マシュマロを溶かす方法

いくつかのレシピでは、溶かしたマシュマロが使われていますが、読者にどのように溶かすかは説明されていません。この記事では、マシュマロを溶かすいくつかの方法と、それぞれの方法のレシピについて詳しく説明します。

材料

ガスコンロでマシュマロを溶かす

マシュマロ 1袋（450g）
水60ml
バター
バニラエキス 5ml（オプション）
粉砂糖 380～500グラム（フォンダンを作る場合はオプション）

オーブンでマシュマロを溶かす^{[1] X研究ソース}

大きめのマシュマロ15個（半分に切る）
バター7g
チョコレートチップ 270g（オプション）
グラハムクラッカー（オプション）

方法1方法1/3:

ガスコンロでマシュマロを溶かす

コンビネーション蒸し器 1 台。大きめの鍋を用意し、適量の水を入れ、鍋の口に小さめの鍋を置きます。小鍋の代わりに耐熱ボウルを使うこともできます。上の鍋やボウルの底が水に触れないようにしてください。蒸し器でマシュマロをゆっくり溶かして、ディップとして使ったり、フォンダンを作ったりできます。
2ゴムべらと小さな鍋に油を塗ります。油を塗っておくと、溶けたマシュマロがスパチュラやフライパンにくっつくのを防ぐことができます。
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- 同じ鍋で数色のマシュマロを溶かすと、色が混ざって茶色になってしまいます。複数のフレーバーのマシュマロを同時に溶かすと、異なるフレーバーが混ざり合って美味しくなくなる可能性があります。
4鍋に水30mlを注ぎ、かき混ぜます。マシュマロが溶け始めるのがわかります。
5ボウルに風味料と着色料を加えます。マシュマロが白い場合は、食品着色料を数滴加えて色をつけます。マシュマロをさらに美味しくするために、バニラエッセンスを 5 ml 加えることもできます。エッセンスは透明でなければなりません。そうでないと、溶けたマシュマロがエッセンスの色である茶色に変わってしまいます。 ^{[2] X研究ソース}
6ガスコンロの火をつけて弱火にします。強火を使うとマシュマロが焦げてしまいます。
7マシュマロをかき混ぜて水を追加します。マシュマロが溶け始めたら、マシュマロが乾燥するのを防ぐためにさらに 30 ml の水を注ぎます。マシュマロが溶ける間、均一に焼けるようにかき混ぜ続けなければなりません。マシュマロがスパチュラにくっついてしまった場合は、きれいに拭いて油を塗り直してください。
8溶けたマシュマロからフォンダンを作ります。溶かしたマシュマロでフォンダンを作りたい場合は、粉砂糖も加える必要があります。
- 溶けたマシュマロに毎回130グラムの粉砂糖を注ぎます。注ぎながら油を塗ったヘラでかき混ぜます。混合物が濃くなったら、油を塗った表面に注ぎ、こね始めます。また、こねるときにマシュマロと粉砂糖の混合物が手にくっつかないように、手に油を塗ってください。フォンダンが好みの質感になったら、丸めて冷蔵庫に入れておきます。翌日、冷蔵保存したフォンダンを広げてケーキのデコレーションに使います。 ^{[3] X研究ソース}
- フォンダンが乾燥しすぎると割れてしまいます。この場合は、フォンダンに3mlの水を注いでからこねます。必要に応じて水を追加し続けますが、一度に追加するのは 3 ml だけです。フォンダンが割れなくなるまでこね続けます。 ^{[4] X研究ソース}
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方法2方法2/3:

オーブンでマシュマロを溶かす

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- 鋳鉄製のフライパンをお持ちでない場合は、同様のサイズの他の耐熱性のベーキングパンを使用してマシュマロを溶かすことができます。
2マシュマロを半分に切ります。マシュマロをまな板の上に水平に置き、鋭いナイフを使って半分に切り、2つの円盤形にします。切ったマシュマロを脇に置いておきます。
3鋳鉄製のフライパンをオーブンから取り出し、耐熱性のテーブルの上に置きます。鋳鉄製のフライパンは非常に熱くなるため、フライパンを扱うときは必ず鍋つかみを使用してください。オーブンの電源を切らないでください。
4まず鋳鉄製のフライパンでバターを溶かします。フライパンの取っ手を持ち、前後に揺らして、溶けたバターをフライパン全体に広げます。別の容器でバターを溶かす場合は、耐熱ゴムべらを使ってバターを均等に広げてください。
5スムージーディップを作ります。スムージーディップを作るには、フライパンにチョコレートを加えます。鍋の底にチョコレートチップ265gを均等に散らします。
6マシュマロを（粘着面を下にして）フライパンに立てます。マシュマロ同士が触れ合うように並べます。マシュマロはフライパンにしっかりと詰めてください。指を火傷しないように注意してください。
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- マシュマロを焦がしたようにサクサクとした食感にしたい場合は、オーブンの最後の数分間に焼き機能をオンにします。ただし、マシュマロから目を離さず、焦がさないように注意する必要があります。
8鋳鉄製のフライパンをオーブンから取り出し、耐熱テーブルの上に置きます。 5分ほど乾燥させた後、ミルクディップをつけて食べます。
。バターナイフを使って、マシュマロをグラハムクラッカー、普通のケーキ、またはカップケーキに塗ることができます。グラハムクラッカーを半分または4分の1に割ってマシュマロに浸すこともできます。広告する

方法3方法3/3:

火でマシュマロを溶かす

1キャンプファイヤーを起こすか、ストーブに火をつけます。ガスコンロでマシュマロを溶かしたい場合は、火を中強火にして炎を起こします。マシュマロは、外側がカリカリ、内側が柔らかくてねっとりとした、黄金色で美しい焼き色になるように、直火で焼く必要があります。
2.大きめのマシュマロを串に刺します。串は焼くときに手を火傷しないように十分な長さが必要です。金属製の串を使ってマシュマロを刺すこともできますが、火傷を防ぐために持ち手が耐熱性であることを確認してください。マシュマロを串刺しするのに長い木の棒を使う場合は、棒の片方の端を尖らせておくと良いでしょう。こうすると、マシュマロに刺しやすくなるだけでなく、おがくずがマシュマロに入り込むのを防ぐこともできます。
3マシュマロを火の上に置き、回転させて焼きます。串を火の上に置き、マシュマロが均等に焼けるようにゆっくりと回します。
- マシュマロが焦げ始めたら、振り回さずに、静かに火を消してください。
4トーストしたマシュマロを火から下ろします。マシュマロの外側がこんがりと焼けてカリカリになったら、マシュマロの内側は溶けています。
- マシュマロを少し焦がしたい場合は、火に近づけて少し長めにトーストしてください。
- この方法で焼いたマシュマロは、料理の飾り付けに最適です。たとえば、マシュマロミルクシェイクを作るには、トーストしたマシュマロを数個ブレンダーに入れて他の材料と混ぜ、完成したミルクシェイクの上にマシュマロを飾りとして乗せます。
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- マシュマロが全部焼けたらガスコンロの火を消すのを忘れないでください。
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ヒント

マシュマロを溶かすために使用するヘラ、手、ボウル、皿にバターを塗ります。溶けたマシュマロは非常に粘着性があり、バターはマシュマロが手や他の道具や容器にくっつくのを防ぐことができます。
マシュマロが粘りすぎてフォンダンが固まらない場合は、生クリームを 15 ml 追加してみてください。

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警告する

ストーブ、オーブン、グリル、キャンプファイヤーなどでマシュマロを溶かすときは、必ず誰かが近くにいてください。
キャンプファイヤーを使用するときは常に安全に注意してください。火は制御可能な範囲内に保つ必要があり、キャンプファイヤーの横に水の入ったバケツを置く必要があります。
マシュマロを焼いて温めるのにかかる時間は、標高と使用する器具によって異なります。マシュマロが溶け始めるので、焦げないように注意しながら見守ってください。

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