アメリカンバーベキューソースの作り方

本当に美味しいアメリカンバーベキューソースは、お気に入りの肉料理の多くを引き立てます。バーベキューソースを自分で作るのはとても簡単で、出来上がりもとても美味しいので、もう瓶入りのソースを買いたくなくなるかもしれません。電子レンジやコンロで作れる、他のバーベキューソースに多く含まれる保存料や合成香料を使わず、しかも驚くほど美味しい、超簡単なバーベキューソースをご紹介します。この白いバーベキューソースは特に特別です！

材料

電子レンジで作る簡単バーベキューソース

バター大さじ2杯
トマトペースト 1カップ
アップルサイダービネガー 1/4カップ
ウスターソース大さじ1杯
玉ねぎのみじん切り大さじ2杯
ニンニク 2片（みじん切り）
ブラウンシュガー大さじ2杯
赤唐辛子大さじ1杯
チリパウダー少々（オプション）
塩コショウ少々

クラシックな自家製バーベキューソース

トマト缶 4個（14オンス）
玉ねぎのみじん切り 3カップ
ニンニク6片（みじん切り）
チリパウダー小さじ1杯
コリアンダー小さじ1/4
クミン小さじ1/4
糖蜜シロップ 1/3カップ
ブラウンシュガー 1/3カップ
アップルサイダービネガー3/4カップ
白酢 1/4カップ
ウスターソース大さじ2杯
植物油 1/3カップ
塩コショウ少々

アラバマ風ホワイトバーベキューソース

マヨネーズ 1 1/2カップ
白ワインビネガー 1/4カップ
ニンニク 1片（みじん切り）
粗挽きコショウ大さじ1杯
スパイシーブラウンマスタード大さじ1杯
砂糖小さじ1杯
塩小さじ1杯
わさび小さじ2杯

方法1方法1/4:

電子レンジで作る簡単バーベキューソース

1バター、ニンニク、玉ねぎを電子レンジ対応のボウルに入れます。ボウルを電子レンジで強火で約2～3分加熱し、バターが溶けて玉ねぎとニンニクが柔らかくなるまで加熱します。
2残りの材料を加えます。ケチャップ、アップルサイダービネガー、ウスターソース、ブラウンシュガー、パプリカ、チリパウダー、塩、コショウを加えます。よくかき混ぜます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/MakeBBQSauce-Step-2.jpg\/v4-460px-MakeBBQSauce-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/MakeBBQSauce-Step-2.jpg\/v4-728px-MakeBBQSauce-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3 電子レンジで強火で7分間加熱します。この間、ソースが均一に調理されるように、1、2回かき混ぜることを忘れないでください。ソースが熱くてとろみがついたら完成です。
- あるいは、ダブルボイラーを使ってバーベキューソースを作ることもできます。鍋に水を入れて沸騰させ、その上にソースを入れたガラスボウルを置くだけです。
4よくかき混ぜます。熱いボウルの取り扱いに注意しながら、ソースを電子レンジから取り出します。フォークでソースをよくかき混ぜます。玉ねぎの塊を取り除きたい場合は、ソースを水と一緒にブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレ状にします。
5提供するか保存します。このソースは、お気に入りの料理と一緒にすぐに出すことも、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保存することもできます。広告する

方法2方法2/4:

クラシックバーベキューソース

1玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒めます。ノンスティックフライパンまたは深めのフライパンに油を入れて熱し、玉ねぎとニンニクを柔らかく軽く茶色になるまで炒めます。
2調味料、シロップ、砂糖を加える。鍋に塩、チリパウダー、クミン、コリアンダー、糖蜜、砂糖を加えてよくかき混ぜます。沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でます。
3トマトの角切りとアップルサイダービネガーを加えます。酢と一緒に角切りトマト缶 4 個を鍋に加えます。よくかき混ぜて、鍋の中身を沸騰したお湯に戻します。
4 2〜3時間煮込みます。火を弱めて蓋をせずに2～3時間煮込みます。この過程で、バーベキューソースはより濃く、より黒くなります。
5最後の材料を加えます。鍋を火から下ろし、白酢とラー油を加えます。塩とコショウで味付けします。
6.混ぜる。濃くなったバーベキューソースを、少なくとも 2 カップの水 (または、好みの濃さに応じてそれ以上) とともにブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。自家製バーベキューソースはすぐに使用することも、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保存することもできます。広告する

方法3方法3/4:

アラバマ風ホワイトバーベキューソース

1すべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。マヨネーズ、白ワインビネガー、ニンニク、コショウ、ホットブラウンマスタード、塩、砂糖、ホースラディッシュソースをブレンダーに入れます。
2よくかき混ぜます。ブレンダーが1分ほど回転し、ソースが希望の濃度に達すると、出来上がりです。あるいは、泡立て器や木製のスプーンを使って自分で混ぜることもできますが、塊が残る可能性があります。
3サーブします。白いバーベキューソースは調理の必要がなく、すぐに食べられます。アラバマ州の人々は、このソースをチップスのディップとして、フライドチキンにたっぷりと塗って、またはおいしいサラダドレッシングとして愛しています。広告する

方法 4方法4/4:

食べ方

1風味を加える。自家製バーベキューソースに他の材料を 1 つか 2 つ加えるだけで、さらにおいしくできます。よりスパイシーなバーベキューソースにするには、さいの目切りにしたチリペッパーとハラペーニョを加えます。よりスモーキーなバーベキューソースにするには、ソース 1 カップにつき液体スモークを小さじ 1/2 杯加えます。よりフルーティーなバーベキューソースにするには、みじん切りにした完熟マンゴー 1 カップ、マンゴージュース 1 カップ、ライムジュース 2 杯を加えます。無限の可能性があなたを待っています!
2グリルしたリブを作ります。リブはそのままでも美味しいですが、自家製バーベキューソースをかけるとさらに美味しくなります。調理の最後の 1 時間にリブにソースをたっぷり塗り、完成したら出すだけです。自家製コールスローを添えるとさらにおいしくなります。
3ローストチキンを作ります。自家製バーベキューソースは、鶏の手羽、胸肉、ドラムスティックなどをマリネするのに最適なソースになります。鶏肉をガラスの皿かボウルに入れて、ソースをたっぷりかけるだけです。皿にラップをかけて冷蔵庫に入れ、数時間または一晩マリネします。その後、オーブン、グリル、バーベキューで調理します。
4バーベキュービーフバーガーを作ります。自家製バーベキューソースは伝統的なビーフバーガーの味をさらに良くし、すでに美味しい食事を次のレベルに引き上げます。牛ひき肉を焼いている間にバーベキューソースを混ぜ、白いハンバーガーバンズにのせてお召し上がりください。必要に応じてソースを追加します。
5.グリルピザを作る。伝統的なトマトソースの代わりにバーベキューソースを使用すると、ピザがさらに美味しくなります。良い詰め物の組み合わせとしては、細切りの鶏胸肉、赤玉ねぎ、モッツァレラチーズ、刻んだ新鮮なコリアンダーなどがあります。広告する

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