ミートパイの作り方

ミートパイは、肉好きの人にとってはおいしいおやつであり、パーティーや持ち寄りパーティーの前菜としても最適です。家族全員で食べる大きな丸いミートパイを作ることも、個別に小さなパイを作ることもできます。作るのは簡単で楽しいので、家族全員で楽しむのに最適です。この記事では、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆、おいしい牛ひき肉などのボリュームたっぷりの材料を使って、家族や友人が喜ぶミートパイの作り方を紹介します。これらの材料は非常に一般的なので、次のパーティーやディナーであなたの料理の腕を披露することができます!

材料

クラスト

中力小麦粉 150g
塩小さじ1/4杯
ショートニングまたはバター約70g
冷たい水大さじ4杯

充填

ジャガイモ約230g（切り分け）
玉ねぎ（みじん切り）約80g
マーガリンまたはバター大さじ3杯
中力小麦粉 40g
乾燥タイムまたはセージ（砕いたもの）小さじ1/2杯
ビーフブイヨン 300ml
にんじん（みじん切り）とエンドウ豆約230g
牛ひき肉 450g

方法1 方法1/5:

生地を作る

1パイ生地を作ります。大きめのボウルに小麦粉 150g と塩 ¼ tsp を入れて混ぜます。
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- フードプロセッサーを使用します。バターを切る最も簡単な方法は、フードプロセッサーを使用して、小麦粉、塩、バターを 1 ～ 2 分間混ぜ、バターを希望のサイズに切ることです。
- ペストリーカッターを使用してバターまたはショートニングを切ります。ペストリーカッターを使用すると、あまり力を入れずにバターを素早く均等に切ることができます。ナイフを小麦粉に転がし、必要に応じて転がすたびにナイフの先端についたバターを取り除きます。数分間転がすと準備完了です。
- フォークまたはナイフを2本使用します。ペストリーカッターやフードプロセッサーを持っていませんか？心配しないで。バターを切るには、フォークの背を使う方法と、両手にナイフを持ち、反対方向に引いてバターを角切りにするやり方があります。金属製のスプーンの先を使ってバターを切ることもできます。
- ショートニングを指で砕きます。ショートニングは指の温度や室温の影響をあまり受けないので、指で簡単に砕いて小麦粉に混ぜることができます。
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- 動きは優しくしてください。カリカリのクラストが欲しい場合は、生地をこねすぎないようにしてください。そうしないと、クラストが固くなり、後でこねるのが難しくなります。
- 混ぜ合わせた小麦粉は、2 本の指で軽くつまんだときにまとまる程度の湿り気のある柔らかい塊になるはずです。
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- 生地を伸ばして焼く準備ができるまで、冷蔵庫に保管しておくことができます。オーブンをすでに予熱していて、すぐにパイを焼き始めたい場合は、パイを冷凍庫に入れてすぐに冷やすことができます。
- 後でパイを作りたい場合は、生地をジップロックのフリーザーバッグに入れて冷凍庫に入れておきます。使う前日に取り出して冷蔵庫に入れておけば、翌日には通常通り麺を巻くことができます。
5生地を伸ばします。テーブルに小麦粉をふりかけ、手で生地を平らに伸ばし、麺棒に小麦粉をつけて、生地の中央から端に向かって伸ばします。直径30cmの円形に伸ばします。広告する

方法2方法2/5:

フィリングを作る

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- より強い風味がお好みの場合は、シナモンとナツメグを少し加えて味を整えることもできます。
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- 油を台所の流しやトイレに流したり、熱湯と一緒に排水溝に流したりしないでください。これにより、グリースが下水道に流れ出したり、水道管内で固まったりする可能性があります。
- 熱い油を扱うときは常に注意してください。
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- 必要に応じて、最初にジャガイモの皮をむくこともできます。
- 少し違うものが欲しい場合は、代わりにサツマイモを使用してください。
- 必要に応じてビーフグレービーの量を増減しますが、スープ状にならないようにしてください。
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- 小麦粉小さじ2杯を冷水60mlと混ぜるか、コーンスターチ大さじ1杯を冷水60mlと混ぜ、フィリングに混ぜ込みます。
- 小麦粉でとろみをつける。フィリング220グラムあたり小麦粉大さじ2杯程度を使用します。大さじ1杯ずつ小麦粉を加え、フィリングの中で固まらないようにゆっくりと混ぜます。グレービーソースが濃くなって泡立つまで、かき混ぜながら 1 分間調理します。
- コーンスターチでとろみをつける。グレービーソース220グラムあたりコーンスターチ大さじ1杯を使用します。大さじ1杯ずつ加え、グレービーソースが濃くなり泡立つまでかき混ぜます。コーンスターチでとろみをつける場合は、さらに 2 分ほど加熱する必要があります。
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方法3 方法3/5:

