ニンニクみじん切りの作り方

ニンニクはタマネギ科に属し、料理や薬の材料として使われてきた長い歴史があります。この植物の球茎は最も一般的に使用され、いくつかの小さな花びらで構成されています。クローブはそれぞれ刺激的な香りと味がありますが、調理すると甘くなります。このため、ニンニクは非常に人気のある料理の材料となり、世界中の文化で調味料や香辛料として広く使用されています。ニンニクは風味が強いので、多くのレシピでは少量のニンニクしか使いません。調理する前にニンニクをよく洗い、一片ずつ細かく刻むことが重要です。ニンニクみじん切りの作り方については以下の記事をお読みください。

ステップ

1. 1.適量のニンニクを選びます。ほとんどのレシピでは、使用するニンニクのクローブまたは丸ごとの数が指定されています。
2. 2ニンニク1片ずつ皮をむきます。
   • ニンニクを両手のひらでしっかりと押し下げます。適度な圧力をかけると、ニンニクのクローブが一つずつ剥がれます。
     
     
   • 紙のような外皮を剥きます。ただし、皮に隠れている小さなニンニクのかけらを捨てないように注意してください。
     
     
3. 3ニンニクの皮をむきます。ニンニクはナイフで切ったり刻んだりすることができます。どちらの方法を使用する場合でも、調理する前にニンニクにしっかりとくっついている透明な皮を必ず剥いてください。
   • ニンニクの球根に付いている硬い部分を切り落とし、適度な力で一定の力で皮からニンニクを絞り出します。
     
     
   • ニンニクの片をナイフの平らな面で押し下げ、皮が剥がれるのを感じるまで強く押します。ニンニクのクローブを完全に潰さないように注意してください。そうしないと、ニンニクの「肉」が廃棄物と混ざってしまいます。
     
     
4. 4ニンニクを細長く切ります。スライスは薄ければ薄いほど良いです。
5. 5ニンニクを横にスライスします。同様に、ニンニクを層状にスライスすると、細かく刻んだニンニクができます。
6. 6ニンニクを細かく刻むか、残った大きなニンニクを細かく刻みます。
7. 7完了。広告する

ヒント

• ガーリックプレスを使えば、包丁を使わなくてもニンニクをみじん切りにすることもできます。ただし、プレス機に入れる前に必ず皮を取り除いてください。