七面鳥の詰め物の作り方

七面鳥のひき肉は牛のひき肉よりも脂肪分が少ないため、より健康的です。正しく調理すれば、そのままでも、スープやパスタ料理に入れてもおいしくいただけます。挽き七面鳥の調理法はいくつかあります。そのまま食べる、ハンバーガーにする、ミートボールにするなどです。

材料

純粋な挽き七面鳥

七面鳥肉 1.3 斤
オリーブ油

ターキーバーベキューバーガー

七面鳥肉 1.3 斤
塩小さじ1杯
ガーリックパウダー小さじ1/2
黒コショウ小さじ1/2杯
カイエンペッパー小さじ1/4
オリーブオイル大さじ1杯

ターキーミートボール

七面鳥肉 1.3 斤
卵1個
パン粉 3/4カップ
みじん切りセロリ 1/4カップ
ニンニク2片（みじん切り）
みじん切りにしたネギ 1/2カップ
トマトペースト大さじ1 1/2
塩小さじ1杯
コショウ小さじ1杯

方法1方法1/3:

純粋な七面鳥の詰め物

1予熱フライパン。フライパンを中火で少なくとも 5 分間予熱し、中まで熱が通るようにします。
2袋から七面鳥の詰め物を取り出し、ペーパータオルを使って表面の水分を拭き取ります。そうすることで、焼いたときにすぐに茶色くなります。
3フライパンに植物油またはオリーブオイル大さじ2杯を加えます。
4七面鳥を一口大に切り、鍋に注ぎます。隙間を空けるように注意してください。そうしないと、肉片がくっついてしまいます。
5.グリルします。肉片を鍋に入れたら、弱火で煮込みます。途中でかき混ぜたり取り出して確認したりしないでください。こうすることで、焼いたときに肉の皮がカリカリになります。
6ひっくり返します。数分後、肉の裏面が茶色くなっているはずです。数分待ってから、すぐに肉を裏返し、反対側も茶色になるまで焼きます。
7 火を止めます。肉の両面が焼けたら、フライパンから肉を取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移します。ペーパータオルでグリルの油を吸い取ります。
8完了。この時点で、純粋な七面鳥肉の詰め物が完成します。チリチキン、豚肉の煮込み麺、パスタなど、さまざまな料理に使用できます。広告する

方法2方法2/3:

ターキーバーベキューバーガー

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- 味を変えたい場合は、お好みに応じてセージパウダー、オレガノパウダー、ローズマリーなどの他の調味料を加えてよく混ぜてください。
- 違った風味を楽しみたい場合は、パルメザンチーズを 1/2 カップ加えてみるのも良いでしょう。
2 混ぜ合わせた肉のフィリングを丸いケーキ状に丸めます。肉詰めの 1/3 カップを手のひらにのせ、小さな丸いケーキの形に押し固めてから、お皿にのせます。同じ手順を繰り返して、肉詰めをすべて入れた丸いケーキを作ります。
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- オーブンを使って、肉をベーキングシートの上に置くこともできます。ただし、最初にオーブンとベーキングトレイを予熱しておくことを忘れないでください。
- もちろん、屋外のグリルでも大丈夫です。基本的には中火で十分です。
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- パティを裏返して反対側を焼くときに、チーズを一枚乗せて鍋に蓋をすると柔らかくなります。
- きれいに焦げた皮を作りたい場合は、パテにさらに調味料パウダーを加えます。
- 七面鳥には脂肪がほとんど含まれていないので、焼きすぎると肉がすぐに乾燥してしまいます。
5料理を盛り付けます。完成したミートパテは、お好みに応じて小さなバンズに挟み、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、トマトスライス、オニオンリングなどの具材をトッピングします。広告する

方法3方法3/3:

ターキーミートボール

1オーブンを 204°C に予熱します。
2詰め物を混ぜます。ひき肉、調味料、玉ねぎ、ニンニク、トマトソース、卵、パン粉を大きなボウルに入れます。手を洗ってひき肉をよく混ぜます。完成するまで数分かかるでしょう。 ^{[1] X研究ソース}
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- ミートボールを丸めるときは、アイスクリームスプーンを使って中身をすくったり、小さな計量カップを使ってミートボールがすべて同じ大きさになるようにしたりします。
- ミートボールをお皿に置くときは、ミートボールが転がり落ちないように縁のあるお皿を選びましょう。
グリルしたミートボール 4 個。ベーキングトレイをオーブンに入れて、黄金色になるまで15〜20分間焼きます。取り出してサラダドレッシングをかけてお召し上がりください。広告する

提案

フライパンの直径は少なくとも30cmは必要です
七面鳥の肉を鍋に入れるときは、詰め込みすぎないように注意してください。詰め込みすぎると肉が崩れてしまい、黄金色になるまで焼くことができません。
忍耐: 揚げている間は肉をかき混ぜないでください。
鶏肉を加工するときは、脂肪分が少しあるほうが良いです。赤身が多すぎると、味がパサパサになります。赤身と脂肪の比率は85/15で、93/7よりもはるかに優れています。

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