エッグロールの作り方

あなたはどんな種類の卵ロールを作るのが好きですか？オムレツは朝食やどんな食事にも健康的で便利な選択肢です。すべてのエッグロールは、卵白と卵黄を混ぜて柔らかくすることで作られます。しかし、調理スタイルは異なり、方法も大きく異なります。この記事では、定番の詰め物オムレツ、簡単なフレンチオムレツ、蒸しオムレツ、焼きオムレツの作り方を紹介します。

材料

クラシックな詰め物オムレツ

卵2〜4個
バター
オムレツの具材（オプション）
- 細切りチーズ
- ハム、七面鳥、鶏肉、ソーセージ、ベーコン
- ピーマン、トマト、玉ねぎ、ほうれん草

フレンチハーブオムレツ

卵2〜3個
バター
クミン、チャイブ、オレガノ、その他お好みのハーブ（みじん切り）
塩コショウ少々

蒸し卵ロール

卵2〜4個
みじん切りにしたニンジン大さじ1杯
玉ねぎ半分（さいの目切り）
ごま油小さじ1杯
塩コショウ少々

焼きオムレツ

卵10個
牛乳2杯
すりおろしたパルメザンチーズ 1カップ
角切りにした調理済みハムまたはベーコン 1カップ
新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
塩小さじ1杯
コショウ、お好みで

方法1方法1/4:

クラシックな詰め物オムレツ

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{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Cook-an-Omelette-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-an-Omelette-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Cook-an-Omelette-Step-1-Version-3.jpg\/v4-828px-Cook-an-Omelette-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1.材料を準備します。卵はすぐに火が通るので、すべての材料を事前に準備して切っておくのがベストです。まず、必要な数の卵を用意します。ほとんどのオムレツには 2 ～ 4 個の卵が必要です。次に、具材を一口大に切り、チーズを細かく刻みます。
- オムレツの一般的な具材には、玉ねぎ、ハム、ピーマン、ネギ、ほうれん草、ソーセージ、オリーブ、角切りトマト、マッシュルームなどがあります。お好みに応じて、いずれかまたはすべてを任意の組み合わせで選択してください。
- チーズは、チェダー、スイスチーズ、ヤギチーズ、フェタチーズなど、お好みのものをお使いいただけます。
2卵を割ります。ボウルに卵を一つずつ割り入れます。サルモネラ菌による食中毒を防ぐために、食後は必ず手をよく洗ってください。
3卵黄と卵白が完全に混ざるまで卵液を泡立てます。卵を泡立てるにはフォークや泡立て器を使うことができ、その過程で塩、コショウ、その他のハーブや調味料を卵に加えることもできます。
4卵を焼き始めます。フライパンにバターを入れて中強火で熱します。卵液を注ぎ入れ、ヘラで均等に広げます。牛乳か水を少し加えると卵の皮が少し柔らかくなります。
5具材を加える。卵の皮の底が固く、表面が少し柔らかい状態になったら、チーズ以外の具材を全てふりかけます。卵の皮の表面に泡が出てくるまで揚げ続けます。
6.裏返します。平らなヘラを使って、卵ロールをそっとひっくり返します。オムレツが完全に固まるまで1～2分ほど揚げ続けます。
7チーズを加えてオムレツの上に重ねます。オムレツの中央にチーズを散らし、平らなヘラを使ってオムレツの中央を軽く折り、チーズを覆います。卵ロールをお皿の上に広げます。
8オムレツにもっとチーズを振りかける。広告する

方法2方法2/4:

