鋳鉄フライパンの掃除方法

鋳鉄製フライパンの表面コーティングは、フライパンの底を焦げ付きにくく、錆びないようにするために必要です。表面を滑らかに保つには、清掃時に特別な注意を払う必要があります。適切にメンテナンスされていれば、鉄フライパンは時間の経過とともにますます便利になり、料理の助けとなり、キッチンの美しいディスプレイになります。具体的な手順は次のとおりです。

方法1方法1/3:

方法1: 伝統的な方法で掃除する

1調理後は熱湯で洗います。最初に一度すすいで、大きな食べ物の破片を取り除きます。次に、調理中に使用するすべての部分が浸るくらいの水を鍋に入れます。
2水を沸騰させます。フライパンを慎重にコンロに戻し、水を沸騰点まで加熱します。食べ物の粒子を分解するために、水を数分間沸騰させます。
3水を沸騰させながら、幅の広いヘラを使って鍋の底と側面をそっとこすり、残った食材を取り除きます。しかし、単に削るだけで十分です。金属物との過度の接触によりコーティングが剥がれる可能性があります。 ^{[1] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4汚れた水をシンクに注ぎます。フライパンをコンロに戻し、火をつけます。
- 鍋をコンロとシンクの間で前後に移動させるときは注意してください。鋳鉄は熱伝導率が非常に高いため、ハンドルとフライパンの残りの部分は非常に熱くなります。鍋を動かすときは布かオーブンミットを使用してください。
5キッチンタオルを数枚濡らし、鉄鍋をさっと拭きます。正しく行えば、ペーパータオルの底に黒い残留物の層ができるはずです。
6鉄鍋の表面に植物油やショートニングなどのグリースを塗ります。植物油クッキングスプレーは特に便利です。フライパンの底に油を軽く塗るかスプレーし、ペーパータオルを使ってフライパンの底と側面全体に油を広げます。このステップにより、鍋の表面が滑らかで光沢のある状態になります。
7鍋を涼しくて乾燥した場所に置き、鍋に湿気がたまらないように蓋の代わりにペーパータオルをかぶせます。広告する

方法2方法2/3:

方法2：ジャガイモと重曹を使った掃除

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-8-Version-3.jpg\/v4-828px-Clean-a-Cast-Iron-Skillet-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1中華鍋の大きさに応じて、生のジャガイモを半分に切るか、縦に切ります。大きめの中華鍋の場合は、表面積を広くするためにジャガイモを縦に切る必要があるかもしれません。
- この洗浄方法は、鉄製のストーブや中華鍋の錆を除去するのに特に効果的です。
2ジャガイモの底に重曹を薄く塗ります。重曹は、穏やかな研磨剤として、また優しく効果的な洗浄剤として機能します。重曹は天然の洗浄成分として知られています。
3ベーキングソーダに浸したジャガイモでフライパンを拭きます。特に問題のある部分に注意してください。鍋の底と側面を拭きます。ジャガイモがべたつく場合は、薄く切り取って重曹を塗ります。 ^{[2] X調査ソース}
4洗浄後も鉄鍋のコーティングを維持します。鋳鉄製のフライパンをジャガイモと重曹で洗浄した後は、再度コーティングする必要があるかもしれません。広告する

方法3方法3/3:

鉄鍋の洗浄に役立たない方法

1石鹸や洗剤の使用は避けてください。石鹸や洗剤はほとんどの調理器具の洗浄に最適ですが、鋳鉄製の鍋や中華鍋には使用しないでください。ほとんどの洗剤には硫化物が含まれており、これがアイロンの油と結合して油分を剥ぎ取り、アイロンは初めて使用した日と同じように脆く無防備な状態になります。
2鋳鉄製のフライパンを食器洗い機に入れないでください。 ^{[3] X研究ソース}プロセスは異なりますが、理由は同じです。食器洗い機で洗浄すると、形成されたノンスティックコーティングが除去され、錆びが促進される可能性があります。
3鋳鉄製の調理器具を洗浄する際には、スチールウールの使用は避けてください。スチールウールは食べ物やその他の頑固な汚れを落とすのに効果的ですが、仕上げに傷をつけてしまう可能性があり、やり直しが必要になります。ジャガイモ洗浄法を使用する方がはるかに良いです。広告する

ヒント

ペーパータオルで乾かした後、湿ったフライパンを弱火のコンロの上か、オーブンの低いラックの上にしばらく置いて、フライパンが完全に乾いていることを確認します。
油を塗る前にオーブンで乾燥させると、油がフライパンの奥深くまで浸透し、保管中に錆びるリスクが軽減されます。
鉄製のフライパンをしまう前に、必ずショートニングまたは植物油を薄く塗ってください。ラードのような動物性脂肪は使用しないでください。腐敗してしまいます。
ひどく錆びたり腐食した鉄製のフライパンには、強力な洗浄ツールが必要になる場合があります。調理部分に穴が開いていない限り、ほとんどの鉄製フライパンをこの方法で修理することができます。強くこすった後はすぐにオイルを塗ってください。そうすれば、何年も使い続けることができます。
鍋を石鹸で洗う必要がある場合は、必ず石鹸水をよくすすいでから、その後に油を塗り直してください。

広告する