用して、フォンダンシートに直径5cmの円を5つ切り取ります。 ^{[1] X研究ソース}
- このような標準的な円が欲しくない場合は、ナイフで自分で切り取ることもできます。
- このサイズで作ったフォンダンフラワーは直径約5cmです。これより大きくしたり小さくしたい場合は、円を切るときに調整してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Make-Fondant-Flowers-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Make-Fondant-Flowers-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3フォンダンディスクを半分に折ります。次に、フォンダンディスクにコーンスターチをたっぷり振りかけ、そっと半分に折ります。
- 真ん中をつまみます。この時点で、フォンダンは中央でくっついているはずですが、端はまだ離れているはずです。
- 急がず、一つずつつまんでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Fondant-Flowers-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Fondant-Flowers-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4フォンダンシートを半分に折り、さらに半分に折ります。まず、手前に面している面にコーンスターチをまぶし、さらに半分に折って四分の一円を作ります。
- もう一度つまんで、真ん中にしっかりとくっついていることを確認します。端にいる場合は、軽く触れるだけにしてください。
- 一つずつつまんでください。
- その後、次のステップに進む前に数分間放置します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Fondant-Flowers-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Fondant-Flowers-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5上でつまんだ扇形のフォンダン 4 つを中央で合わせます。つまり、4 つの角が組み合わされ、エッジによって形成される花びらが同じ方向を向いています。
- これで、手つかずの丸いフォンダンが残るはずです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Make-Fondant-Flowers-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Make-Fondant-Flowers-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6卵白パウダーと水を1:1の割合で混ぜてペーストを作ります。小さな皿にこれら 2 つの材料を入れてペースト状に混ぜます。
- このペーストはフォンダンの花びらをくっつけるのに使われます。
- あるいは、溶かしたホワイトチョコレートを使用することもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Flowers-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Flowers-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7最後の円を接着します。用意したペーストを、扇形のフォンダン4つの角とフォンダンディスクで作った残りの樽の角に塗り、樽の中央に垂直に貼り付けます。
- 乾燥させます。しばらく放置して乾くのを待つと、素敵な装飾になります。
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方法2方法2/3:

カーネーション

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- カーネーションの色はご自身でお選びいただけます。
- フォンダンが麺棒やカウンタートップにくっつかないように、まず麺棒とまな板の表面にコーンスターチをまぶしておきます。
- あるいは、コーンスターチを使用したくない場合は、カウンターにショートニングを塗るだけでもかまいません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Fondant-Flowers-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Make-Fondant-Flowers-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2 5～6 個の円を切り取ります。専用のフォンダンカッターまたはクッキーカッターを使用して、フォンダンシートに直径 5 cm の円を 5 ～ 6 個切り取ります。
- この大きさのディスクで作られた花は、カップケーキやその他の小さな装飾に最適です。花を大きくしたり小さくしたりしたい場合は、円を切るときにそれに応じて大きくしたり小さく切ったりすることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-Fondant-Flowers-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-Fondant-Flowers-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3エンボススティックを使用して、端にパターンをエンボスします。 ^{[2] X研究ソース}コーンスターチをペースト状に混ぜ、真ん中に薄く円を描き、エンボススティックで円の端に沿って押し下げ、すぐに引き上げてシワを作ります。この方法で、縁全体にプリーツをエンボス加工できます。
- この方法を使用して、カットしたフォンダンディスクすべてにプリーツを押し付けます。
- エンボススティックを鉛筆のように持ち手の部分で持つと、作業がしやすくなります。
- エンボススティックがない場合は、代わりにつまようじを使用できます。つまようじを使って、花びらの外周に沿ってゆっくりと巻き上げ、プリーツを作ります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Make-Fondant-Flowers-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Make-Fondant-Flowers-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4竹串に円盤を通します。串の先端をフォンダンの円に通し、串の鈍い端にゆっくりと近づけます。
- 円盤と竹串の鈍端の間の距離は約 2.5 cm で、これは円盤の半径とほぼ同じです。
- 竹の棒がフォンダンにくっつくのが心配な場合は、この時点でコーンスターチを塗っておきましょう。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Fondant-Flowers-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Fondant-Flowers-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5竹の棒の先端に沿って花びらを集めます。竹串の先端を中心として、フォンダンディスクの端をゆるく合わせます。
- 竹の棒の先端の鈍い部分がカーネーションの中心として使われます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Fondant-Flowers-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Fondant-Flowers-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6残りのディスクを竹串に刺します。同じ方法で、残りのプリーツ付きのフォンダンディスク 4 枚または 5 枚を竹串に 1 枚ずつ通し、花びらを一緒に折り、上の層を覆うようにします。
- 花びらを集めるときは、あまりきつく、またはきれいに集めすぎないようにしてください。ゆるめに、少し乱雑にすると、よりリアルに見えます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Make-Fondant-Flowers-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Make-Fondant-Flowers-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7串から花を外します。集めた花を竹の棒の鈍い端からゆっくりと引き抜きます。
- ゆっくりと摘み取り、集めた花びらを傷つけないように注意してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Fondant-Flowers-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Make-Fondant-Flowers-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8エンボスツールを使用して、花の中心ではなく中央に挿入します。竹の棒を取り外した後、エンボス棒または爪楊枝を使用して中央を軽く支える必要があります。
- 乾燥させます。カーネーションが自然に乾燥したら、装飾品として使用できます。
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方法3方法3/3:

チューリップ

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- 皿の内側にショートニングを塗っても良いでしょう。
- もっとたくさんの花を作りたい場合は、へこんだカップケーキパンを使うこともできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Make-Fondant-Flowers-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Make-Fondant-Flowers-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2フォンダンを平らなシート状に伸ばします。めん棒を使ってフォンダンを約3.2mmの厚さの薄いシート状に伸ばします。
- 巻いたフォンダンシートは、5セント硬貨または10セント硬貨程度の厚さになります。
- フォンダンの色は自由に選べます。
- フォンダンが麺棒やまな板にくっつかないように、まずコーンスターチをまぶしておきます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Flowers-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Flowers-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3楕円形に 5 つ切り取ります。クッキーカッターまたはフォンダンカッターを使用して、長径7.6cm、短径5cmの楕円形に切り取ります。
- 特別な道具がない場合は、手で切ることもできます。たとえば、バターを切る小さなナイフを用意し、その上にコーンスターチを塗ります。
- フォンダンがナイフにくっつくのが心配な場合は、コーンスターチをまぶすか、ショートニングを塗るか、くっつき防止スプレーを吹きかけてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Fondant-Flowers-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Fondant-Flowers-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4花びらの長い辺を薄く伸ばします。 ^{[3] X研究ソース}ボールを取り、楕円形の花びらの長い辺を少し丸まるまで伸ばします。
- ボールが手元にない場合は、スプーンや手だけでも構いません。
- 花びらを一つずつこのように広げます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Make-Fondant-Flowers-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Make-Fondant-Flowers-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5 用意しておいたカスタードカップでチョコレートを溶かします。色を合わせるために、チョコレートバーをいくつか用意し、事前に用意しておいた小さな容器に入れて、加熱して溶かします。
- 円形スライスの直径は2.5cmでした。
- プロテインパウダーと水を加えてペースト状にして使うこともできます。チョコレートを使ったのと同じ効果が得られます。どちらを使うかはあなた次第です。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Fondant-Flowers-Step-21.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Fondant-Flowers-Step-21.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6チョコレートソースに花びらを置きます。花びらの短い側を内側にそっと曲げて、チョコレートソースに浸します。
- 花びらの中心をカップの底の中心に合わせ、花びらの長い辺がカップの壁に触れるようにします。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-Fondant-Flowers-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-Fondant-Flowers-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7残りの花びらを折り重ねます。同様に、花びらの短い辺を折り曲げてチョコレートソースに浸し、上の層の花びらに貼り付けて、すべての花びらを上に重ねます。
- 全ての花びらの長い辺が同じ方向になるように調整します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Make-Fondant-Flowers-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Flowers-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Make-Fondant-Flowers-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Flowers-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8花が乾いて摘み取れる状態になるまで待ちます。チューリップが乾いて形が整うまで、数分間カップの中に置いてから、持ち上げることができます。
- さあ、好きなように飾り付けてください。
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