オレンジ色の食品着色料の混ぜ方

オレンジ色の食品着色料は、秋をテーマにしたお菓子や、キャロットケーキのニンジン型のフロスティングに最適です。ただし、ほとんどの基本的な食品着色キットには、あらかじめ混合されたオレンジ色の着色料は付属していません。幸いなことに、他の色の食品着色料や天然成分を使用してオレンジ色を作ることができます。どちらの方法を選択しても、完璧なオレンジのフロスティングや焼き菓子を簡単に作ることができます。

方法1方法1/3:

他の色の顔料を使用する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1赤と黄色の食品着色料を購入します。オレンジ色を作るには、赤と黄色の食品着色料を混ぜる必要があります。ほとんどの食品着色キットには両方の色が付属していますが、別々に購入することもできます。地元の食料品店、スーパーマーケット、ベーキング用品店、またはオンラインで見つけることができます。 ^{[1] X研究ソース}
- より濃いオレンジ色にしたい場合は、茶色または青色の食品着色料も購入してください。 ^{[2] X研究ソース}
- 食品着色料は通常、液体またはゲルの形で提供されます。両方を混ぜるとオレンジ色になります。
- 食品着色料に含まれる有害な化学物質が心配な場合は、自然食品店やオンラインで天然の食品着色料を購入できます。
2 混ぜたいオレンジの色合いを選択します。オレンジの明るさや暗さを決めます。たとえば、パンプキンクッキーに明るいオレンジ色のフロスティングを混ぜたり、カップケーキに微妙な色合いをつけるために淡いオレンジ色の食品着色料を混ぜたりしたいですか?作成したい完成品を考慮して、赤と黄色の顔料を適切な割合で混ぜることができます。 ^{[3] X研究ソース}
- 濃いオレンジ色にするには赤色の顔料を多く使い、薄いオレンジ色にするには黄色の顔料を多く使います。
32色の顔料を特定の割合で混ぜます。明るいオレンジ色の食品着色料を作りたい場合は、赤と黄色の食品着色料を同量混ぜます。たとえば、小さなガラスのボウルに赤色の顔料を 6 滴と黄色の顔料を 6 滴加えます。小さなスプーンまたはつまようじを使ってよく混ぜます。 ^{[4] X研究ソース}
- 明るいオレンジ色を作るには、黄色の顔料と赤色の顔料を 1:1 の比率で使用します。
- 濃いオレンジ色を作るには、黄色、赤、青、または茶色の顔料を 2:2:1 の比率で使用します。
- 明るいオレンジ色を作るには、黄色の顔料と赤色の顔料を 3:1 の比率で使用します。
ヒント:ここで混ぜる色は、フロスティングや完成品の最終的な色と同じにはなりません。色付けする製品にこれを加えることでのみ、実際の色合いを確認できます。
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方法2方法2/3:

テストカラー

1テスト用に、着色したい食品を少量用意します。オレンジ色の食品着色料は、フロスティングに色を付ける際によく使用されます。完璧な色を得るには、大さじ 2 杯の着色料を別のガラスボウルに入れます。 ^{[5] X研究ソース}
- 焼き菓子やその他の食品にオレンジ色の食品着色料を使用して着色する場合、完成品の色をテストすることはできません。量と最終的な色については大まかに推測することしかできません。
- 混ぜやすいように、フロスティングには大きめの容器を使用してください。
2用意したオレンジ色の着色料を使用して、テスト食品のこの小さな部分に色を付けます。一度に数滴だけ色を加え、さらに追加する前によく混ぜます。かき混ぜながら、最終的な色合いが気に入るかどうか、または正しい色を得るために赤と黄色の顔料の比率を調整する必要があるかどうかを確認します。 ^{[6] X研究ソース}
- 使用した顔料の量を記録します。これは、後で大きな部分を着色するときに非常に重要です。
- 顔料を追加すると、オレンジ色の色合いは同じままですが、濃度が増します。
- 結果の色合いが気に入らない場合は、赤色と黄色の着色料の比率を調整し、新しいオレンジ色の着色料を混ぜて、少量の食品を準備してテストします。
3同じ割合でオレンジ色の食品着色料をさらに混ぜます。完璧なオレンジの色合いを見つけたら、さらに着色料を混ぜて、フロスティングや焼き菓子全体に色を付けることができます。割合は同じままで、量だけが増えます。たとえば、赤色顔料 5 滴と黄色顔料 5 滴を加えると、赤色顔料 25 滴と黄色顔料 25 滴を加えた場合と同じ色が生成されます。
- 必要な食品着色料の量は、着色する食品、食品の大きさ、完成品をどの程度の濃さにしたいかによって異なります。たとえば、約 130 グラムのアイシングに色を付けるには、約 15 ～ 80 滴の食品着色料が必要になります。 ^{[7] XResearchソース}
4 食品の量が多い場合は、適切な割合で着色料を加えます。大さじ 2 杯のフロスティングに着色するのに必要な着色料の量がわかれば、その量を使って大量のフロスティングに着色することができます。粉砂糖大さじ2杯分の粉砂糖を必要な量測り取ります。フロスティングの総量を大さじ 2 杯で割り、大さじ 2 杯のフロスティングを作るのに必要な着色料の量を掛けます。
- たとえば、粉砂糖が約 250 グラムある場合は、それを大さじ 2 杯 (約 16 グラム) で割ると 16 になります。 250 グラムの粉砂糖で同じ色合いの着色をするには、大さじ 2 杯の粉砂糖を着色するのに必要な着色剤の量を 16 倍にします。 ^{[8] XResearchソース}
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方法3方法3/3:

天然素材を使用する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1天然着色料としてニンジン、サツマイモ、カボチャを購入します。地元の食料品店やファーマーズマーケットで、最も色の濃いニンジン、サツマイモ、カボチャを探しましょう。必要な食品着色料を作るのに必要なのは、ニンジン 2～3 本、大きなサツマイモ 1 個、または小さなカボチャ 1 個だけです。
- オレンジ色の色素粉末を作るには、ニンジン、カボチャ、サツマイモが最適です。どちらもオレンジ色の色素の元となるベータカロチンが豊富に含まれています。 ^{[9] X研究ソース}
- これらの野菜の自然な甘さは、彩りが必要なスナックやデザートとよく合います。 ^{[10] X研究ソース}
2野菜の皮をむき、薄切りにします。野菜の苦い皮を取り除きます。次に、鋭いナイフを使用して非常に薄くスライスします。野菜を薄くスライスすると、より速く、より効率的に乾燥します。 ^{[11] X研究ソース}
- スライスは薄ければ薄いほど良いです。薄く切りすぎても心配ありません。
ヒント:ニンジン、カボチャ、サツマイモなど、野菜スライサーを使えば簡単に薄切りにできます。同じ速度で乾燥できるように、すべてのスライスは均一の厚さでなければなりません。 ^{[12] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Orange-Food-Coloring-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Orange-Food-Coloring-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3野菜のスライスを乾燥機に重ねて入れます。ほとんどの乾燥機には引き出し可能なトレイが付いています。各トレイにニンジン、サツマイモ、またはカボチャを均等に並べ、各ピースの間に少しスペースを残して、各ピースの周りに均等に空気が流れるようにします。 ^{[13] X研究ソース}
- 食品乾燥機の容量を考慮してください。野菜が大きい場合は、すべてを乾燥機に入れることができない場合があります。
ヒント:食品乾燥機がない場合は、オーブンの最低温度設定で野菜を乾燥させることができます。ただし、これには時間がかかり、完全に乾燥する前に食品が焦げてしまう可能性があります。 ^{[14] XResearchソース}
4野菜がすべて乾燥するまで乾燥機を稼働させます。乾燥機に付属の推奨時間と温度を確認してください。通常、マシンを 52 ℃ で数時間稼働させる必要があります。野菜の水分含有量と厚さは乾燥プロセスに影響するため、正確な時間は異なる場合があります。 ^{[15] X研究ソース}
- 野菜が均等に乾燥されているか確認するために、1 時間ごとに野菜の状態を確認してください。すべての野菜を完全に乾燥させるには、トレイを回転させる必要があるかもしれません。
- ほとんどの食品乾燥機は 52 ～ 60 ℃ で稼働できます。温度を高くすると、野菜はより早く乾燥しますが、乾燥が不均一になる可能性があります。
5フードプロセッサーまたはスパイスグラインダーを使用して、野菜を細かい粉末になるまで粉砕します。乾燥野菜のスライスをすべてフードプロセッサーまたはスパイスグラインダーに入れて、野菜が細かい粉末になるまで粉砕します。 ^{[16] XResearchソース}
- このプロセスには時間がかかる場合がありますので、1 ～ 2 分実行して諦めないでください。
- 乳鉢と乳棒を使って粉末にすることもできますが、これにはより時間と労力がかかります。
6着色したい食品に色素粉末を加えます。使用する着色料の量は、食品の種類と分量によって異なります。たとえば、白いアイシング 1 カップに色を付けたい場合は、最初にオレンジ色の着色パウダーを大さじ 1 杯加えてよく混ぜ、最終的な色が気に入るか確認します。希望する色になるまで上記の手順を繰り返します。
- 特に食べ物の味が薄い場合は、着色料を多量に加えると食べ物の味が変わってしまう可能性があることに注意してください。
- 天然の食品着色料は、明るいオレンジではなく、淡いオレンジに最適です。 ^{[17] XResearchソース}
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