パンケーキの巻き方

パンケーキを不用意に巻くと、中身が崩れてしまうことがあります。パンケーキを折ったり巻いたりする方法はたくさんありますが、最も重要なのは、クラストを折り、フィリングを包み、開口部をしっかりと押すことです。

材料

1人分

パンケーキ 1 枚（種類やサイズは問いません）
30ml～375mlの充填量

パート1 パート1/7:

パンケーキを準備する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Fold-a-Tortilla-Step-1-Version-7.jpg\/v4-460px-Fold-a-Tortilla-Step-1-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Fold-a-Tortilla-Step-1-Version-7.jpg\/v4-728px-Fold-a-Tortilla-Step-1-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1トルティーヤを温めます。パンケーキに具材を入れたり積み重ねたりする前に、オーブン、コンロ、電子レンジで生地を少し温める必要があります。温かいパンケーキは、冷たいパンケーキや室温のパンケーキよりも割れにくいです。 ^{[1] X研究ソース}
- オーブンでパンケーキを温める場合は、まずオーブンを 190°C (375°F) に予熱します。パイシート8枚をアルミホイルで包み、予熱したオーブンに10～15分入れます。
- コンロを使用する場合は、火力を強めにする必要があります。トングを使ってクラストを持ち上げ、時々ひっくり返しながらコンロの上に数秒間置きます。クラストが柔らかくなり、茶色くなり始めたら、火から下ろします。
- 電子レンジを使用する場合は、まず8枚のクラストを清潔で湿ったペーパータオルまたは布巾の上に重ねて包みます。電子レンジで強出力で30～45秒間加熱します。
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- パンケーキの巻き方によって具材の配置は変わりますが、どの巻き方をするにしても具材を入れすぎないようにしてください。
- それぞれの折り方の詳しい説明を確認して、具材をどこに置くかを決めましょう。
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パート2 パート2/7:

標準ロール方式

1真ん中に具材を入れます。スプーンを使って、クラストの中心より少し下にフィリングを置きます。 ^{[2] X研究ソース}積み重ねずに一直線に並べます。
- すべての側面に十分なスペースがあることを確認してください。 ^{[3] X研究ソース}小さいパンケーキを作る場合は、両側に 2.5 cm のスペースを残す必要があります。大きいパンケーキの場合は5cm残してください。パンケーキの端まで具材をたっぷり詰めると、巻いた時に必ず崩れてしまいます。
2底の生地を上向きに折ります。底の生地を軽く上向きに折り、中身の下端を覆います。
- 折り目をより安定させるには、上部のクラストを持ち上げて、折り目の角の下に具材を滑り込ませ、しっかりと包みます。ただし、中身が落ちないように注意してください。
3生地の両端を内側に折ります。生地の左右を中央に向かって折ります（生地を完全に重ねる必要はありません）。
- 後で 2 つの折り曲げた側面と下のクラストを同じ方向に巻けるように、生地の左側と右側を中央に折る必要があることに注意してください。
パンケーキ4個。フィリングに沿ってペストリーを下から上へ巻き上げ、前の 3 つの縫い目を覆います。
- 中身が崩れるのを防ぐために、巻いた生地が生地の下端を覆うまで、生地の下端をそっと支える必要があるかもしれません。
- 生地がすべて巻き上がるまで巻き続けます。
5ピザをお楽しみください。パンケーキはしっかりと包まれているので、そのままでもおいしくいただけます。必要に応じて、つまようじを使ってパンケーキを固定することもできます。広告する

パート3 パート3/7:

封筒ロール

1真ん中に具材を置きます。詰め物は中心より少し下、中心から少しずれた位置に置きます。
- 具材は重ねずに、太めの線状に広げてください。
- 中身が落ちないように、四方に十分なスペースがあることを確認してください。小さいパンケーキを作る場合は、両側に 2.5 cm のスペースを残す必要があります。大きいパンケーキの場合は5cm残してください。
2まず、生地の左右の端を中央に向かって折ります。 ^{[4] X研究ソース}同時に、パイの左側と右側を中央に持ってきます（ほぼ重なるが完全に重ならないように）。
- クラストを折りたたむと、フィリングの一部が底に滑り落ちたり、中心からはみ出したりしてしまうことがあります。クラストの下端から滑り落ちないように注意してください。
3生地を下から上に向かって巻き上げます。 2 本の親指を使ってペストリーの下端を持ち上げ、中身と下のペストリーを覆うように巻き上げます。同じ動きで包装紙を巻き続けます。
- 巻くときは、生地をできるだけきつく折りたたむようにしてください。巻くたびに、詰め物を下向き（自分に向かって）に押して、しっかりと圧縮されていることを確認します。
- 生地がすべて巻き上がるまで巻き続けます。
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- パンケーキが少しゆるいと思ったら、つまようじを数本使って締めてください。
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パート4 パート4/7:

円筒圧延法

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Fold-a-Tortilla-Step-12-Version-7.jpg\/v4-460px-Fold-a-Tortilla-Step-12-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Fold-a-Tortilla-Step-12-Version-7.jpg\/v4-728px-Fold-a-Tortilla-Step-12-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1クラストの端までフィリングを広げます。 ^{[5] X研究ソース}大さじ2杯（30 ml）ほどのフィリングをクラストの中央にスプーンで入れ、両側に1.25 cm（1.25 cm）のスペースだけ残して、表面に均等に広げます。
- この巻き方は、調理済みの肉、平たい葉野菜、ソフトチーズ、チャツネ、または濃厚なスプレッドを包むのにのみ適していることに注意してください。牛ひき肉や細切りチーズなど、崩れやすい具材を包むのには適していません。
2生地を丸めて中身を覆います。生地を下から上に向かってしっかりと伸ばします。
- 生地の下端をゆっくりと巻き上げて、直径約1.25cmの円筒形にします。残りの生地を元の円筒形の周りに巻き続け、上端を巻き上げます。
- ロールケーキを作ったことがありますか？両者の圧延方法は非常に似ています。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Fold-a-Tortilla-Step-14-Version-7.jpg\/v4-460px-Fold-a-Tortilla-Step-14-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Fold-a-Tortilla-Step-14-Version-7.jpg\/v4-728px-Fold-a-Tortilla-Step-14-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3ピザを召し上がれ。この方法を選択する場合は、パンケーキを斜めに 3 つに切るとよいでしょう。
- 量が多すぎますか?斜めに4～6個（前菜分）にカットして食べることもできます。
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パート 5パート5/7:

