オーブンで丸鶏を焼く方法

丸鶏のローストの仕方を学ぶと、ボリュームたっぷりの家族の夕食や、一度に複数の食事を準備するのに役立ちます。肉屋が鶏肉の切り分け料金を請求するので、食料品の費用も節約できます。オーブンで丸鶏をローストする方法は次のとおりです。

方法1 方法1/5:

鶏肉を準備する

1解凍します。鶏肉の大きさによっては、解凍に1〜3日かかる場合があります。食中毒を防ぐために、解凍後すぐに調理を始めることをお勧めします。
2オーブンを 450 度 F (232 度 C) に予熱します。ラックをオーブンの中央に置きます。位置は鶏肉の大きさによって異なります。
3シンク付近を掃除します。交差汚染を避けるために、他のキッチンツール、調理器具、銀食器を取り除きます。ベーキングシートとオーブンを準備します。
4鶏肉を袋から取り出します。梱包材はそのままゴミ箱に捨ててください。
5首と内臓を取り除きます。必要ない場合は捨ててください。
6胸を上に向けて、両手を腹腔の開口部に置きます。次に指を使って乳房と皮膚を圧迫します。指を動かして鶏肉をほぐし、味付けしやすくします。
7調味料や食器を扱う前に、30 秒間手を洗ってください。広告する

方法2方法2/5:

鶏肉に味付けをする

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- レモンペッパーやレモンガーリックチキンをお試しください。レモン、タマネギ、ニンニクは鶏肉の風味を高めるのに役立ちます。コショウとニンニクが鶏肉の内側と外側に風味を与えます。
- ローズマリー、セージ、タイムなどを組み合わせたハーブ調味料を検討してください。フレッシュハーブ調味料がない場合は、鶏肉調味料またはイタリアン調味料を使用できます。
- チリ、パプリカ、ニンニクなどのメキシコ風またはスペイン風の風味を加えると、鶏肉がスパイシーになります。あらかじめ味付けしたタコスやエンチラーダと一緒にお召し上がりください。アドボ調味料は唐辛子、オレガノ、ニンニクを混ぜたもので、専門店やスーパーマーケットで購入できます。
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- レモン1～2個を半分に切り、鶏の腹腔に入れます。
- 玉ねぎまたはネギを4つに切ります。
- ニンニクの皮をむきます。お好みに応じて、ニンニク 2～10 片を加えます。
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- バターの代わりにキャノーラ油やオリーブオイルを使用することもできます。脂肪は鶏肉の表面を茶色くするのに役立ちます。
4バターとスパイスを鶏肉全体に塗ります。鶏肉の皮の下と全体に調味料をすり込みます。広告する

方法3 方法3/5:

ローストチキンの詰め物/こすりつけ

1レモン、玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウを用意します。鶏の腹腔内に入れます。何も落ちないように、しっかりと詰めてください。
2鶏肉をグリルの上に置きます。胸はマシンに向かって上を向くようにしてください。
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- ダッチオーブンを使用する場合は、鍋の底に根菜類を入れ、その上に鶏肉を置きます。こうすることで、肉汁がフライパンに落ちやすくなります。
- 野菜を小さめにスライスして使う場合は、グリルの下に置く前に 20 ～ 30 分待ちます。こうすることで野菜が焼き過ぎるのを防ぐことができます。
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- 鶏を縛る必要はありません。こうすると、熱が鶏肉の奥深くまで届きにくくなるため、調理時間が長くなります。
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方法4方法4/5:

丸鶏のロースト

1ベーキングトレイをオーブンに入れます。 450°F（232°C）で20分間焼きます。こうすることで鶏肉がきれいに茶色くなります。
2オーブンの温度を華氏 375 度 (摂氏 190 度) に設定します。鶏肉の大きさ、オーブンの厚さと高さに応じて、1時間から1時間半焼きます。
3鶏もも肉にベーキング用温度計を挿入します。少なくとも 170°F (77°C) になっているはずです。そうでない場合は、さらに 20 ～ 30 分焼きます。広告する

方法 5方法5/5:

鶏肉を取り出す

1オーブンからベーキングシートを取り出します。熱から離れた場所または冷却ラックに置いてください。
2温度を維持するためにアルミホイルで覆います。
3鶏肉を 10 ～ 15 分間冷まします。
4鶏肉を裏返して、さらに 10 分間冷まします。
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- 残った鶏肉の部分は捨てるか、チキンストックを作ります。
6完了。広告する