ステンレス製調理器具のお手入れ方法

ステンレス鋼は耐久性と美しさに優れているため、調理器具として使用するのに最適な素材の 1 つです。しかし、ノンスティックフライパンとは異なり、ステンレス製の調理器具は、適切に使用しないと汚れが付着し、取り除くのが難しくなる場合があります。調理器具を定期的に洗浄し、頑固な汚れを効果的に取り除く方法を学ぶことが重要です。同時に、ステンレス製の鍋に表面処理を施すことで、調理した食材が鍋の表面にくっつきにくくなり、お手入れがずっと簡単になります。ステンレス製調理器具を洗浄して仕上げる方法をいくつか紹介します。

方法1方法1/3:

頑固な汚れの除去

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Clean-Stainless-Steel-Cookware-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Clean-Stainless-Steel-Cookware-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Clean-Stainless-Steel-Cookware-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Clean-Stainless-Steel-Cookware-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1調理後に残った食品の皮や付着物をきれいにします。ステンレス製の鍋の内側に食べ物の固まりが付着している場合は、鍋を温かい石鹸水に数時間または一晩浸します。水を捨てて、粗い洗浄ボールまたは洗浄ブロックでステンレス製の鍋を強くこすります。これにより、ほとんどの食べ物の汚れや付着物が除去されます。
- ワイヤースクレーパーや銅製のクリーニングパッドを使用しないでください。これらの金属製スクレーパーやクリーニングパッドは、食べ物の蓄積を取り除くのに効果的ですが、調理器具の表面を傷つける可能性もあります。
2調理器具の焦げ跡をきれいにします。ステンレス製の調理器具に焦げ跡がある場合は、重曹で取り除くことができるかもしれません。調理器具が完全に乾いていることを確認してから、表面に重曹を少し振りかけます。乾いた布かスポンジを使って、調理器具の表面全体に重曹を塗りつけます。
- 重曹に少量の水を加えて、均一なペーストにすることもできます。
- それでも焦げ跡が消えない場合は、中程度の研磨力のクリーニングパッドをお試しください。鍋の底に重曹を適量ふりかけ、少量の水を加えてペースト状になるまで混ぜます。湿らせたスポンジで拭き、よくすすいでください。これでステンレス製のフライパンが新品同様になります。
3.ステンレス製調理器具の水染みを取り除きます。ステンレス製の調理器具に残る水染みは、実は水自体によるものではなく、水が蒸発した後に水中のミネラルが残した痕跡です。お住まいの地域の水に含まれるミネラル含有量が多い場合、水染みがより頻繁に発生します。しかし同時に、水道水の処理過程で添加されるフッ化物もステンレス製の調理器具に水染みを引き起こす可能性があることに注意してください。鍋を洗った後に乾かしておけば、水染みは残りません。水垢がある場合は、ステンレス製の鍋に少量の重曹をつけて拭いてください。その後、よくすすいで清潔な布で乾かします。
- あるいは、鍋を酢に浸し、中性洗剤と柔らかい布で拭くこともできます。
4.ひどい火傷の跡を除去するには、煮沸法を使用します。ステンレス製の調理器具の焦げ跡が重曹や石鹸で落ちない場合は、煮沸して取り除いてください。鍋に焦げ跡が隠れるくらいの水を入れ、火にかけて沸騰させます。水に大さじ数杯の塩を加え、火を止めて数時間待ちます。水を捨てて、クリーニングパッドを使用して焦げ跡を取り除きます。焦げ跡がまだ残っている場合は、この手順を繰り返してください。
- 水が沸騰した後にのみ塩を加えてください。冷たい水に塩を加えると、金属表面に影響を及ぼす可能性があります。
- 塩に加えて、レモン汁や白酢を加えることもできます。もう一つの興味深い方法は、焦げ跡のある鍋で100%トマトジュースを沸騰させることです。トマトの天然の酸味は火傷の跡を消すのに役立ちます。
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方法2方法2/3:

