キャベツの選び方と保存方法

キャベツは、世界中のほとんどの料理に欠かせない存在であるという事実を決して自慢することのない「謙虚な」野菜です。しかし今、wikiHow では、この謙虚なキャベツについてお話しします。キャベツを選んで保存するのは難しくありませんが、それを使って何を調理するかを選択するのが難しい部分です。

パート1 パート1/3:

キャベツの選び方

1色が鮮やかなキャベツを探しましょう。キャベツは緑か赤のどちらかです。キャベツを選ぶときは、明るくて光沢があり、ほぼライムイエローまたはグリーンのものを探してください。赤キャベツは濃い紫色になります。 ^{[1] X研究ソース}
2表面を触って、キャベツがしっかりしているかどうかを確認します。キャベツが硬くて密集しているのではなく、柔らかくふわふわしている場合は、キャベツの内部が腐っている可能性があります。触ってみて硬く感じられる、しっかりとしたキャベツだけを選んでください。
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- また、しなびた葉ではなく、シャキッとした葉を選ぶようにしましょう。葉が柔らかいということは、キャベツが古いか、傷んでいることを意味します。
4目に見えて変色したり腐ったりしているキャベツは摘まないようにしてください。葉がひどく傷んでいたり、キャベツにシミや黒い斑点がたくさんある場合は、購入しないほうがよいでしょう。これらの特徴は通常、昆虫に刺されたことを示しています。 ^{[2] X研究ソース}
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- また、霜が降りる前に収穫したキャベツよりも、霜が降りてから収穫したキャベツのほうが甘くなるということも覚えておいてください。農産物直売所でキャベツを買う場合は、農場に霜が降りたかどうかを買ってきた人に聞いてみましょう。
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パート2 パート2/3:

キャベツの保存

1キャベツは使用する準備ができるまで丸ごと保存しておきます。キャベツを半分に切るとビタミンCが失われ始めます。
- キャベツの半分を保存する必要がある場合は、ビニール袋にしっかりと包み、冷蔵庫で 2 日間だけ保存してください。 ^{[4] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Select-and-Store-Cabbage-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Select-and-Store-Cabbage-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Select-and-Store-Cabbage-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Select-and-Store-Cabbage-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2キャベツを冷蔵庫の野菜室に入れます。キャベツを冷たく保つと、栄養分とシャキシャキとした食感が保たれます。まずはビニール袋に入れてください。最長 2 週間は最高の状態が維持されるはずです。 ^{[5] X研究ソース}
- 白菜を買った場合、冷蔵庫で保存できるのは1週間だけです。 1週間以内に使い切ってください。そうでないと腐り始めます。
3キャベツは使う前に外側の葉を取り除きます。保管中または輸送中に葉が枯れてしまった場合、これは非常に重要な手順です。葉を洗って必要に応じてご使用ください。お楽しみください。広告する

パート 3パート3/3:

キャベツを調理するクリエイティブな方法

1.キャベツスープを試してみてください。キャベツスープは美味しいだけでなく、新たな食のトレンドの中心でもあります。
2夕食にキャベツ炒めを作ります。ゴラプキ（英語ではゴルンプキ）は、ポーランドの伝統料理で、とても美味しいので、思わず「hura」 （ポーランド語で「万歳」の意味）と言いたくなります。
3ハルヴァをお試しください。デザートをお探しですか？ハルワキャベツを見てください。ハルヴァは、中央アジア、南アジア、中東、インド、バルカン半島で食べられているデザートです。
4キャベツの煮込みに挑戦。煮込んだキャベツは美味しくて栄養価が高く、ベジタリアン向けなだけでなく、ロシア産のキャベツでもあります。試してみるといいですよ。
5赤キャベツを豚肉のチョップと一緒に調理します。これら 2 つの材料を組み合わせると、塩とコショウ、ケチャップとマスタード、あるいは狙撃手と首謀者のような組み合わせになります。
6自分だけのキムチを作りましょう。新鮮なキャベツキムチを自分で作れるのに、なぜ店で買ったり加工されたザワークラウトで満足するのでしょうか。広告する