ケーキの焼き方

お店で売っているいつも同じ、退屈なケーキに飽きていませんか?実際、自分のキッチンで自分で焼いたケーキは珍しい珍味です。実際の作業は非常に簡単です。材料を適切な割合で準備し、正しい順序で均等に混ぜてケーキを作り、最後にオーブンから取り出すだけで完成です。また、ケーキが焦げないように、時間通りにオーブンから取り出すことを忘れないでください。以下の記事では、チョコレートケーキ、アップルケーキ、バニラケーキの作り方を詳しく説明します。ページを上から下までめくると、ケーキ作りのヒントが見つかります。

方法1方法1/4:

バニラパウンドケーキのレシピ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Bake-a-Cake-Step-24.jpg\/v4-460px-Bake-a-Cake-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Bake-a-Cake-Step-24.jpg\/v4-728px-Bake-a-Cake-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1材料を準備する: パウンドケーキは最も簡単に作れます。必要な材料は次のとおりです。
- 柔らかくした新鮮なバター1カップ
- 砂糖 1カップ
- 微量塩
- バニラエキス小さじ2杯
- 卵5個
- 小麦粉 2カップ
2あらかじめオーブンを325℃に予熱しておきます。
3ケーキ型に油を塗ります。パウンドケーキは、ローフパンやリングパンなどの深めのケーキ型で焼く方が簡単です。
4バターと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。ボウルにバターと砂糖を入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
5卵とバニラを加えます。卵が混ざるまで混ぜ続けます。。
6上質の小麦粉を加えます。ハンドミキサーまたは木製のスプーンを使用して、混ぜすぎないように注意しながら、上質の小麦粉を少しずつ混合物に加えます。
7生地をケーキ型に注ぎ、ヘラを使ってボウルの内壁に残っている生地をすべて型にかき出します。
8ケーキを 1 時間 15 分間焼きます。ケーキに爪楊枝を刺して何も付いてこなければ、ケーキは完成です。広告する

方法2方法2/4:

チョコレートケーキ作り

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/9 \/94 \/bake-a-cake-step-1-version-2.jpg ikihow.com \/images \/thumb \/9 \/94 \/bake-a-cake-step-1-version-2.jpg \ /v4-728px-a-cake-step-1-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh ： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 1材料の準備：チョコレートケーキを作るには、次の材料が必要になります
- 室温の新鮮なバター3/4カップ
- 無糖ココアパウダー3/4カップ
- 小麦粉 3/4カップ
- 塩小さじ1/4
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 砂糖 1カップ
- 卵3個
- バニラエキス小さじ1杯
- チーズまたはクリーム 1/2個
2あらかじめオーブンを350℃に予熱しておきます。
3ケーキ型に油を塗ります。ケーキ型には、標準的な丸型ケーキ型、四角型ベーキング型、ロングローフ型、リング型ローフ型など、お手持ちの調理器具を何でも使用できます。焼いている間にケーキが型にくっつかないように、ケーキ型の表面にバターをたっぷり塗っておいてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Bake-a-Cake-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Bake-a-Cake-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Bake-a-Cake-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Bake-a-Cake-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4大きめのボウルに水と材料を入れて混ぜます。ボウルにバター、卵、バニラエッセンス、砂糖、チーズを入れ、ミキサーでよく混ぜます。
- ケーキのレシピで「含水材料」とは、水分を含む材料のことを指します。砂糖には水分は含まれませんが、通常は「含水材料」に含まれます。
- 通常、水分を含む材料は最初に大きなボウルで混ぜられ、乾燥材料は後で混ぜて別々に加えられます。
- ケーキのレシピにおけるバターの質感の要件を厳密に遵守してください。柔らかくしたバターを使うべきときに溶かしたバターを使うと、ケーキは間違いなく失敗します。このケーキを作るとき、レシピでは室温のバターを使うように指示されています。他の材料を準備している間に、バターを事前に取り出して室温に戻しておくこともできます。
5別のボウルに乾燥材料を混ぜます。小麦粉、塩、ココアパウダー、ベーキングパウダーを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。 ^{[1] X研究ソース}
6混ぜた乾燥材料を湿った材料に加えます。混ぜ合わせた乾燥材料を混ぜ合わせた湿った材料に加え、強く絞って2つを混ぜ合わせ、生地を作ります。
7生地をケーキ型に注ぎます。スプーンまたはスパチュラを使用してボウルの内側をこすり落とし、生地がすべてケーキ型に入るようにします。
8ケーキ型をオーブンに入れ、ケーキを30分間焼きます。ケーキが焦げないように、できるだけ頻繁にケーキの焼き具合を確認してください。ケーキの中央につまようじを刺して、何も付いてこなければ完成です。
9オーブンからケーキを取り出し、冷まします。長いテーブルの上で約5分間冷まします。
10ケーキを皿の上にひっくり返します。
11フロスティングをする前にケーキを完全に冷まします。ケーキがまだ温かいうちにアイシングをすると、アイシングが溶けてケーキの側面に流れ落ちてしまいます。チョコレートバタークリームフロスティング、プレーンバタークリームフロスティング、またはお好みの種類のフロスティングを作ります。
12おいしい味をお楽しみください。広告する