二つ折り

1クラストの中央にフィリングを広げます。クラストが左、真ん中、右の3つの部分に分かれていると想像してください。真ん中にフィリングを入れ、まっすぐに広げます。
- 丸いパンケーキが左、中央、右の 3 つの部分に均等に分かれていると想像してください。真ん中で分けた1/3のスペースに具材を入れ、一列に並べます。
- クレープが正方形の場合は、具材を置く対角線を想像してください。
- パンケーキを巻いている間に中身が落ちないように、両側に 1.25 ～ 2.5 cm のスペースを残すことを忘れないでください。
- この方法では、他の方法ほどパンケーキが固くならないので、調理した肉や炒めた野菜など、大きめの具材を入れる場合にのみ使用するのが最適です。壊れる可能性が低くなります。
2生地の左側を内側に折ります。フィリングに最も近いクラストの側面を中央に向かって折ります。クラストがフィリングの中央を覆い、ちょうどそれを覆うようにしてください。
- クラストのこの面がフィリングを完全に覆っていることを確認してください。
3生地の右側を内側に折ります。ペストリーの反対側を内側に折り、フィリングとペストリーの最初の層を覆います。真ん中に折った左側の生地を右側の生地で包み、パンケーキの下に押し込んで固定します。
- パンケーキを壊さないように、できるだけしっかりと折りたたむようにしてください。 2 層目の生地を追加するときに、折り曲げた角にフィリングをそっと押し込んで、パンケーキをよりしっかりと包みます。
4ピザを召し上がれ。このパンケーキはそのままでも食べられます。パンケーキが十分に締まっていない場合は、つまようじを使って固定することもできます。広告する

パート 6パート6/7:

ホーンロールの作り方

1パンケーキの端までフィリングを広げます。パンケーキの上に、端から 1.25 cm の余白を残して、スプーンでフィリングを均等にのせます。
- この方法は、さいの目切りにした野菜、スプレッド、デリミート、フルーツ、または大きめの魚や肉などのしっかりした詰め物に最適です。水っぽいソースや崩れやすい小さな食べ物をまぶさないでください。
2パンケーキをくさび形に切ります。パンケーキを4つに分けます。まず真ん中をまっすぐに切り、次に水平に切ります。
- パンケーキは折りたたむ前に切らなければなりません。
- フィリングを完全にカットすることを忘れないでください。パンケーキの各ウェッジの大きさと形が同じであること、そしてすべての具材が明確に分離されていることを確認します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Fold-a-Tortilla-Step-21-Version-7.jpg\/v4-460px-Fold-a-Tortilla-Step-21-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Fold-a-Tortilla-Step-21-Version-7.jpg\/v4-728px-Fold-a-Tortilla-Step-21-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3パンケーキをそれぞれ円錐形に丸めます。パイ生地の丸い角の 1 つを持ち上げ、ゆっくりとフィリングを包み、パイ生地のもう一方の丸い角に向かって巻きます。
- フィレットとは、クラストの直線部分と丸い部分をつなぐ角のことです。切り分けたパイ生地の2つの角は丸くなっています。
- 2 つの長い辺を結ぶ対角線があると想像してください。片方の長い辺を内側に折り、対角線に沿ってもう一方の長い辺に向かってゆっくりと巻きます。完成すると、パンケーキは円錐形になり、一方の端は尖って閉じ、もう一方の端は開いた状態になります。
- ペストリーの丸い角の 1 つを持ち上げて、もう一方の丸い角まで折り、ペストリーの端をつまんで閉じることもできます。
4ピザを召し上がれ。クレープと具材をお楽しみいただけます。クラストが少し緩いようであれば、つまようじを使って固定してください。広告する

パート 7パート7/7:

ハーフムーンオーバーラップ

1パンケーキの片面にフィリングを広げます。パンケーキを半分に割ったところを想像してください。片方の半分にフィリングを中央の線まで塗り、もう片方の半分はそのままにしておきます。
- パンケーキの片側に、端から 1.25 cm の余白を残して、スプーンでフィリングを均等にのせます。
- クラストが四角い場合は、水平や垂直ではなく、斜めに半分に切ることをお勧めします。
- これは半月形のケサディーヤを巻く一般的な方法です。 ^{[6] X研究ソース}
2残りの半分の生地を折ります。生地の触れていない半分を持ち上げて反対側に持ってきて、中身を完全に覆います。両側の端はきちんと均等に重なるはずです。
- 後でパンケーキを焼いたり、揚げたり、フライパンで炒めたりする予定の場合は、パンケーキの端を水で軽く濡らし、しっかりと押して固定するとよいでしょう。
3 ピザをお楽しみください。具沢山のパンケーキをお楽しみいただけます。
- ケサディーヤや類似の料理の場合、重ねたトルティーヤを中央から始めて端に沿って4等分に切ることができます。
- パンケーキを大きすぎたり、詰め込みすぎたりしないでください。誤って具材を入れすぎてしまった場合は、つまようじでパンケーキを固定してからお召し上がりください。
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