ステーキの再加熱方法

新鮮なステーキは柔らかくて美味しいですが、再加熱するとステーキが固くなり、味が薄くなることが多いので、話は別です。再加熱したステーキをオーブンから出したばかりの時と同じようにおいしく味わいたいなら、これらの簡単な再加熱方法を試してみてください。

方法1方法1/3:

コンロでステーキを温める

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Reheat-Steak-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Reheat-Steak-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Reheat-Steak-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Reheat-Steak-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ステーキを冷蔵庫から取り出し、カウンターの上に数分間置きます。残った肉は室温から温めるとさらにおいしくなります。フライパンを熱します。ステーキをフライパンに置き、上からバターを少しかけます。ステーキが温かくなるまで加熱しますが、熱くはしません。
- 最初からフライパンを熱しておくと簡単かもしれませんが、バターを振りかけるときはすぐに火を弱めてください。ステーキはすぐに風味が落ちてしまうので、注意してください。
2残ったステーキをジップロック袋に入れます。みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、塩、挽きたての黒コショウなど、お好みの材料と調味料を加えます。袋をしっかりと閉じ、沸騰したお湯を入れた深めの鍋に袋を入れます。ステーキが温まるまで加熱します。ステーキの厚さにもよりますが、4～6分ほどかかります。
- 加熱する必要があるステーキが複数ある場合、これは最適な方法ではありません。再加熱したステーキを食べるのを待っている人がたくさんいる場合は、オーブンかフライパンだけを使うほうがよいでしょう。
3残ったステーキをフライパンで再加熱し、ビーフブロスを注ぎます。牛肉のスープが沸騰するまで加熱し、ステーキをスープに加え、中まで温まるまで加熱します。そのまま食べたり、スライスして特大のサンドイッチやフレンチディップとして食べたりできます。
4残ったステーキをスライスし、お好みの野菜と一緒に強火で炒め、温かいご飯と醤油を添えてお召し上がりください。ご飯が熱いので、温かいステーキの風味が隠れ、ステーキ本来の風味が保たれます。広告する

方法2方法2/3:

オーブンでステーキを温める

1ステーキを電子レンジで再加熱することで、ステーキ本来の風味を保ちます。ステーキを電子レンジ対応の皿に置き、ステーキソース、イタリアンソース、照り焼きソース、またはバーベキューソースを少しかけ、油または溶かしバターを数滴垂らします。電子レンジ対応の皿に蓋をして、中火で電子レンジで加熱します。
- ステーキがちょうど温まるまで電子レンジで加熱します。過熱すると乾燥してしまうので、数秒ごとに確認します。そのため、ステーキは中火で焼くことが重要です。強火で焼くと（これは普通です）、ステーキの風味が損なわれます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Reheat-Steak-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Reheat-Steak-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Reheat-Steak-Step-6-Version-3.jpg\/v4-828px-Reheat-Steak-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2別の方法としては、ステーキを室温に30〜45分間置いておくことです。これにより、ステーキの脂と肉汁が豊かになり、ステーキ本来の風味が再び引き立ちます。その間に、オーブンを175°F（80°C）に予熱します。
- オーブンの温度が上がったら、ステーキを加え、縁付きのベーキングシートの上に置き、約 10 ～ 12 分間焼きます。こうすることで、焼かずに温かい状態を保つことができます。温かい料理と一緒にお召し上がりいただくと、温かいままお召し上がりいただけます。
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方法3方法3/3:

加熱と焼き付け法でステーキを再加熱する

1オーブンを120°C（250°F）に予熱します。
2ベーキングシートの上に置いたワイヤーラックにステーキを置きます。ステーキの中心部分が 110°F (43°C) に達するまで、オーブンで約 30 分間焼きます。このステップでは、優れた肉用温度計が必要です。
- ステーキがこれ以上熱くならないように注意してください。そうしないと、ステーキが焼け始めます。この時間はステーキの厚さによって変わりますので注意してください。
3フライパンに大さじ数杯の油を入れて熱します。ステーキを時間通りにオーブンから取り出せるように、油を熱する時間を計ります。ステーキをペーパータオルで軽く拭いて水気を切り、脇に置きます。油が煙を上げ始めたら完成です。
4ステーキの両面を、片面あたり約 60 ～ 90 秒ずつ、カリッと茶色になるまで焼きます。ステーキを火から下ろし、5分ほど置いてからお召し上がりください。
- 最初にうまく調理されたステーキと比べると、ジューシーさは少し劣るだけで、クラストは実際にはよりカリカリになっているはずです。これは常に良いことです。電子レンジで調理するよりも少し時間がかかりますが、その価値はあります。
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ヒント

残ったステーキを薄く切り、玉ねぎ、トマト、ピーマンと一緒に添えると、メキシコ風の料理になります。ライムジュースを少し加えて、サワークリームとサルサソースとともにトルティーヤで巻いてお召し上がりください。
冷えた残り物のステーキを使うことを検討してください。そのまま食べるか、ステーキを小さな角切りにして、少量のフェタチーズやブルーチーズと一緒にグリーンサラダに混ぜて食べます。
残ったステーキを切り刻み、マッシュルームスープの缶詰、新鮮なマッシュルーム、みじん切りにした玉ねぎ、サワークリーム 1 カップ、塩コショウと一緒に温めて、即席のストロガノフを作ります。残ったビーフグレービーがあればそれも混ぜてください。 15〜20分煮て、ご飯または温かい麺と一緒にお召し上がりください。

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