ストロンボリの作り方

ああ、ピザパン！言葉を聞くだけでもよだれが出そうな、おいしい伝統料理です。基本的には真ん中にスペースがあるピザロールです。しかし、もちろん、それを作るには正しい方法に従う必要があります。今、家族のためにピザを作ることができます。

材料

麺類

ぬるま湯1カップ
ドライイースト 2 1/4 tsp (12 g)
蜂蜜（または砂糖）大さじ1杯（15g）
塩小さじ2杯（10g）
オリーブオイルまたはキャノーラオイル大さじ2杯（30g）
パン粉 3カップ（375g）
注: 必要に応じて、ピザ生地を事前に準備することもできます。

ピザ

オリーブオイル小さじ2杯（10g）
皮をむいたジャガイモ（水切りなし）1缶 400g
オレガノ小さじ1/2（ひとつまみ）
塩少々
スライスしたフレッシュモッツァレラチーズ 226g、または細切りプロヴォローネチーズ 113g
ペパロニ、ソーセージ、ガーリックソーセージ、チキンなど（オプション）
卵1個
パルメザンチーズ大さじ2杯（30g）
パセリ大さじ1杯（15g）

ミンチペッパービーフピザ

赤身牛肉（ミンチ）226g
ピザソース 56g（1/4カップ）
112g（1カップ）の細切りモッツァレラチーズ
お好みで、赤または緑のピーマンのみじん切り56g（1/4カップ）
イタリアンシーズニング小さじ1/4（ひとつまみ）

方法1方法1/4:

こねる

1大きめのボウルにイースト、蜂蜜、ぬるま湯を入れて混ぜます。ブレンダーがあればそれがベストです。混合物が泡立ち始め、表面に泡が現れるまで、約 5 ～ 10 分間放置します。これは酵母が働き始めたことを意味します。
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- 生地ミキサーを使えば、負担を大幅に軽減できます。もちろん、手作業で行うこともできますが、肉体労働となります。我慢して。
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- 生地をこねるときに怠けたくなるかもしれませんが、怠けないでください。もちろん、生地をこねすぎると扱いにくくなり、歯ごたえが強くなりすぎて、その後の発酵にも影響が出てしまいます。
4生地とボウルに油を薄く塗ります。オイルを塗らないと乾燥してしまいます。生地をラップで包み、カウンターの上に置いて1～2時間発酵させます。時間が経ったらできるだけ早く使いましょう。発酵したばかりの生地が一番新鮮です。広告する

方法2方法2/4:

ピザ

1オーブンを 232°C に予熱します。
2生地を冷蔵庫から取り出し、中くらいのボウルに入れます。 2時間発酵していない場合は、十分に発酵したかどうかを確認する必要があります。
3生地の表面にオリーブオイルを塗ります。生地を再度ラップで包み、室温で15分放置します。生地は少し冷めた後の方が作業しやすくなります。
4中火にかけた小さめの鍋にトマトとその他の材料を入れてかき混ぜます。オレガノと塩を加えて沸騰させます。必ず絶えずかき混ぜて、よく混ぜてください。
5火を弱めて、スープ鍋をしばらく煮込みます。木製のスプーンを使って、ソースが濃くなるまでトマトを潰します。このプロセスには約10〜15分かかります。
6生地を直径30～40cmの丸いケーキ型に伸ばし、ベーキングペーパーの上に置きます。ソースをかけて、チーズと肉（ペパロニ、チョリソー、チキンなどお好みで）をトッピングします。思いつく限りの材料なら何でも大丈夫です。
7生地の端に卵液を塗ります。卵白と卵黄を2つのボウルに分けて泡立て、生地の端に卵黄液を塗り、焼き色が美しい黄金色になるようにします。ブラッシング後に残留物が残っていたら捨てないでください。後で表面をブラッシングするときに再度使用します。
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- 巻いたあと、表面に卵液を塗り、パルメザンチーズとパセリをふりかけます。このようなサイドディッシュは、友達にレストランで作られたものと勘違いさせてしまうでしょう。
9黄金色またはカリカリになるまで、20～25分焼きます。特にオーブンの動作が不安定だったり、熱が均等に伝わらない場合は注意してください。
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- この料理は、もちろんお腹の空き具合にもよりますが、約 6 人分になります。
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方法3方法3/4:

ミンチペッパービーフピザ

1オーブンを 200°C に予熱します。ベーキングペーパーを用意し、その上にノンスティックスプレーを吹きかけます。お好みで、パーチメントペーパーを追加することもできます (手間がかからず、使用後は捨てるだけです)。
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- この料理では、ピーマンをさいの目切りではなく細切りにするのが最適です。しかし、ピーマンをどのように切っても、何もないよりはましです。
3中くらいの鍋で、牛肉を中火で茶色になるまで炒めます。均一に火が通り、完全に茶色になるまで絶えずかき混ぜる必要があります。揚げ終わったらスープと油を切り、置いておきます。
4生地を伸ばします。生地をベーキングペーパーの上に置き、作業の準備をします。中央から手で伸ばしながら伸ばし、30×20cmの長方形になるまで伸ばします。
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- 生地の上に花を咲かせたい場合は、四方にスペースを残すことを忘れないでください。
6生地を折ります。次のセクションでは、使用可能な折りたたみ方法を示します。折りたたんだ後、黄金色に仕上げたい場合は、焼く前に卵を溶いて生地の表面に塗ります。サクサクとした食感を増したい場合は、調味料やチーズを加えてください。
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- オーブンから取り出して冷まします。ほぼ完成したらスライスして食べます。この料理は6人分には十分でしょう。
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方法 4方法4/4:

巻くか編むか

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- 必要に応じて、溶いた卵黄を塗ります。前回の調理手順を参照してください。
2花を作るには、真ん中にフィリングを積み重ねます。生地の両側に3.75cmごとに切り込みを入れます。切り込みと具材の間の距離も3.75cmになるようにします。最後に、上部と下部の 3.75cm はカットせずに残しておくことに注意してください。
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- ピザ生地をキッチンタオルまたはチーズクロスで覆い、30分間発酵させます。調理方法をご参照ください。
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