トマトスープの作り方

トマトスープは栄養価が高く、低カロリーの心温まる食べ物です。トマトスープは、寒くて雨の日に体を温めるのにも最適で、グリルドチーズサンドイッチともよく合います。このレシピは、ローストトマト、煮込みトマト、またはピューレトマトを使ったトマトスープです。

材料

方法1方法1/4:

1大きめの鍋に水を入れて沸騰させます。やかんに半分くらい水を入れ、ストーブの上で強火にかけ、沸騰させます。
2トマトに「X」の形を作ります。鋭利なナイフを使ってトマトに「×」の切り込みを入れます。あまり深く切る必要はなく、表皮だけで大丈夫です。トマトは調理した後の方が皮がむきやすくなります。
3トマトを湯通しします。沸騰したお湯にトマトを数個入れます。約30秒間、水の中で転がします。その後、水から取り出してまな板の上に置いて冷まします。残りのトマトでも同じ手順を繰り返します。
- トマトを水に長時間浸したままにしないでください。トマトを少しの間茹でると皮が柔らかくなりますが、30秒以上水に浸しておくとトマトが加熱されてしまい、風味が失われます。
- トマトをお湯から取り出すときは注意してください。最適な道具はトングか大きな穴あきスプーンです。
4トマトの皮をむきます。冷めたトマトを用意し、指を使って「x」をつけた部分の皮を大きめに剥き始めます。皮がすべて剥がれるまで剥き続けます。残りのトマトも同様に繰り返し、皮をむきます。広告する

方法2方法2/4:

1オーブンを 350 度に予熱します。
2野菜を細切りにします。皮をむいたトマト、ピーマン、玉ねぎを細切りにします。後で溶かすので、あまり小さく切る必要はありません。
3野菜に油をふりかけます。切った野菜を大きなボウルに入れます。ニンニクとタイムを加えます。野菜に油を注ぎ、2 つの大きなスプーンを使用して、すべての野菜に油が軽く絡むまで材料を混ぜ合わせます。
4野菜をベーキングシートに並べます。均等に広げ、焼いた後にそれぞれが少し焦げた色になるように、すべてがベーキングシートの底に触れるようにします。野菜の上にタイムを均等に振りかけます。
5野菜を30分間ローストします。ベーキングシートをオーブンに入れて、野菜を調理し始めます。トマトからたくさんのジュースが出て、オーブンの中でジュージューという音が聞こえるかもしれません。玉ねぎの上部が軽く茶色になるまで野菜を調理し続けます。広告する

方法3方法3/4:

1ローストした野菜を大きな鍋に入れます。小さなヘラを使って、トマト、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、タイムを鍋に移します。ジュースもすべて鍋に注ぎます。
2スープの材料を加えます。野菜に鶏肉または野菜のスープを1リットル加えます。より強いトマト風味がお好みの場合は、スープの量を半分にしてください。スープを薄くしたい場合は、ボウルの半分ほどの水を加えます。
3スープに味付けをして煮始めます。スープを一口飲んで味見し、お好みに応じて塩とコショウをひとつまみ加えます。鍋をコンロの上に置き、火を中火にします。味が馴染むまで約30分ほど煮込みます。もう一度スープを味見し、必要であればさらに調味料を振りかけます。広告する

方法 4方法4/4:

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- スープにトマトの塊を入れたい場合は、スープの半分を残して、残りの半分をピューレにします。ブレンドしていないストックとピューレにしたストックを元の鍋に混ぜます。
- よく切れる泡立て器があれば、普通の泡立て器を使うよりも濃厚なピューレを作りやすくなります。
。スープをボウルに注ぎます。お好みでサワークリーム、クルトン、チーズを加えたり、そのままでもお楽しみいただけます。広告する