丸いミートパイを作る

1オーブンを180度程度に予熱します。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/e \/e6 \/make-meat-pies-step-11-version-2.jpg \/vv4-460px-make-meat-pies-pies-step-1-version-2.jpg：" wikihow.com \/images \/thumb \/e \/e6 \/make-meat-meat-pies-step-11-version-2.jpg \/v4-828px-meat-meat-pies-step-11-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheight "：345、" 728、 "bigwidth" ensing "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 2大きなミートパイを広げます。麺棒で生地を丸めます。片方の端から麺棒の上に慎重に生地を伸ばし、パイ皿に移して慎重に伸ばします。
- クラストを伸ばしたり広げたりしないでください。
3クラストをトリミングします。プレートに沿ってクラストを切り取り、プレートより約 1 cm 長く残します。次に、余分なクラストを端の下に貼り付けて、端が厚く、中央が薄いクラストを形成します。
4フィリングを詰めます。パイ生地を敷いた型にフィリングをゆっくりと注ぎ、平らにならしながら、詰めすぎないようにします。
5ミートパイにカバーをします。麺棒を使って、別の生地または皮を丸く伸ばし、それをミートパイの上に慎重に置きます。パンケーキのベースとカバーの端をつまんで波形の形にします。鋭いナイフを使って余分な皮を切り取ります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/a \/a8 \/make-meat-pies-step-15-version-2.jpg \/vv4-460px-make-meat-pies-pies-pies-step-15-version-2.jpg：" wikihow.com \/images \/thumb \/a \/a8 \/make-meat-meat-meat-pies-step-15-version-2.jpg \ /v4-728px-meat-pies-step-15-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheight "：345、" bigwidth " ensing "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 6パイの上部にいくつかのカットを作成します。鋭いナイフを使ってパイの上部に数回切り込みを入れ、焼いている間に蒸気を逃がすようにします。
- パンケーキの表面に卵液または溶かしたバターを塗ります。こうすることで、クラストが湿った状態を保ち、ひび割れを防ぐことができます。
7 大きなミートパイを焼きます。パイをオーブンの真ん中のラックに置き、45 分間または表面が黄金色になるまで焼きます。 ^{[4] X研究ソース}
- ミートパイはオーブンから出したばかりで熱々でした。食べる前にテーブルの上で冷ましてください。
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方法4方法4/5:

個別のミートパイを作る

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Make-Meat-Pies-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Meat-Pies-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Make-Meat-Pies-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Meat-Pies-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1生地を切ります。生地を伸ばして、重さが約140グラムになるように6等分します。 ^{[5] X研究ソース}それを6つのボールに丸めます。
- 生地がくっつかないように作業台に小麦粉をふりかけます。
2生地を伸ばします。生地をそれぞれ直径20cmの平らな円に伸ばします。温かい生地は伸ばしにくいので、必要に応じて 5 ～ 10 分間冷蔵してください。
3. 具材を加えます。フィリングをパイ1個あたり約160グラムずつ均等に分けます。各円の半分までスプーンで入れます。生地の反対側を慎重に折り、指またはフォークで端を押しながら詰め物を包みます。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/c \/c7 \/make-meat-pies-step-20-version-2.jpg \/vv4-460px-make-meat-pies-pies-pies-step-20-version-2.jpg：" wikihow.com \/images \/thumb \/c \/c7 \/make-meat-meat-meat-pies-step-verversion-2.jpg \ /v4-728px-meat-pies-step-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheight "：345、" bigwidth " ensing "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 4各ミートパイの上部にいくつかのカットを作成します。鋭いナイフを使ってパイの上部に数回切り込みを入れ、焼いている間に蒸気を逃がし、パイが割れるのを防ぎます。
- パイの表面に卵液か溶かしバターを塗り、しっとり感を保ちます。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/5 \/5b \/make-meat-pies-step-21-version-2.jpg \/vv4-460px-make-meat-pies-pies-pies-step-21-version-2.jpg：" wikihow.com \/images \/thumb \/5 \/5b \/make-meat-meat-pies-step-21-version-2.jpg \/v4-828px-meat-meat-pies-step-21-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh ensing "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 5。ベイクミートパイ。パイをテフロン加工のベーキングシートまたは軽く油を塗ったベーキングシートの上に置き、オーブンで 45 分から 1 時間、またはパイ皮がカリッと黄金色になるまで焼きます。
- ケチャップをつけて食べます。
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方法 5方法5/5:

