ブランデーの作り方

ご家庭のキッチンで簡単に作れる、なめらかでフルーティーなブランデーです。果物を選び、砂糖とその他の材料を加えて、混ぜ合わせたものをラックの上に置いておきます。数週間または数か月後には、瓶詰めして飲んだり、特別な人へ贈ったりすることができます。ブランデーを作る3つの異なる方法を学ぶために読み進めてください。

方法1方法1/3:

フルーツと砂糖を使った簡単なブランデーの作り方

1ガラス容器を消毒します。ブランデーの発酵を良くするために、容器の蓋がしっかり閉まるようにしてください。容器を沸騰したお湯に入れて30秒間煮沸し、殺菌します。その後、トングで容器を取り出し、清潔なタオルで拭いて乾かします。この手順により、ブランデーが汚染されるのを防ぐことができます。
- このレシピには、金属製のメイソンジャートップが付いた 0.5 ガロンのメイソンジャーが最適です。ブランデーをもっと作りたい場合は、容器を複数使ってください。
- 少量のブランデーを作る場合は、クォートサイズの容器を使うことができます。
2果物を用意します。ほとんどどんな果物でも自家製ブランデーを作るのに使えます。このレシピは、桃、ブドウ、プルーン、リンゴ、ナシに最適です。果物をよく洗い、茎と皮を取り除きます。
- 果物を切らないでください。全体として使用します。
- 使用する果物に種がある場合は、種もそのままにしておきます。
3容器の底にグラニュー糖を1cmの厚さに敷きます。普通の白砂糖が最適です。
4砂糖の上にフルーツを重ねます。桃、リンゴ、ブドウ、またはお好みの果物を砂糖の上に重ねます。 ^{[1] X研究ソース}
5果物が完全に覆われるまで、もう一度砂糖を塗ります。
6フルーツと砂糖を加え続けます。果物の層、砂糖の層を、容器の上部に届くまで 1 cm になるまで繰り返します。
7最後の層は白砂糖の層になります。果物が露出していないことを確認してください。
8混合物が細菌に汚染されていないことを確認するために、滅菌シールを使用して瓶を密封します。
9瓶は6か月間保管され、その間に果物と砂糖が混ざり合って濃厚で甘いブランデーが作られます。光と熱を避けて涼しい場所に保管してください。
10ブランデーを濾して瓶に移します。時間が来たら、ワインボトルなどの容器の上に漏斗を置き、瓶の中の液体をボトルに注ぎます。果物を保存して、アイスクリームと一緒に、またはデザートとして単独でお楽しみください。
11ブランデーをお楽しみください。このレシピは、アルコール度数が低く、甘くて温まる飲み物です。広告する

方法2方法2/3:

酵母を使ってブランデーを作る

1果物3クォートを用意します。この方法は、あらゆる種類の果物、特にベリー類に使用できます。果物をよく洗い、スライスします。果物の皮をむく必要はありませんが、芯は取り除く必要があります。
2果物と砂糖を土鍋に入れます。下の層に砂糖を入れ、その上にフルーツの層を加えます。次に、砂糖をさらにもう一層追加し、果物と砂糖がなくなるまで重ね続けます。
- 発酵すると混合物が泡立つので、果物と砂糖をすべて入れられる大きさで、数インチの余裕を残した鍋を使用してください。
- クロックポットがない場合は、ガラスのボウルやその他の重い容器を使用できます。容器は木や金属ではなく、ガラスやセラミックで作られている必要があります。
3 ドライイースト小さじ6杯を温水1カップに溶かします。インスタントイーストではなくドライイーストを使用してください。
4 酵母溶液をフルーツと砂糖の混合物に注ぎます。
5冷たい水を6カップ注ぎます。
6クロックポットをトレイに置き、お皿で覆います。発酵の過程で内部の液体が泡立つので、あふれた液体を受け止めるトレイが必要になります。混合物を涼しく暗い場所に1週間保管します。
7 4週間にわたり、週に1回かき混ぜます。蓋を外し、清潔な長い柄のスプーンでよくかき混ぜてから、蓋を閉めます。週が経つごとにアルコール度数が増加します。
8ブランデーを濾して瓶に移します。 4週間後、ブランデーは瓶詰めできる状態になります。それをガラス瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
9ボトルを数か月間保存します。時間が経つにつれて風味がさらに熟成されます。飲みたいときに開けて飲むだけ！広告する

方法3方法3/3:

ウォッカからブランデーを作る

1果物1ポンドを用意します。オレンジ、レモン、その他の種類の果物も使用できます。特に柑橘類の果物は、必要に応じて洗うか皮をむいてください。果物を細かく切ります。
2果物を大きめの清潔なガラス瓶に入れます。瓶がフルーツ、ウォッカ 3 カップ、砂糖 1 1/2 カップを入れるのに十分な大きさであることを確認します。
3ウォッカを瓶に注ぎ、密封します。混合物を涼しく暗い場所に約 4 週間保存します。
4果物を濾します。容器を開けて果物を濾し、液体を清潔なガラス容器に注ぎます。
5砂糖1 1/4カップを加えます。時間が経ったら、瓶をしっかりと密封します。
6ブランデーを熟成させます。瓶を冷暗所に3か月間保管します。この間に風味がまろやかになります。
7ブランデーを開けて、お楽しみください！お好みに応じて適量の砂糖を加えてください。 ^{[2] X研究ソース}広告する