新鮮な豆の調理方法

インゲンは栄養が豊富で、一年中いつでも手に入り、食卓によく登場する野菜です。調理する前に、豆をよく洗い、両端の茎をナイフで切り落とします（または手で折り取ります）。豆料理の基本と人気のレシピを2つご紹介します。

材料

方法1方法1/3:

1豆を茹でます。
- 豆がかぶるくらいの量の水を鍋に加えます。
- 強火で水を沸騰させ、豆を加えます。
- 水が再び沸騰したら、火を弱めてさらに 4 分間、または豆が柔らかくなり始めるがまだ固い状態になるまで調理を続けます。
- 豆を水から取り出し、塩とコショウで味付けしてお召し上がりください。
2豆を蒸します。蒸すことで豆自体の栄養素を最もよく保存できます。
- 鍋に2.5cmの深さの水を入れ、その上に蒸し皿を置きます。
- 鍋にしっかりと蓋をして強火で沸騰するまで加熱します。沸騰したら蓋を開けて豆を蒸し器に入れます。
- 中火にして蓋をして蒸し続けます。
- 2 分後に豆を味見します。柔らかくてもまだサクサクしているはずです。
- 味を調えてすぐにお召し上がりください。
3.豆を電子レンジで加熱します。
- 豆を電子レンジ対応のボウル（または電子レンジ対応の容器）に入れます。
- 大さじ2杯（30ml）の水を加え、ボウルをラップでしっかりと密封します。ラップが豆に触れないように注意してください。
- 電子レンジで強火で3分加熱し、ラップを外して高温の蒸気で火傷しないように注意してください。
- 味見をして、味付けしてお召し上がりください。
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方法2方法2/3:

方法3方法3/3:

1上記の基本的な方法のいずれかを使用して豆を調理し、各豆を2つに切ります。
2オーブンを350度に予熱し、大きめのグラタン皿にバターまたはオリーブオイルを塗ります。
3小さなボウルにパン粉、チーズ、バター大さじ1杯を入れて混ぜます。
4フライパンにバター大さじ1杯を入れて中火で熱します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます（約3分）。キノコを加えて柔らかくなるまで炒めます（約4分）。最後に豆を加え、玉ねぎとマッシュルームと混ぜます。
5チキンスープを小鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。
6 コーンスターチを 1/4 カップの水に溶かし、沸騰したチキンブロスに注ぎます。ガーリックパウダー、塩、コショウを加えます。とろみがつくまでかき混ぜ続けます。
7豆、玉ねぎ、マッシュルームの上に濃厚なチキンスープを注ぎ、サワークリームを加えます。
8上記の混合物をベーキングトレイに入れ、パン粉とチーズを均等に振りかけ、ベーキングトレイをオーブンに入れます。
9 15分間、または黄金色になるまで焼きます。広告する