タラの切り身の調理方法

タラは肉質が豊かで骨が少ない、最も人気のある白身魚です。揚げる、煮る、煮込むなど、さまざまな調理法で楽しめる万能魚です。タラはコレステロールは高いですが、飽和脂肪は非常に少なく、脂肪酸は非常に多く、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。タラをさまざまな方法で調理する方法を知りたい場合は、次の手順に従ってください。

材料

タラの切り身のソテー

タラの切り身 2枚（合計450g）
牛乳 1/4カップ（59ml）
コーンフラワー 1/2カップ（30g）
黒コショウ大さじ1杯（4.7グラム）
塩大さじ1杯（4.7グラム）
植物油大さじ2杯（30ml）
レモン半分のジュース
パセリ 4本

タラの切り身を調理する

タラの切り身 2枚（合計450g）
黒コショウ大さじ1杯（4.7グラム）
塩大さじ1杯（4.7グラム）
溶かしバター大さじ2杯（30ml）
チリパウダー大さじ1杯（4.7グラム）
ディルの葉大さじ1杯（4.7g）
レモン半分のジュース
レモンスライス3個
ディルの葉3枚

蒸しタラ

冷水6カップ
辛口白ワイン 1/4カップ
薄切りネギ3本
サツマイモ 3切れ
ニンジン 1本
コーシャーソルト大さじ2杯
ベイリーフ 2枚
黒胡椒大さじ1杯
タラの切り身 4枚
レモン1/2枚
パセリのみじん切り 6個

タラのグリル

タラの切り身 2枚（合計450g）
溶かしバター 1/4カップ
レモン汁大さじ2杯
小麦粉 1/4カップ
塩大さじ1/2
白コショウ大さじ1/8
チリパウダー

方法1方法1/4:

タラの切り身のソテー

1タラの切り身を準備します。蛇口の下で数分間すすぎ、余分な水がなくなるまでキッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
2浅い皿に牛乳を注ぎます。
3魚の切り身を牛乳に15分間浸します。牛乳は魚の生臭さを取り除きます。
浅いボウルにコーンミール、塩、コショウを入れて混ぜます。適切なボウルがない場合は、味付けした魚の切り身を皿に置いてもよいでしょう。浅いボウルや皿で魚の切り身に小麦粉をまぶすのはとても簡単です。
5フライパンに油を入れ、中火～強火で約 3 分間熱します。
6牛乳に浸した魚の切り身を味付けしたコーンミールに浸します。魚の切り身を両面数回ひっくり返し、小麦粉がしっかりまぶされていることを確認します。
7魚の切り身を両面5分ずつ揚げます。
8魚の切り身をお皿に移します。
レモン汁 9 滴。
10新鮮なパセリを飾ってお召し上がりください。広告する

方法2方法2/4:

タラの切り身を調理する

1タラの切り身を準備します。蛇口の下で数分間すすぎ、余分な水がなくなるまでキッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
2コンロを強火で熱します。
3フライパンに食用油をふりかけます。こうすることで魚の切り身がくっつくのを防ぐことができます。
4魚の切り身を数分間水に浸した後、加熱した鍋に入れます。
5ペストリーブラシを使用して、溶かしたバターを魚の切り身に塗ります。
6魚の切り身にレモン汁を振りかけます。
7魚の切り身に塩、コショウ、パプリカをふりかけます。
8魚の切り身にディルの葉を飾ります。
9フライパンをコンロに置きます。
10約 5 分間調理します。魚の切り身にフォークが簡単に刺さったら完成です。
11魚の切り身をお皿に移します。小さなヘラを使って魚の切り身を持ちます。広告する

方法3方法3/4:

蒸しタラ

1タラの切り身を準備します。蛇口の下で数分間すすぎ、余分な水がなくなるまでキッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
2大きめの浅いボウルに、水、ワイン、エシャロット、ジャガイモ、ニンジン、塩、月桂樹の葉、コショウを入れて混ぜます。
3これらの材料を強火にかけ、調理します。
4火を弱めて、液体が沸騰する直前まで煮ます。
5魚の切り身を液体に一層ずつ加えます。魚の切り身が液体に完全に浸かっていることを確認してください。
6魚の切り身を蒸し、身が白くなるまで約 7 分間蒸します。魚の内部温度は華氏175度、野菜はフォークで刺したときに中まで火が通っている必要があります。
7お楽しみください。各ボウルに魚の切り身を1つずつ入れ、野菜を均等に分けます。スライスしたレモンとパセリを添えます。広告する

方法 4方法4/4:

タラのグリル

1タラの切り身を準備します。蛇口の下で数分間すすぎ、余分な水がなくなるまでキッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
2オーブンを 176ºC に予熱します。
3バターとレモン汁を混ぜ合わせます。小さなボウルにバターとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。これでバター混合物の完成です。
4別のボウルに小麦粉、塩、白コショウを入れて混ぜます。これらの材料を混ぜてルー状にします。
5タラの切り身をバター混合物に浸し、次に小麦粉混合物に切り身を入れます。バターは小麦粉の混合物を魚の切り身の表面に付着させるのに役立ちます。余分な小麦粉を取り除くために魚の切り身を軽く振ってください。
6魚の切り身を20 cm x 20 cm x 5の容器に入れます。 cmの正方形のベーキングパン。
7残りのバター混合物を魚の切り身に注ぎます。お好みに応じて、魚の切り身にチリパウダーを振りかけます。
8魚がフォークで穴を開けるまで、魚の切り身を25〜30分間焼きます。
9お楽しみください。パセリとレモンスライスを添えて温かいうちにお召し上がりください。広告する