フォンダンの作り方

同じアイシングやフロスティングでケーキを飾るのに飽きていませんか?もしそうなら、プロのパティシエのようにフォンダン（フォンダンまたはフォンダンシュガーとも呼ばれます）を使ってケーキをデコレーションすることを検討してください。良質のフォンダンはシルクのように滑らかで、花やその他の装飾を形作り、ケーキに魅力的な要素を加えるのにも使用できます。以下の手順に従えば、完璧なフォンダンを作ることができます。

材料

クラシックフォンダン

天然ゼラチン大さじ1杯
冷たい水 1/4カップ
アーモンドエキス小さじ1杯
コーンシロップ 1/2カップ
グリセリン大さじ1杯
グラニュー糖2ポンド
植物性ショートニング小さじ1/2

コットンフォンダン

マシュマロ 16オンス
ショートニング 1/2カップ
グラニュー糖2ポンド
水大さじ2～5杯

方法1方法1/2:

クラシックフォンダン

1 ゼラチンを加工します。ゼラチンを少量ボウルの水に振りかけ、2分間置いてゼラチンが柔らかくなるまで待ちます。次に、ボウルを電子レンジの強火に30秒間入れてゼラチンを溶かします。
2アーモンドエキス、コーンシロップ、グリセリンを追加します。これらの材料をゼラチンに加え、滑らかになるまで混ぜます。混合物が滑らかで透明でない場合は、電子レンジで強火で 15 ～ 20 秒間加熱し、かき混ぜ続けます。
3砂糖を加えます。ボウルにグラニュー糖1.5ポンドを加え、砂糖の中央にくぼみを作って混ぜます。木製のスプーンを使って、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。
4作業台を準備します。残りの 1/2 ポンドのグラニュー糖をきれいな作業台に振りかけ、必要に応じて混合物に砂糖を追加します。
5フォンダンをこねます。混合物を作業台の上の砂糖の上に注ぎ、滑らかで柔らかいボールになるまでこね続けます。必要に応じて砂糖を追加します。手に植物性ショートニングを塗り、フォンダンをこね続けてショートニングをなじませます。
6フォンダンが乾燥しないように、フォンダンをラップで包み、密閉容器に入れます。フォンダンは冷蔵庫で約6日間保存できます。広告する

方法2方法2/2:

コットンフォンダン

1 手を洗ってください。
2ボードにショートニングを振りかけます。
3オイル上の白砂糖の2/3を振りかけます。
4マシュマロの袋全体をボウルに注ぎます。
。
6.かき混ぜます。
7電子レンジで加熱します。ボウルを電子レンジに30秒間入れて加熱し、取り出してかき混ぜ続けます。マシュマロがすべて溶けるまでこのプロセスを繰り返します。約2分半かかります。
8手にショートニングを塗ります。
9溶けたマシュマロを顆粒砂糖に注ぎます。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/8 \/85 \/make-fondant-step-16-version-3.Jpg ihow.com \/images \/thumb \/8 \/85 \/make-fondant-step-16-version-3.jpg \/v4-728px-make-fondant-step-16-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheight "：306、" Bigwidth "" "Bigheigh <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 10手を使ってマシュマロと砂糖をボールにこねます。粘り気が残っている場合は、砂糖を追加しながらボール状になるまでこね続けます。
- フォンダンがべたつく場合は、手と作業台にショートニングをさらに加えてください。
- フォンダンが簡単に破れてしまう場合は、乾燥しすぎています。大さじ1/2杯の水を加えて、さらにこねます。
- 簡単に伸ばして保存できる、硬くて滑らかで弾力のあるフォンダンが完成するまで、約 8 分かかります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/d \/de \/make-fondant-step-17-version-2.jpg \/v4-460px-make-fondant-step-17-version-2.jpg" How.com \/Images \/Thumb \/d \/de \/make-fondant-step-17-version-2.jpg \/v4-828px-make-fondant-step-17-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" "smallheight"：306、 "figwidth"： "< class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 11フォンダンをきれいなプラスチックラップで包みます。
- フォンダンを密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 2 週間保存します。
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