マンゴーを熟成させる方法

マンゴーは非常に用途の広い果物です。南アジア原産ですが、現在は南アメリカ、メキシコ、カリブ海の熱帯地域で栽培されています。マンゴーはそのまま食べたり、ソース、サラダ、スムージー、さまざまな料理に加えたりすることができます。マンゴーには食物繊維、カリウム、ベータカロチン、ビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれており、含まれる酵素は消化を助けます。マンゴーには緑、赤、黄色のものがあります。熟していないマンゴーを食べるのが好きな人もいますが、熟していないマンゴーは酸っぱい味がし、熟したマンゴーは甘くなります。マンゴーを熟成させるには、次の方法を使用します。

方法1方法1/4:

熟したマンゴー

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Ripen-Mangoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Ripen-Mangoes-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Ripen-Mangoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-828px-Ripen-Mangoes-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1マンゴーを紙袋か新聞紙に入れます。その後、キッチンカウンターに一晩置いて、翌朝熟成の結果を確認します。紙袋に包まれたマンゴーはエチレンを放出します。エチレンは果物の熟成を促進する無色無臭のガスです。 ^{[1] X研究ソース}通常、マンゴーは1日以内に柔らかくなり、フルーティーな香りがするので、取り出して食べることができます。
- 暖かい場所を見つけて、マンゴーを玉ねぎの間に埋めることもできます。インドでは、人々は古くからこの方法を使ってマンゴーを熟成させてきました。
- マンゴーを紙袋や新聞紙で包むときは、きつく巻きすぎず、通気性のために隙間を空けてカビが生えないようにしてください。 ^{[2] X研究ソース}
- 袋にバナナやリンゴを入れると、熟成がさらに早まります。エチレンを放出する果物を加えると、紙袋内のエチレン含有量が増加し、マンゴーがより早く熟してジューシーになります。
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- この方法は、紙袋を使ってマンゴーを熟成させるのと同じ原理に基づいています。米やトウモロコシの穀粒はエチレンの損失を防ぎ、マンゴーの熟成を早めます。
- この方法は非常に効果的であるため、マンゴーが熟れ過ぎてしまうことがあります。したがって、6 ～ 12 時間ごとにマンゴーの熟度を確認してください。米の山の中にマンゴーを忘れなければ、ちょうどよく熟すまで待つことができるはずです。
3マンゴーを室温に置きます。マンゴーが熟すのを待つ間、少し時間をかけて辛抱強く待つ必要があります。マンゴーは他の果物と同様に、数日後には自然に熟します。辛抱強く待つと、ふっくらとジューシーで食べられるマンゴーが実ります。時間はかかりますが、これがマンゴーを熟成させる最も自然な方法です。マンゴーが柔らかくなり、豊かなフルーティーな香りが漂ってきたらお召し上がりいただけます。広告する

方法2方法2/4:

マンゴーが熟しているかどうかの判断

1最も正確な判断方法は匂いです。マンゴーの茎の匂いを嗅いでみてください。強いフルーティーでムスクのような香りがしたら、マンゴーは熟しています。香りがしない場合は、マンゴーはまだ熟していない可能性があります。
2匂いを嗅いだら、マンゴーを軽く絞ります。マンゴーを軽く押します。マンゴーが柔らかく、押すと少しへこむようなら熟しています。熟したマンゴーは熟した桃やアボカドに似た食感です。マンゴーが硬くて押してもへこまない場合は、まだ熟していません。
3マンゴーが熟しているかどうかを判断するのに色に頼らないでください。熟したマンゴーのほとんどは柔らかい緑色ではなく、鮮やかな赤色または焦げた黄色ですが、熟したマンゴーのすべてがこのようになるわけではありません。 ^{[3] X研究ソース}マンゴーの熟れ具合は見た目だけで判断せず、香りや柔らかさ、硬さを目安にしましょう。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Ripen-Mangoes-Step-7.jpg\/v4-460px-Ripen-Mangoes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Ripen-Mangoes-Step-7.jpg\/v4-728px-Ripen-Mangoes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4マンゴーの皮に黒い斑点があっても怖がらないでください。黒い斑点のあるマンゴーは食べられないと考える人もいます。なぜなら、黒い斑点は通常、マンゴーが劣化し始めている兆候だからです。マンゴーは腐りやすいことで有名ですが、黒い斑点があっても必ずしもマンゴーが腐っているというわけではありません。実際、これらの黒い斑点はマンゴーの糖度が高いことも意味している可能性があります。 ^{[4] X研究ソース}
- 黒い斑点が非常に柔らかい場合は、マンゴーを切って半透明の果肉があるかどうかを確認します。もしそうなら、マンゴーは腐っているので、すぐに捨てる必要があります。
- 黒い斑点のあるマンゴーが食べられるかどうかは、感覚を使って判断してください。マンゴーの香りがよく、皮がふっくらしていて、色が鮮やかで、軽く押しても変形しすぎないものであれば、安心して食べることができます。
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方法3方法3/4:

マンゴーの保存

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- 熟していないマンゴーは冷蔵庫に保存しないでください。他の熱帯果物と同様に、マンゴーは熟すまでは冷蔵庫に保存しないでください。低温によりマンゴーが凍ってしまうだけでなく、熟れなくなることもあります。
2必要に応じてマンゴーの皮をむき、角切りにします。熟したマンゴーを切って密閉容器に入れ、冷蔵庫に保管します。こうすれば、数日以内にマンゴーが腐ることはありません。冷凍庫に保存すれば最長6か月間保存できます。広告する

方法 4方法4/4:

マンゴーの種類

タイプ	外観	匂い
アイウェン・マン	なめらかな皮とインゲン豆に似た形が人気のマンゴーです。	果実は大きくて甘い^{[5] X研究ソース}
オーストラリアミスカンサス	世界的に有名な高品質フルーツ、サイズが大きい	肉は柔らかく、香りがよく、甘いが脂っこくない
ケイト・マン	果実は大きく、1個の重さは0.5kgほどにもなります。	典型的なトロピカルな味
スイセン	果実は楕円形または長楕円形で、一般的には緑がかった黄色または濃いオレンジがかった黄色で、かすかに水仙の香りがします。	繊細な肉質と独特の風味
鷲のくちばし	果実は大きく、皮が薄く、芯が小さく、鋭い鷲のような嘴にちなんで名付けられました。	果肉は厚く、甘くてジューシーです