クランベリーを乾燥させる方法

クランベリーは、サラダ、ヨーグルト、詰め物、トレイルミックスなど、何にでもおいしく加えることができます。過去には食品、医薬品、さらには布地の染料としても使用されてきました。この記事に記載されている手順に従うことで、お金を節約しながら自分でドライクランベリーを作ることができます。

パート1 パート1/2:

クランベリーの準備

1大きな鍋に2.2ガロンの水を注ぎます。水を沸騰させ、鍋を火から下ろします。クランベリーは調理するのではなく、単に湯通しするだけなので、あまり長く煮る必要はありません。
2 12オンス（340 g）の新鮮なクランベリーをザルに入れます。冷水で洗い流し、軽くたたいて乾かします。クランベリーをペーパータオルの上に置き、古かったり傷んでいたりするクランベリーを取り除きます。 ^{[1] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Dry-Cranberries-Step-3.jpg\/v4-460px-Dry-Cranberries-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Dry-Cranberries-Step-3.jpg\/v4-728px-Dry-Cranberries-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3クランベリーを熱湯に入れます。水に浸したままにしておきますが、目を離さないでください。高温にさらされると皮膚がひび割れ始めます。全てのクランベリーが割れたら、水から取り出します。クランベリーを濾し器に注ぎます。徹底的に水を切り、余分な水分をできるだけ取り除きます。 ^{[2] X研究ソース}
- クランベリーを熱くしすぎないでください。また、皮が割れた後は水に長時間浸したままにしないでください。こうすると皮がペースト状になります。
。オーブンを予熱している間に、乾燥シートの上にペーパータオルを敷いておきます。クランベリーをペーパータオルの上に置きます。ペーパータオルはクランベリーに付着した余分な水分を吸収します。広告する

パート2 パート2/2:

ドライクランベリー

オーブンの使用

1クランベリーの上にペーパータオルを敷きます。できるだけ軽くたたいて水分を取り除くと、乾燥時間が短縮されます。クランベリーを甘くするつもりなら、今やってください。クランベリーの甘さの好みに応じて、小さじ 1 ～ 3 杯の砂糖またはコーンシロップをクランベリーに振りかけます。クランベリーを甘くしたくない場合は、この手順を省略して次の手順に進んでください。
2別の乾燥ボードを準備します。これをオーブンの上に置くことになります。乾燥シートの上にペーパータオルを敷き、その上にパーチメント紙を置きます。クランベリーをパーチメント紙の表面に均等に広げます。
。クランベリーをオーブンに入れて待ちます。乾燥には、オーブンの強さとクランベリーの乾燥度合いに応じて、6 ～ 10 時間かかります。また、クランベリーがドライなのが好きか、カリカリなのが好きかによっても異なります。クランベリーの歯ごたえをもっと残したい場合は、約 6 時間後に取り出してください。 ^{[3] X研究ソース}
4乾燥シートを2時間ごとに回転させます。空気の循環は乾燥プロセスの一部なので、クランベリーが乾燥するにつれて乾燥シートを回転させる必要があります。乾燥中はクランベリーから目を離さないでください。オーブンによっては、クランベリーの乾燥が他のオーブンよりも速いものもあります。 6 時間経たないうちにクランベリーが乾燥し始めたら、オーブンから取り出してください。 ^{[4] X研究ソース}
5オーブンからクランベリーを取り出します。他の作業をする前に冷ましてください。ドライクランベリーを保存するには、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。将来使用するまで冷蔵庫に保管することもできます。広告する

乾燥機の使用

1クランベリーを 1/4 カップ (56g) のグラニュー糖で覆います (オプション)。コーンシロップでクランベリーを甘くすることもできます。ボウルに砂糖またはシロップとクランベリーを入れて、全体に均一になるように混ぜます。クランベリーは時々少し苦味や酸味があるので、砂糖を加えると甘い味になります。甘味料が入っていないクランベリーの場合は、この手順を省略してください。
2乾燥シートの上にパーチメント紙を置きます。クランベリーが重ならないように注意しながら、ベーキングシートの上に均等に並べます。重なり合うと、一緒に凍って大きなクランベリーの塊になることがあります。
3クランベリーを冷蔵庫に入れて 2 時間冷凍します。クランベリーを冷蔵庫に保存すると、ベリーの細胞構造が壊れてすぐに乾燥してしまいます。 ^{[5] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Dry-Cranberries-Step-13.jpg\/v4-460px-Dry-Cranberries-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Dry-Cranberries-Step-13.jpg\/v4-728px-Dry-Cranberries-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4冷凍ベリーを乾燥機に移します。ベリーを金網シートの上に置き、シートを乾燥機に入れます。乾燥機をオンにして、ベリーを 10 ～ 16 時間放置します。 ^{[6] X研究ソース}
- 取り外す前に、水分がすべて除去されていることを確認してください。一度試してみて、噛んでみておいしいかどうか確かめてください。噛みごたえが強すぎる場合は、乾燥機に戻してください。
5ドライクランベリーは冷蔵庫で保存します。クランベリーを密閉容器に入れます。後で使用する場合は冷凍庫に入れてください。すぐに食べる場合は冷蔵庫に入れてください。広告する

ヒント

クランベリーにはビタミン C と、心臓病を予防する重要な抗酸化物質が豊富に含まれています。クランベリーは、ガン、潰瘍、歯周病の予防にも効果があると考えられており、尿路の健康を促進することも長い間示されてきました。
このレシピでは、レーズンの代わりにドライクランベリーを使うこともできます。サラダ、ソース、焼き菓子などに加えるとおいしいです。
新鮮なクランベリーは10月から1月までしか入手できませんが、冷凍して一年中使用できます。冷凍するためにクランベリーを購入する場合は、皮が濃い赤色で光沢のあるものを選んでください。必ずよく洗って水切りしてください。このクランベリー乾燥方法では、すでに解凍されたクランベリーを使用できます。

広告する