冷凍サーモンの調理方法

冷凍サーモンの調理方法

冷凍魚介類と生魚介類の間にはほとんど違いはありません。ほとんどの魚介類は収穫後すぐに冷凍され、寄生虫を殺して保存するのに役立ちます。 [1] 急速冷凍技術の登場により、どんなに繊細な魚介類でも冷凍庫から出してそのまま調理できるようになりました。冷凍サーモンの調理方法には、フライパンで焼く、オーブンで焼く、グリルで焼くなどがあります。

材料

  • サーモンフィレ
  • オリーブオイルまたはキャノーラオイル35ml
  • お好みで味付け
方法1方法1/3:

冷凍サーモンをフライパンで焼く

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1冷凍庫から鮭の切り身を取り出します。魚の切り身を冷水で洗い、完全に解凍します。ペーパータオルで魚を軽くたたいて水気を切ります。
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2魚の切り身の両面にオリーブオイルまたはお好みのオイルを塗ります。バターやココナッツオイルは高温に耐えられず、魚が焦げて黒くなってしまうので避けてください。
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3大きめのフライパンを中強火で熱します。
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4鮭の切り身を皮目を上にしてフライパンに入れます。 3〜4分後、魚を裏返し、お好みの調味料をふりかけます。
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5鍋に蓋をして、火を中火に落とします。 6〜8分間揚げ続けます。魚がピンク色になったら火を止めてお召し上がりください。 [2] 広告する
方法2方法2/3:

オーブン焼き冷凍サーモン

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1オーブンを 230°C に予熱します。
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2冷凍庫からサーモンを取り出します。魚の切り身を冷水で洗い、解凍します。魚の切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3魚の切り身の両面に油を塗ります。オリーブオイル、菜種油、ピーナッツオイル、グレープシードオイルなどが使えます。バターやコーン油は魚を焦がしやすいので、この 2 つの油はお勧めできません。
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4サーモンを、ノンスティックコーティングを施したベーキングシート、またはアルミホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5サーモンをオーブンで4分焼きます。この手順により、魚の切り身の表面の水分が乾燥します。
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6オーブンからサーモンを取り出し、切り身にバター、調味料、またはソースを塗ります。サーモンを焼く場合と同じ一般的な手順が、冷凍サーモンにも適用されます。
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7ベーキングシートをオーブンに戻します。サーモンの大きさに応じて、さらに10〜15分焼きます。サーモンの切り身が特に大きい場合は、調理時間が長くなることがあります。 広告する
方法3方法3/3:

冷凍サーモンのグリル

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1グリルを 200°C に温めます。
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2冷凍庫からサーモンを取り出します。サーモンを冷水で洗い、完全に解凍します。魚の切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3カウンターの上に大きめのアルミホイルを置きます。アルミホイルに油をスプレーし、皮を下にしてサーモンをアルミホイルの上に置きます。
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4魚の切り身の両面にオリーブオイルまたはキャノーラオイルを塗ります。
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5アルミホイルのすべての側面を数回内側に折り、魚の切り身をしっかりと包みます。
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6包んだサーモンを、ホイルの継ぎ目が下になるようにしてグリルの上に置きます。 10分後、サーモンを取り出し、ホイルを開けます。
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7魚の切り身に調味料やソースなどを塗ります。魚の切り身を再度包みます。
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8再度包んだサーモンをグリルに戻します。 10分間焼き続けます。
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Salmon-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 9.サーモンを取り出します。ホイルを開けて、サーモンが薄いピンク色になっているかどうかを確認します。魚の切り身が大きいほど、調理に時間がかかります。 広告する

ヒント

  • 魚を軽く焦げ目がつく程度に焼きたい場合は、調理の最後の 2 ～ 5 分間、オーブンの焼き機能を使用してください。
  • レシピがない場合は、調理中に塩と黒コショウをひとつまみ、新鮮なニンニクのみじん切り、レモン汁、ケッパーを小さじ 1 ～ 2 杯加えてもよいでしょう。
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準備が必要です

  • コンロ、オーブン、グリル
  • キッチンペーパータオル
  • 水
  • ブラシ
  • ヘラ
  • アルミホイル
  • ベーキングシート
  • 大きなノンスティックフライパン

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