炊飯器でタイのジャスミンライスを炊く方法

タイ香り米はタイ原産で、細長い粒と香り高い香りが特徴です。タイのジャスミンライスは、ナッツのような香りがするため、通常の白米の代わりとしても最適です。他の米を炊くのと同じように、炊飯器でタイの香り米を簡単かつ便利に炊くことができます。ご飯を炊く前に、米粒に付着した汚れやデンプン質を必ず洗い流してください。そうすることで、ご飯がふっくらおいしく炊き上がります。

材料

ジャスミンライス 1カップ
水1カップ、米を浸すための水も追加
塩小さじ1/2（オプション）

パート1 パート1/3:

米を洗う

1ボウルに米と冷水を入れます。大きめのボウルにジャスミンライス 1 カップを入れ、ライスが完全に浸るくらいの冷水を加えます。 ^{[1] X研究ソース}
2ボウルの中のご飯を手でかき混ぜます。米が水に完全に浸かったら、清潔な手で水が濁るまで3〜5分間、米を優しくかき混ぜます。これにより、米粒の表面に付着した汚れやデンプン質の一部が除去されます。 ^{[2] X研究ソース}
- かき混ぜる際には注意してください。米粒を強く押しすぎると割れてしまいますので注意してください。
3汚れた水を濾し、ボウルに水を注ぎます。数分間お米をすすいだ後、シンクに置いたザルや篩に米と水を入れて、汚れた水を排出します。ボウルをすすいでから、ご飯をボウルに戻し、ご飯がかぶるくらいのきれいな冷水を加えます。 ^{[3] X研究ソース}
4もう一度お米を洗います。再び冷水が米粒を覆うようになったら、手で2～3分ほどかき混ぜます。今回は、最初のときよりも汚れやデンプン質を洗い流す量が少ないため、水はあまり濁らないはずです。 ^{[4] X研究ソース}
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- 2回目のすすぎ後も水が濁っている場合は、もう一度お米をすすいでください。水がほぼ透明になるまで数回洗います。
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パート2 パート2/3:

料理

1炊飯器にお米と水を入れます。洗ったお米を炊飯器に入れます。次に、きれいな冷たい水を 1 カップ注ぎます。 ^{[6] X研究ソース}
- ジャスミンライスを炊くときは、水と米の比率は1:1にしてください。人数に応じてお米と水の量を増減してください。通常、4〜6人分であれば、米1カップと水1カップで十分です。
2塩を加える。炊飯前にご飯に味をつけたい場合は、炊飯器に小さじ1/2杯の塩を加えます。木のスプーンを使って塩を混ぜます。米、水、塩がよく混ざっていることを確認してください。 ^{[7] XResearchソース}
- 塩は必要ありません。気に入らない場合は省略できます。
3米が柔らかくなるまで 1 時間浸します。米、水、塩をよく混ぜたら、炊飯器に蓋をして、米を1時間ほど浸しておきます。これは、米を柔らかくして味を良くするために行われます。 ^{[8] XResearchソース}
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- ほとんどの炊飯器は、選択に応じて自動的に電源が切れるように事前にプログラムできます。一般的に、ジャスミンライスの調理には約 25 分かかります。
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パート 3パート3/3:

調理終了

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- 炊飯中に炊飯器の蓋を開けないでください。
2米をほぐします。時間が来たら、木のスプーンを使ってご飯を広げます。このステップは、残った蒸気を放出し、ご飯をふっくらさせるためです。 ^{[11] X研究ソース}
3ご飯をボウルにすくい入れます。ご飯がふんわりとほぐれたら、木のスプーンで丁寧にボウルにすくい入れます。おいしいご飯の上にお好みの肉料理を添えて温かい状態でお召し上がりください。 ^{[12] XResearchソース}広告する