フレンチハーブオムレツ

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{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Cook-an-Omelette-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-an-Omelette-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Cook-an-Omelette-Step-9-Version-4.jpg\/v4-828px-Cook-an-Omelette-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1小さな金属製のフライパンにバターを少々入れて熱します。フライパンを中強火にかけ、フライパンが十分に熱くなっていることを確認しながらバターが完全に溶けるまで待ちます。
- この方法でオムレツを作るときは、テフロン加工のフライパンを使用しないでください。高温により、ノンスティックフライパンのノンスティックコーティングが剥がれてしまう可能性があるためです。
- この方法は卵を 2 個使うと最も効果的ですが、本当にお腹が空いている場合は卵をもう 1 個追加することもできます。
2卵を割りほぐし、味付けする。バターが溶けるのを待っている間に、ボウルに卵2～3個を入れ、卵黄と卵白が完全に混ざるまでかき混ぜます。卵を使いすぎると、オムレツの皮がこの方法では厚くなりすぎてしまいます。卵の混合物はフライパンの上に薄い層状に広がるはずです。卵の混合物に少量の塩とコショウで味付けし、好みに応じて少量の刻んだエシャロット、オレガノ、クミン、その他のハーブを振りかけます（それぞれ小さじ半分が最適）。
3卵の混合物をフライパンに注ぎます。まずフライパンが熱くなっていることを確認してください。バターがジュージューと音を立てているはずです。卵はフライパンに落ちるとすぐに泡立ち、調理されます。立ち去らないでください。卵はすぐに調理されます。最初の面を30秒間揚げます。 ^{[1] X研究ソース}
4裏返します。卵ロールを裏返します。フライパンを持ち上げて手首を素早く円を描くように動かし、オムレツを反対側にひっくり返します。オムレツがフライパンから落ちないように注意してください。フライパンの中央に留まるように動きをコントロールします。
- このスキルは練習が必要です。オムレツが表面を滑りやすくひっくり返せる程度のバターをフライパンに塗ってください。
- 手でひっくり返すリスクを避けたい場合は、ヘラを使ってオムレツをひっくり返すこともできます。
5卵ロールをお皿にのせます。反対側も20秒間揚げ、オムレツをお皿に滑り込ませ、フライパンの端を使って折り返します。この簡単で手軽な方法で、ちょうど良い焼き加減の、風味豊かなオムレツを簡単に作ることができます。広告する

方法3方法3/4:

蒸し卵ロール

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1.材料を混ぜます。卵を溶き、ニンジン、玉ねぎ、ごま油、塩、コショウを加えて味を調えます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
2卵液を蒸し器に注ぎます。蒸し器をお持ちであれば、卵焼きを蒸すのに最適です。持っていない場合は、大きい鍋と小さい鍋を 2 つ使って作ることができます。小さい鍋は大きい鍋の中に収まるサイズにしてください。大きい鍋に7～8cmほど水を入れ、その上に小さい鍋を置きます。両方のフライパンをコンロの上に置き、中火にかけます。卵の混合物を小さな鍋に注ぎ、蓋をします。
3卵が固まるまで蒸します。卵液が固まるまで10分間蒸します。蒸し器を軽く振ると卵は少し動きますが、液体ではなくなります。
4火から下ろし、卵の皮を細長く切ります。温かいうちにお召し上がりください。広告する

方法 4方法4/4:

焼きオムレツ

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1オーブンを176℃に予熱します。エッグロールを焼く前に、オーブンが完全に予熱されていることを確認してください。
2.材料を混ぜます。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、チーズ、ハム、パセリ、塩、コショウを加えて混ぜます。
3油を塗ったベーキングパンに卵の混合物を注ぎます。卵は焼くとべたつくので、使用するベーキングシートにバター、植物油、またはクッキングスプレーを塗っておきましょう。卵の混合物をベーキングパンに注ぎます。 ^{[2] X研究ソース}
4 オムレツを焼きます。ベーキングシートをオーブンに移し、ロールパンの上部が固まるまで約 45 分間焼きます。フライパンを動かすとオムレツが少し揺れますが、水分があって液体のように見えなくなります。
5卵ロールをオーブンから取り出してお召し上がりください。オムレツは人数に合わせてくさび形に切ります。この焼きオムレツはトーストやクラッカーに添えて食べると最高です。広告する

ヒント

すりおろしたチーズを使うこともできます。
すべての具材、特に肉は事前に調理しておく必要があります。
牛乳を使わない場合は、少量（大さじ1杯程度）のサワークリームを使ってもよいでしょう。
最もふわふわした食感にするには、卵白と卵黄を別々に泡立て、調理する直前まで混ぜ合わせます。
生地の少ないオムレツにしたい場合は、牛乳を省き、より大きなバーナーを使用してください。これによってファーストフード風のエッグロールが作られ、この味が好きな人にぴったりです。
自由に創造力を発揮してください。多くの人は、オムレツにさまざまな変わった材料（アボカドとエビ、ベーコンとパイナップルなど）を入れるのが好きです。ピザと同様に、オムレツは料理の芸術家にとって腕を振るうためのキャンバスを提供します。
事前に計画を立てましょう。超簡単にオムレツを作るには、事前にお好みの具材を切っておきます。野菜や肉を切ったり、チーズをすりおろしたりするほうが、実際にオムレツを作るよりも時間がかかるからです。

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