クレープは伝統的なフランスのパンケーキで、とても軽いごちそうです。 そのまま食べても十分美味しいですが、バターや砂糖、ジャム、チョコレートなどの調味料を塗るとさらに美味しくなります。これらの記事では、クレープ生地の作り方、クレープの成形方法、そしてさまざまな具材を詰めてゲストに提供する方法を紹介しています。
材料 全乳 1カップ 卵4個 小麦粉 1カップ 砂糖 小さじ1杯半 塩 小さじ1/8 溶かしバター大さじ2杯 ステップ 1方法 1/4:生地を作る {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Crepes-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Crepes-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1卵と塩を泡立てます。 まず、ボウルに卵を割り入れます。泡立て器を使って卵黄を砕き、卵黄と卵白がちょうど混ざるまで軽く混ぜます。塩を加え、塩と卵が混ざるまで混ぜ続けます。{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Crepes-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Crepes-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2牛乳と小麦粉を交互に加えます。 小麦粉 1/2 カップを計量し、卵の混合物に加え、いくつかの塊だけが残るまでかき混ぜます。次に、牛乳を半カップ加えて、牛乳と混合物が混ざるまでかき混ぜます。両方の材料が完全に混ざるまで、小麦粉と牛乳を交互に加え続けます。牛乳と小麦粉を少しずつ混ぜると、材料が完全に混ざりやすくなります。そうしないと、たくさんの塊ができてしまいます。 牛乳と小麦粉が完全に混ざると、生地は滑らかに見えるはずです。 低脂肪牛乳を使いたい場合は、それを使っても構いません。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Crepes-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Crepes-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3砂糖とバターを加えます。 最後に砂糖を加えて混ぜ、次にバターを加えます。生地が滑らかになり、塊がなくなり、色が薄黄色になるまで混ぜ続けます。最終的な生地は全乳のように薄くなります。パンケーキの生地のように見える場合は、牛乳をさらに半カップ追加します。 広告する2方法 2/4:パンケーキ {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Crepes-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Crepes-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1鍋を温めます。 クレープを作るには、ノンスティックパン、グリドルパン、または通常のフライパンを使用できます。直径約16cmの鉢を選びます。鍋をコンロの上に置き、中火で予熱します。クレープがフライパンにくっつかないように、ノンスティックスプレーを吹きかけます。 [1] {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Make-Crepes-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Make-Crepes-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2生地を注ぎます。 生地を約1/4カップ分、フライパンの中央にスプーンで入れます。一度に生地を注ぎすぎるとクレープが厚くなりすぎるので、クレープは薄めにしてください。計量カップまたはティーカップを使用して、生地の約1/4を測ります。{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Crepes-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Crepes-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3生地を混ぜます。 フライパンを持ち上げて、手で円を描くように生地を中央から側面まで広げ、フライパンの底が完全に生地で覆われるようにします。フライパンの底を完全に覆うことができない場合は、生地を追加してください。 [2] {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Make-Crepes-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Make-Crepes-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4生地を固めます。 フライパンを火にかけ、パンケーキの表面が少し湿るまで加熱します。平らなヘラを使ってパンケーキの端をそっと持ち上げます。簡単に持ち上がり、反対側に美しいレース模様が見えるはずです。これはパンケーキをひっくり返す時間だという意味です。パンケーキの真ん中がまだ湿っている場合は、もう少し待ちます。 パンケーキを焼きすぎると、食感がややゴムのようになってしまいます。クレープはすぐに焼けるので、ひっくり返す前に約 45 秒間加熱する必要があります。 5パンケーキを裏返します。 パンケーキの重さを最大限に利用して、スパチュラをパンケーキの真ん中に差し込み、慎重にパンケーキをひっくり返します。折り目やしわを広げます。パンケーキが平らであることを確認してください。反対側は20〜30秒焼くだけで十分です。パンケーキをひっくり返すという動作は、上手に完璧に行うには多くの練習を必要とする動作です。誤って破ってしまった場合は、そのまま食べて次のものに進んでください。 熟練したシェフはヘラを使わずにパンケーキをひっくり返すことができます。あなたもチャレンジしてみて下さい！ {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-Crepes-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-Crepes-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6焼き上がったクレープをフライパンから取り出します。 ヘラで押しながら、お皿の上にそっと滑り込ませます。残りの生地を調理し続けます。 広告する3方法 3/4:パンケーキのデコレーション {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-Crepes-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-Crepes-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1クレープにバターと砂糖の定番のトッピングを飾ります。 これはフランスで最も人気のあるクレープのフィリングです。バターの素朴でなめらかな味わいと生地の軽い食感が絶妙な組み合わせです。フライパンにバターを入れて熱します。ジュージュー音がしてきたら、パンケーキをフライパンに入れます。バターを約45秒間加熱し、反対側にひっくり返します。パンケーキの上に小さじ1杯の砂糖を振りかけます。半分に折り、さらに半分に折り、お皿に盛り付けてお召し上がりください。