レタスをシャキシャキに保つ方法

レタスは毎日の食生活に欠かせない栄養価の高い野菜ですが、柔らかくなったり、味がなくなったり、腐ったりすることもよくあります。以下の方法では、新鮮なレタスの葉や、軽くドレッシングをかけた（ドレッシングなし）新鮮なレタスサラダを保存する方法を説明します。

方法1方法1/2:

新鮮なレタスの葉を保存する

1袋からレタスを取り出します。パッケージに鮮度を保つために密封できると明記されていない限り、冷蔵庫に保存する前にレタスをシャキシャキになるまで水に浸してください。
2洗面器に冷たい水を入れます。
3葉を折り取ります。しなびてしまったレタスの葉をシャキシャキに戻すには、冷水に5分ほど浸します。
4葉を一枚ずつ拾い上げます。その後、水を振り落とします。
5葉を果物・野菜乾燥機に入れます。果物や野菜の乾燥機は、Suningなどの家電量販店やオンラインで購入できます。使用する際は、レタスの葉を詰め込みすぎず、数回に分けて乾燥させてください。
6乾燥機のスイッチをオンにします。この時、レタスの葉についた水分は底にある小さな容器に捨てられます。 ^{[1] X研究ソース}
7乾いたキッチンペーパーの上にレタスの葉を1列または2列に並べます。次に、乾燥機の小さな容器に水を注ぎます。
- レタスの葉の水分がすべて乾くまで、上記のプロセスを繰り返します。
- 乾いたキッチンペーパーがない場合は、ペーパータオルの上に置いてもよいでしょう。
8レタスの葉をペーパータオルかキッチンペーパーで包みます。次に、包んだレタスの葉をフリーザーバッグに入れて密封します。 ^{[2] X研究ソース}
9レタスの葉を冷蔵庫に入れます。必要なときにご利用いただけます。
- 残ったレタスは1～2週間保存できます。
広告する

方法2方法2/2:

軽く和えたレタスのサラダ

1まず、最初の方法の手順に従ってレタスを洗って浸します。
2レタスの葉を細かくちぎり、大きなボウルに入れます。より栄養価の高いサラダが欲しければ、さまざまな種類のレタス（グリーンレタスやパープルレタスなど）とキャベツをちぎり、混ぜ合わせてもよいでしょう。
3ペーパータオルを数回折ってサラダを覆います。ペーパータオルは余分な水分を吸収し、レタスの葉がしおれるのを防ぎます。
4ボウルをラップで覆います。その後冷蔵庫に保管し、必要なときに取り出します。
5サラダボウルを冷蔵庫から取り出します。お好みの量をボウルに注ぎ、ソースを加えます。
- ソースをかけたレタスは、ソースに含まれる塩分がレタスの葉から水分を吸収し、より早くしおれてしまうため、長持ちしないことに注意してください。
6数日ごとにペーパータオルを交換すると、レタスの葉は 1 週間持ちます。 ^{[3] X研究ソース}広告する

ヒント

上記の方法は、ほぼすべての種類のレタスに有効ですが、バターレタスとアイスバーグレタスは丸ごと保存する必要があります。レタスは数週間新鮮な状態を保てるので、店舗によっては丸ごと売られていることもあります。
洗ったレタスを元の包装のまま保存する場合は、袋の中にペーパータオルを詰めてください。包装袋が大きい場合は、中央と端にペーパータオルを詰めて、しっかりと密封してください。 ^{[4] X研究ソース}

広告する