ブラウングレービーの作り方

既製のブラウングレービーソースを購入することもできますが、自宅で自分で作る方がはるかに良いです。ブラウングレービーを作る方法は数多くあり、それぞれの方法が標準的と言えます。この記事では、それらの方法のいくつかと、あらゆるグレービーをブラウングレービーに変える方法について説明します。

材料

基本のブラウングレービー

• バター大さじ2杯
• ビーフブイヨン1缶
• 中力小麦粉または普通の小麦粉大さじ2杯
• 塩コショウ

肉汁で作ったブラウングレービー

• 肉の脂大さじ1杯（入手方法は下記参照）と鍋から出た液体
• 中力小麦粉または普通の小麦粉 大さじ1杯
• 水300ml
• トマトペースト大さじ1杯

ブラウンソース

グレービーソース 1 カップを作るには、次の材料が必要です。

• 白砂糖大さじ2杯/30ml
• 塩ひとつまみ
• 小さじ2杯/水10ml
• 追加の水1カップ/250ml

ステップ

基本のブラウングレービー

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Make-Brown-Gravy-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Make-Brown-Gravy-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。焦げ付かないように加熱中はバターをかき混ぜ続けます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Brown-Gravy-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Brown-Gravy-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2小麦粉を加えます。バターと小麦粉が混ざり合うように絶えずかき混ぜます。最終的には少し厚く見えるでしょう。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Make-Brown-Gravy-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Make-Brown-Gravy-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}牛肉のスープを3回に分けて注ぎます。牛肉のスープを加えるたびによくかき混ぜます。すべて加えたら、沸騰するまでかき混ぜ続けます。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Make-Brown-Gravy-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Make-Brown-Gravy-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4スープが濃くなり、均一になったら火を止めます。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Make-Brown-Gravy-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Make-Brown-Gravy-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5適量の塩とコショウを加えてよく混ぜます。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Brown-Gravy-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Brown-Gravy-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6お楽しみください。ソースを直接肉にかけることもできますし、テーブルのソースポットに入れて、お客さんに自分でソースをかけてもらうこともできます。 広告する

グレービーソースでブラウングレービーを作る

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Brown-Gravy-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Brown-Gravy-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1脂肪を取り除きます。肉が焼けたら、フライパンに残った余分な脂を木のスプーンで取り除きます。できるだけ多くの脂肪を取り除き、ミキシングボウルに移します。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Make-Brown-Gravy-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Make-Brown-Gravy-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2鍋をコンロに置き、残りのグレービーソースを弱火で温めます。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Make-Brown-Gravy-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Make-Brown-Gravy-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3脱脂粉乳に小麦粉大さじ1杯を加えます。よく混ぜたら鍋に戻します。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Make-Brown-Gravy-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Make-Brown-Gravy-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4 3 つの材料が均一になるまで絶えずかき混ぜます。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Brown-Gravy-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Brown-Gravy-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5水を注ぎ、トマトペーストを大さじ1杯加えます。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Make-Brown-Gravy-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Make-Brown-Gravy-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6強火にしてかき混ぜ続けます。沸騰したら火を止めます。
7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Make-Brown-Gravy-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Make-Brown-Gravy-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7スープの不純物を取り除きます。液体をふるいにかけてボウルに注ぎます。
8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Brown-Gravy-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Brown-Gravy-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8お楽しみください。調味料入れに注ぎ、テーブルの上に置いてみんなで楽しみましょう。 広告する

ブラウンソース

グレービーソースが大量生産される前は、シェフは自分でブラウングレービーソースを作る必要がありました。お気に入りのグレービーソースをブラウングレービーソースに変える簡単な方法をご紹介します。

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Brown-Gravy-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Brown-Gravy-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1鍋に砂糖と塩を加えてよく混ぜます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Make-Brown-Gravy-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Make-Brown-Gravy-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2バター大さじ1を中火で熱します。かき混ぜ続けて砂糖を溶かし、色が濃くなるまで待ちます。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Make-Brown-Gravy-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Make-Brown-Gravy-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3砂糖の色が濃くなったら、大さじ2杯の水を加えて絶えずかき混ぜます。注ぐ際に水が飛び散らないように注意してください。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-Brown-Gravy-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-Brown-Gravy-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4ゆっくりかき混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-Brown-Gravy-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-Brown-Gravy-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5火を止めて冷まします。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Make-Brown-Gravy-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Gravy-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Make-Brown-Gravy-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Gravy-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6 .それをグレービーソースに加えると茶色のグレービーソースができます。 広告する

準備が必要です

• シチュー鍋
• 木のスプーン
• ボウル
• フィルター