生アーモンドのトーストの仕方

アーモンドにはマグネシウム、銅、亜鉛、カリウム、鉄などのビタミンやミネラルが豊富に含まれており、健康的なスナックになります。ローストアーモンドは栄養価が高いだけでなく、味も素晴らしいです。アーモンドはオーブンでトーストできますが、時間がない場合にはコンロでトーストすることもできます。アーモンドをオイル、スパイス、調味料と一緒にトーストすると、さらに美味しくなります。

材料

オーブンローストアーモンド

アーモンド450g
エキストラバージンオリーブオイル（オプション）

パン焼きアーモンド

無塩アーモンド230g
エキストラバージンオリーブオイル5ml
海塩 3ml

方法1方法1/2:

オーブンローストアーモンド

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- アーモンドをできるだけ早くローストしようとしてオーブンの温度を 180°C 以上に設定した場合には、アーモンドが焦げたり、完全にローストされなかったりする可能性があります。
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- 通常のベーキングパンの代わりに、23cm x 33cmの深さのベーキングパンを使用することもできます。
- オリーブオイルとその他の調味料をアーモンドと一緒にベーキングシートに直接振りかけることもできますし、材料、オイル、調味料をボウルで混ぜてからベーキングシートに加えることもできます。
ローストアーモンドに以下の調味料を振りかけます
甘味料：砂糖、シナモンパウダー、蜂蜜、ココアパウダー
塩味：海塩、ガーリックパウダー、調味塩、ローズマリー、バーベキューソース
辛いもの：チリパウダー、チリオイル、バッファローソース、シラチャソース、黒コショウ
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- ベーキングシートの端にあるアーモンドは早く焼ける傾向があるので、ベーキングシートの中央に移動する必要があります。ヘラでアーモンドをかき混ぜるときも、この点に留意してください。これは、すべてのアーモンドが均等に調理されるようにするためです。
- アーモンドが焦げたり、焼きムラができたりしないように頻繁に確認してください。アーモンドが均等に火が通っていない場合は、ヘラでかき混ぜてください。アーモンドが焦げてしまったら、オーブンから取り出してください。
4アーモンドをオーブンから取り出し、別のベーキングシートに注ぎます。アーモンドは油分が多いため、オーブンの外でも、特に熱いベーキングシートに触れると熱くなり続けます。加熱を止めるには、アーモンドを冷たいベーキングシートに注ぐかスプーンで移す必要があります。 ^{[4] X研究ソース}
- アーモンドを熱い天板の上に置いたままにしておくと、アーモンドの底が焦げてしまいます。
- 家に余分なベーキングシートがない場合は、アーモンドをお皿かペーパータオルの上に注ぎます。
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- アーモンドは再密封可能な袋やガラス瓶に入れて保存することもできます。
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- 油でコーティングされたアーモンドは保存期間があまり長くありません。経験則として、この方法でローストしたアーモンドは室温で 3 ～ 4 週間しか保存できません。
- アーモンドは密閉容器に入れて冷凍庫で最長 2 年間保存できますが、冷凍庫対応の容器を使用する必要があります。
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方法2方法2/2:

コンロの上でフライパンでアーモンドをトーストする

1アーモンド、オリーブオイル、海塩を混ぜます。上記の 3 つの材料を大きなボウルに注ぎ、アーモンドに塩とオリーブオイルが均等に絡むまでスプーンで絶えずかき混ぜます。 ^{[7] XResearchソース}
- 好みに応じて、オリーブオイルの代わりにアボカドオイル、ゴマ油、バニラオイルなどの他の植物油を使用することもできます。
- 植物油の代わりに水やレモン汁を使用することもできます。
- 混ぜる別の方法は、3 つの材料を再密封可能な袋に注ぐことです。袋を激しく振って、アーモンドに塩と油をまぶします。
2フライパンをコンロの上に置き、中火～強火で加熱します。フライパンが熱すぎるとアーモンドが焦げてしまいます。コンロの火力調節ノブに 9 つの数字がある場合は、ノブを 5 から 7 の間に回すと中強火に設定されます。アーモンドが密集しないように、フライパンが十分な大きさであることを確認してください。 ^{[8] XResearchソース}
- 縁の高い鋳鉄製のフライパンやソテーパンもアーモンドをトーストするのに使用できます。
- コンロが中強火に設定されているかどうかをテストしたい場合は、鍋の2〜3インチ（5〜7 cm）上に手を置きます。熱くなりすぎずに数分間そのままにしておくことができれば、火加減は中強火です。 ^{[9] X研究ソース}
3アーモンドをフライパンに入れて5分間トーストします。アーモンドは茶色になるまでローストする必要があります。アーモンドが鍋の底にくっつかないように、ヘラで頻繁にかき混ぜます。 ^{[10] X研究ソース}
- 5分後、アーモンドを取り出して味見します。生焼けだと感じる場合は、もう少し長く焼いてください。
4アーモンドをベーキングシートの上に注ぎ、完全に冷まします。熱いアーモンドから放出される水蒸気が容器内に「閉じ込められる」ことがないように、アーモンドは容器に詰める前に完全に冷却されなければなりません。アーモンドを早く冷やすには、一層に広げる必要があります。 ^{[11] X研究ソース}
- ベーキングシートの代わりに、ベーキングペーパーの上にアーモンドを注ぐこともできます。
- 鍋の余熱でアーモンドが熱せられ続けるため、アーモンドを鍋に入れたまま冷まさないでください。
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- ローストしたアーモンドは、おやつとして食べたり、サラダやヨーグルトに加えたりすることができます。
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