このシンプルなパンケーキのフィリングには、レモン汁を少し加えるのもぴったりです。 さまざまな砂糖を試してみてください。グラニュー糖の代わりに黒砂糖や粉砂糖も使えます。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Crepes-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Crepes-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2クレープにチョコレートフィリングを詰めて、おいしいデザートを作ります。 レシピはとても簡単です。フライパンにバターを溶かし、パンケーキを加えて 45 秒間加熱し、裏返してチョコレートチップを散らします。半分に折り、さらに半分に折ってお召し上がりください。 3パンケーキにフルーツフィリングを詰めます。 いちご、桃、リンゴ、プルーンに粉砂糖をふりかけると、とてもおいしいクレープデザートになります。缶詰でも新鮮な果物でも大丈夫です。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Crepes-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Crepes-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4風味豊かで香り高いパンケーキを作ります。 ランチにはサンドイッチの代わりにパンケーキを食べることもできます。パンケーキにチーズを溶かし、ソーセージのスライス、アスパラガス、ほうれん草などの野菜をトッピングします。半分に折り、さらに半分に折ってお召し上がりください。 広告する方法 4/4: さまざまな食感のパンケーキをお試しください {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Make-Crepes-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Make-Crepes-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1バナナワインパンケーキを作ります。 この方法を使うとパンケーキがさらに美味しくなります。必要な材料は、バナナ、ブラウンシュガー、バター、ブランデーです。鍋にバターを溶かし、スライスしたバナナを加えます。大さじ数杯のブラウンシュガーを振りかけてキャラメル化させます。バナナが茶色くカリカリになったら、パンケーキの上に注ぎ、温かいブランデーを注ぎます。 M はマッチを使って砂糖に火をつけ、キャラメル化のプロセスを完了します。このデザートは、フィリングの辛さを和らげるために冷たいホイップクリームを添えると最高です。 シナモンとナツメグを加えることで、温かみのあるスパイシーな風味が加わります。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Make-Crepes-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Make-Crepes-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ヘーゼルナッツペーストと刻んだナッツまたはフルーツを広げます。 チョコレートヘーゼルナッツスプレッドは、フランスやその他の国で非常に人気のあるクレープフィリングです。このスプレッドはクレープの風味をさらに高めます。ヘーゼルナッツスプレッドを塗り、ベーキングパンからナッツを少し散らすと、カリカリとした食感が楽しめます。 より贅沢なフィリングにするには、バターを一層塗り、その上にヘーゼルナッツスプレッドを一層塗ります。 ヘーゼルナッツバターの代わりにピーナッツバターを使用することもできます。それはあなたが何を好むかによります。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Make-Crepes-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Make-Crepes-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3風味豊かでスパイシーなファラフェル クレープを作ります。 クレープに塩味のサラダを挟んで食べるのも人気の食べ方です。この料理はブランチや軽いディナーにおすすめです。これらのサラダをお試しください:チキンサラダクレープ。調理した鶏肉の角切り、マヨネーズ、角切りブドウ、塩、コショウを混ぜ合わせます。トルティーヤの上にレタスを置き、その上にチキンサラダのミックスをスプーンでかけます。パンケーキを巻いてお召し上がりください。 ハムサラダピザ。角切りハム、チェダーチーズ、玉ねぎ、サラダドレッシングを混ぜ、ピザの上に広げて巻いてお召し上がりください。 レンズ豆のサラダパンケーキ。茹でたレンズ豆、刻んだセロリ、オリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをパンケーキの上に広げ、パセリを飾り、巻いてお召し上がりください。 {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Crepes-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Crepes-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Crepes-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Crepes-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4季節の野菜を添えてクレープを盛り付けます。 パンケーキは様々な野菜と一緒に食べるのに適しています。ピザを季節の野菜、お好みのスパイス、チーズで巻いてお召し上がりください。春には、調理したアーティチョークやアスパラガスをクレープに巻き、ヤギのチーズを振りかけます。 夏には、新鮮なトマトとズッキーニを、新鮮なバジルとモッツァレラチーズと一緒にクレープに巻きます。 秋には、調理したカボチャとグレモラータチーズをパンケーキに巻きます。 冬には、ソテーしたケールまたは芽キャベツ、ドライクランベリー、細切りチェダーチーズをパンケーキに巻き付けます。 ヒント 甘いクレープには、次の具材を試してみてください。チョコレートチップ ハニー ヌテラ ピーナッツバター 甘味チーズ パンケーキを作るのに特別なパンケーキパンを使用しないでください。パンケーキを作るのに、どんなノンスティックフライパンでも使えます。 大人数向けに十分な量のクレープを作る場合は、食べる前に少し温めたオーブン（華氏 200 度）の天板にクレープを置き、温かい状態に保つことができます。 自家製ホイップクリームを添えたり、フルーツを挟んだり、コーン状に巻いたりと、クレープをクリエイティブに楽しむ方法も豊富です。 甘さを増すために、生地にバニラエッセンスとシナモンシュガーを少し加えます。 2 つのフライパンを同時に使用すると、調理のスピードが速くなります。まず、直径 16 cm のフライパンに生地を注ぎ、次に大きいフライパンに移します。次に、最初のパンに生地を注ぎ続けます。 準備が必要です 泡立て器、木製のスプーン、フォーク、電動ミキサーまたは泡立て器 生地用の大きなボウル シャベル 8インチのノンスティックフライパン
出典と引用 ↑ http://www.poorgirleatswell.com/learn/basic-recipes-cooking-methods.html ↑ http://www.finecooking.com/videos/how-to-make-crepes.aspx 