創造力を働かせよう

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Meat-Pies-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Meat-Pies-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Meat-Pies-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Meat-Pies-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1別の肉を使ってみてください。豚ひき肉、鶏肉、七面鳥など、お好みの肉をお使いいただけます。さまざまな肉を混ぜて、よりクリエイティブなミートパイを作ることもできます。ベーコンを焼いてひき肉に混ぜるようなものです。お好みのイタリアンソーセージを購入し、皮を切り取ってパイのフィリングに混ぜます。ラム肉、子牛肉、マグロの切れ端も使用できます。
- 肉を詰め物に加える前に、必ず肉を調理してください。
2 甘いミートパイを作ります。甘酸っぱいミートパイを作りたい場合は、肉のフィリングに次の材料を加えることができます。 ^{[6] X研究ソース}
- レーズン 230g
- ドライイチジク（刻んだもの）110g
- ドライチェリー（刻んだもの）約60g
- リンゴ 2個（皮をむき、芯を取り、角切りにする）
- レモン 1 個（皮をむいて果汁を絞り、皮はみじん切り）
- オレンジ 1 個（皮をむいてジュースにし、皮を刻む）
- 挽きたてのナツメグ小さじ1/2杯
- 挽きたてのオールスパイス小さじ1/4杯
- 挽きたてのクローブ小さじ1/4杯
- ダークブラウンシュガー 170g（「ブラウンシュガー」と呼ぶところもあります）
。いくつかの材料と調味料を加えてスパイシーなミートパイを作ります。たとえば、ハラペーニョ 1 個 (挽いたもの) とニンニク 2 片を詰め物に加えます。カレー粉小さじ4杯、ターメリック小さじ1/2杯、チリパウダー小さじ1/8杯を加えることもできます。牛ひき肉を調理するときにこれらの調味料を加えると、おいしいスパイシーなミートパイができます。
4創造力を働かせましょう。お気に入りの材料とスパイスを使って、自分だけのミートパイを作りましょう。メキシコ風のポットパイが作りたいなら、詰め物にリフライドビーンズとチェダーチーズを加えてください。ベジタリアンパイの場合は、ひき肉の代わりにブラウンレンズ豆 90g を使用します。アーティチョークのハートを加えることもできます。自由に自分を表現してください！
5.完了。広告する

ヒント

生地が余ったら、薄い四角形に伸ばし、バターを塗り、シナモンとブラウンシュガーをふりかけ、円筒形に伸ばしてから小さな円に切ります。パイを焼いている間に、ミニシナモンのお菓子を弱火のオーブンに加え、約 15 分間またはパイ皮が黄金色になるまで焼きます。
パイ皿に移しやすくなるように、まずベーキングペーパーの上で生地を伸ばします。
パイは焼いた後冷凍庫に入れて保存できます。食べる準備ができたら、ベーキングシートにのせてオーブンで150°C/350°Fで約20分間、または温まるまで焼きます。
自分でパイ生地を作りたくない場合は、食料品店で既製のパイ生地も販売されているので、便利で時間の節約にもなります。
焼き上がったら、パイ皿を冷却ラックに置いて早く冷まします。

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