ステンレス鍋の表面処理

1フライパンを熱します。ステンレス製のフライパンを中火で熱し、十分に熱くなるまで加熱します。この加熱プロセスには通常 1 ～ 2 分しかかかりません。
2フライパンに油を注ぎます。ステンレス鍋が十分に熱くなるまで加熱した後、火を止めるか、鍋を熱源から外し、スプーン一杯の油（オリーブオイル、ココナッツオイル、ピーナッツオイルなど）を鍋に加え、鍋を回して油が均等に行き渡るように加熱します。
3鍋を火に戻します。煙が出始めるまで油を加熱し続けます。フライパンを熱して油を加えると、ステンレス鋼の表面の分子が開き、油に含まれる脂肪がフライパンに浸透します。これは、ステンレス鋼の調理器具にノンスティック加工を施したのと同じ効果です。
4火を止めます。フライパンの中の油が煙を出し始めたら、火を止めて油が完全に冷めるまで待ちます。油が冷めると、鍋の内側の表面が鏡のように反射するようになります。これは、ステンレスの表面処理がうまくいったことを意味します。
5油を捨てます。ステンレス鍋の表面を整えたら、カップなどの容器に油を注ぎます。ステンレス製の鍋の内側に残った油をペーパータオルで拭き取ります。
6このノンスティック層を維持します。ステンレススチールのノンスティックフライパンを洗うときにキッチン洗剤を使わない限り、ノンスティック層はかなり長い間持続します。このステンレス製の鍋で調理する場合、ノンスティック層の消費を補うためにもう少し油を使う必要があります。
- ステンレス製調理器具の表面が茶色や黄色に変色したら、上記の方法を使用してステンレスの表面にノンスティック層を追加できます。
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方法3方法3/3:

一般的なメンテナンス

1頻繁に掃除してください。良質のステンレス製調理器具セットを購入することは投資です。その投資を守るために鍋やフライパンを丁寧に扱ってください。可能であれば、銅またはアルミニウムの芯、または銅またはアルミニウムの底が付いたステンレス製の調理器具を購入してください。これらの金属はステンレス鋼よりも熱伝導率が高く、調理中に個々の熱い部分を避け、食品がそこにくっつく可能性を減らすのに役立ちます。
2ステンレス製の調理器具は使用後に毎回洗浄してください。ステンレス製の調理器具は使用後すぐに洗浄することで、汚れや乾燥したスケールが付着するのを防ぐことができます。フライパンがまだ調理されていない場合は、食器用洗剤とお湯を使って、クリーニングパッドの粗い面で軽くこすり洗いしてください。
- フライパンの表面が加工されている場合は、お湯で洗い流し、石鹸の使用は避けてください。必要に応じて、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。
- アンモニアを含む洗浄剤は絶対に使用しないでください。また、ステンレス製の調理器具を漂白しないでください。これらの化学物質はステンレスと反応し、ステンレスを損傷したり変色させたりする可能性があります。
- 理想的には、ステンレス製の調理器具は、ステンレス用に設計された洗浄剤を使用して洗浄します。
3ステンレス製の調理器具を手で乾かします。洗った後は、ステンレス製の調理器具を清潔なタオルで乾かしてください。ヘアドライヤーを使って乾かすこともできますが、ステンレスの表面に水跡が残ってしまいます。
4.ステンレス製の調理器具を食器洗い機で洗わないでください。ステンレス製の調理器具は食器洗い機で洗浄できますが、食器洗い機で洗うとステンレス製の調理器具の耐用年数が大幅に短くなり、機能性にも影響を及ぼします。
- ステンレス製の調理器具を食器洗い機で洗わなければならない場合は、食器洗い機から取り出した直後に重曹と水で洗い流し、清潔で柔らかい布で拭いて乾かしてください。これにより、水跡の形成を防ぐことができます。
5.ステンレス製の調理器具を磨きます。ステンレス製の調理器具を輝かせたい場合は、ステンレス磨き剤を使用して調理器具を磨くことができます。清潔で柔らかい布に磨き剤を少し垂らし、ステンレス製の調理器具を拭きます。
- ステンレス製調理器具の外側から指紋を取り除くには、ガラスクリーナーとペーパータオルまたは柔らかい布を使用できます。
- 場合によっては、紙の塊と研磨剤を含まない洗剤または重曹を使ってステンレス製の調理器具の外側を拭き、小さな傷を取り除くこともできます。
6.ステンレス製のナイフを洗浄します。ステンレス製のナイフをメンテナンスする最良の方法は、使用後に毎回ペーパータオルまたは柔らかい布でナイフについた食べ物の残りをすぐに取り除くことです。こうすることで、刃の上で食べ物が乾燥して取り除くのが難しくなるのを防ぐことができます。
- ステンレス製のナイフを洗うときは、傷がつかないように注意してください。ナイフのハンドルを持ち、刃の長さに沿って布で優しく拭きます。
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