オルゾーパスタの作り方

「オルゾー」とはイタリア語で「大麦」の意味。お米のような形をしており、美味しいパスタの材料です。大麦は単独でスープにしてもいいですし、調味料や野菜、肉などと一緒に煮てもおいしくいただけます。オルゾーの作り方を知りたい場合は、次の手順に従ってください。

原材料

シンプルなイタリアンパスタ

オリーブオイル大さじ4杯
大麦約220グラム
チキンスープ2杯

ガーリッククリームチーズパスタ

生天日干しパスタ 2カップ
バター1/3カップ
玉ねぎ1個（みじん切り）
ニンニクみじん切り大さじ2杯
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
パルメザンチーズ 1/2 ボウル
クリーマー1/4〜1/3ボウル
パセリのみじん切り大さじ2〜3杯
塩小さじ1/2
必要に応じて黒コショウを加える

マホガニーパスタ

エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯
ニンニク2片（みじん切り）
玉ねぎ2個（みじん切り）
かぼちゃの千切り 1個
みじん切りにしたニンジン 1 杯
カレー粉小さじ1杯
チキンスープ3杯
大麦一杯
すりおろしたモッツァレラチーズ1/2杯
パセリフレーク大さじ3杯
エンドウ豆のボウル
好みに応じて塩を加える
お好みに応じて唐辛子を加える

マッシュルームパスタ

生パスタ 3/4 ボウル
バター大さじ1 1/2
スライスしたクレミニマッシュルーム3杯
黒コショウ小さじ1/2
塩小さじ1/2
低塩チキンスープ 1/4カップ
白酢大さじ1杯
みじん切りにした玉ねぎ1/4杯分
ペコリーノロマーノチーズ 1オンス（1/4カップ）

方法1方法1/4:

シンプルなイタリアンパスタ

1フライパンにオリーブオイル大さじ4を注ぎます。中くらいの大きさの鍋が最適です。油が熱くなるまで中火で2分ほど炒めます。バターがお好みの場合は、オリーブオイルの代わりにバターを使用することもできます。
2鍋に大麦 1/2 ポンド (0.22 kg) を加えます。大麦のほとんどは半ポンド箱に詰められているので、半箱で十分です。
3木製のスプーンまたはゴムべらを使用して、大麦と油を混ぜ合わせます。色が薄茶色に変わり、ナッツのような風味がします。必要な熱量に応じて、2〜5分かかる場合があります。色がすぐに濃くなり始めたら、焦げるのではなくトーストする程度にしたいので、すぐにフライパンを火から下ろしてください。
4チキンブロスを2ボウル注ぎます。最初に1カップ入れ、お米が水を吸ったら残りを鍋に注ぎます。大麦のクリーミーさがあまり好きでない場合は、1.5杯で止めてください。大麦は米と同じように鶏のスープを吸収します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Orzo-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Orzo-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Orzo-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Orzo-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5火を強火にして、混合物を沸騰させます。次に、大麦と鶏肉のスープの混合物を約 10 ～ 15 分間、または大麦が柔らかくなりスープをすべて吸収するまで煮ます。
- 時々、大麦がチキンブロスを吸収しているのに、まだ少し固いことに気づくことがあります。このような場合は、フライパンにチキンブロスか水を加えて調理を続けてください。
6 つの食べ方。このおいしいパスタをメインディッシュとして、またはチキンやビーフなどのメインディッシュのサイドディッシュとしてお召し上がりください。広告する

方法2方法2/4:

ガーリッククリームチーズパスタ

1鍋に水を沸かします。
2沸騰したお湯に大麦を 2 杯分注ぎます。
3 中強火で約10～12分調理します。大麦を調理するのにどれくらい時間がかかるかを知るには、パッケージの説明を読んでください。大麦が食べられるくらいに膨らんだら、水を切ってください。
4大きめのフライパンにバター1/3を入れ、中火で溶かします。
5大きめのフライパンにみじん切りにした玉ねぎ 1 個を入れます。玉ねぎを柔らかくなるまで3～4分炒めます。
6大きめのフライパンに、みじん切りにしたニンニク大さじ 2 杯と、みじん切りにした赤唐辛子 1/4 個を加えます。一緒に2分間調理します。
7火を弱めます。
8残りの材料を鍋に加えます。鍋に、茹でた大麦、すりおろしたパルメザンチーズ 1/2 カップ、クリーマー 1/4 ～ 1/3 カップ、刻んだパセリ 2 ～ 3 杯、塩 1/2 杯を加えます。
9 つの食べ方。このクリーミーなパスタに黒コショウをかけてお召し上がりください。広告する

方法3方法3/4:

マホガニーパスタ

1鍋にエキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯を入れ、中火～強火で熱します。フライパンを左右に回しながら、フライパン全体に油が均等に行き渡るまで油を広げます。
2フライパンにニンニク、タマネギ、カボチャ、ニンジンを加え、5分間炒めます。みじん切りにしたニンニク 2 片、みじん切りにした玉ねぎ 2 個、みじん切りにしたズッキーニ 1 個、スライスしたニンジン 1 杯を鍋に加え、すべてを混ぜ合わせます。
3カレーとチキンブロスを加えて沸騰させます。鍋にカレー粉1スプーンとチキンスープ3杯を加え、沸騰するまで待ちます。
4生の大麦を 1 ボウル加え、10 分間調理します。大麦を他の材料で覆い、火を中火に下げます。すべての材料を混ぜ合わせ、時々かき混ぜて味をなじませます。通常は10分ほど煮れば十分ですが、大麦をもっと柔らかくしたい場合は、さらに1～2分煮てから火を止めてください。
5沸騰したら、チーズ、パセリ、エンドウ豆を加えてかき混ぜます。すりおろしたパルメザンチーズ 1/2 カップ、パセリのフレーク 3 杯、エンドウ豆 1 カップを加えて混ぜます。
6 つの食べ方。この料理は塩とコショウで味付けしてお召し上がりください。広告する

方法 4方法4/4:

マッシュルームパスタ

1鍋に水を沸かします。
2大麦を 3/4 ボウル分水に注ぎます。
3 中強火で8～10分ほど調理します。大麦を調理するのにどれくらい時間がかかるかを知るには、パッケージの説明を読んでください。大麦が食べられるくらいに膨らんだら、水を切ってください。説明書に記載されている塩やバターなど、この時点では何も加えないでください。後で追加してください。
4大きめのフライパンにバター 1 1/2 カップを入れ、中火で 1 分間加熱して溶かします。バターを1分間または薄茶色になるまで加熱します。
5鍋にマッシュルーム、唐辛子、塩を加え、4分間調理します。鍋に、スライスしたクレミニマッシュルーム3カップ、黒コショウ1/2杯、塩1/2杯を加えます。キノコから水分がなくなるまで4分間調理します。味が染み込むようにかき混ぜ続けます。
6低塩チキンブロス 1/4 カップと白酢 1 テーブルスプーンを加えます。 30秒間かき混ぜます。
7茹でた大麦とみじん切りにしたネギを 1/4 ボウル加えます。大麦が柔らかくなるまでさらに1分間かき混ぜます。
8 つの食べ方。ペコリーノロマーノチーズ 1 オンス (1/4 カップ) をのせたパスタに温かい状態で添えます。
9.完了。広告する

ヒント

お好みに応じて、熱いオリーブオイルまたはバターにみじん切りにした玉ねぎを加えてみてください。玉ねぎが柔らかくなるまで約 5 分間炒め、その後大麦を加えます。
大麦を炒めた後、フライパンにニンニク2〜3片を加えます。約30秒間加熱してから、チキンブロスを加えます。
調理の最後に、冷凍インゲンを鍋に加えることもできます。もちろん、加える必要はありませんが、加えると料理に彩りが加わります。インゲン豆は1分ほどで熱々のまま調理できるので、解凍する必要はありません。

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