方法3方法3/4:

アップルケーキ作り

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- 小麦粉 3/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ3/4
- リンゴ 4個
- 卵2個
- 砂糖 3/4カップ
- 微量塩
- バニラエキス小さじ1/2
- 溶かした新鮮なバター1/2カップ
2あらかじめオーブンを350℃に予熱しておきます。
3ケーキ型に油を塗ります。このレシピでは標準的な丸いケーキ型を使用できますが、パーティー用に引き出し式のサイドが付いたスプリングフォーム型を使用することもできます。
4バターを溶かして室温に戻してから、他の材料に加えます。
5小さなボウルに乾燥材料を入れて混ぜます。小さなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
6リンゴを準備します。フルーツナイフまたは野菜ピーラーを使用して、リンゴの皮をむき、芯を取り、一口大に切ります。
7水性材料を混ぜます。砂糖、卵、バター、バニラエッセンスを混ぜます。
8乾燥混合物を湿った混合物に加え、生地が柔らかく滑らかになるまで混ぜます。
9リンゴを包みます。ヘラを使って、リンゴの周りに生地を優しく混ぜ合わせます。生地を混ぜすぎるとケーキが固くなってしまうので注意してください。
10生地をケーキ型に注ぎ、ヘラで生地の表面を滑らかにします。
11ケーキを約 50 分間焼きます。ケーキの表面がきつね色になり、ケーキに刺したつまようじに生地がつかずに抜けたら、ケーキは焼き上がりです。
12ケーキにホイップクリームを添えてお召し上がりください。 ^{[2] X研究ソース}広告する

方法 4方法4/4:

ケーキのレシピはこちら

1まず、材料リストと作り方を読んでください。始めた後に材料を買うために急いで店に行かなくて済みます。始める前にすべての材料を準備してください。重要な材料が欠けていると、ケーキが失敗してしまう可能性があります。
2ケーキ型を準備します。正しいサイズと形にするために、ドーナツケーキにはドーナツパンが必要ですが、他のケーキにもさまざまなサイズがあります。生地がくっつかないようにケーキ型に油を塗ります。バターまたは植物性ショートニングをスプーン半分ほど用意します。キッチンペーパーの上に置き、型の内壁を拭きます。上に大さじ 1 ～ 2 杯の小麦粉を振りかけます。型の側面に小麦粉を振りかけると、焼いている間にケーキが型にくっつきやすくなります。これにより、特にレイヤーケーキでは重要な、平らな表面が確保されます。
3ケーキのレシピで指定されている温度までオーブンを予熱します。
4材料をできるだけ正確に量り、準備した順番に加えます。ほとんどのケーキのレシピは、まず乾燥した材料（小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーなど）から始め、次に水性の材料（卵、油、牛乳）を加えます。メインの容器に追加する前に、ふるい分け、混合、包装などの特別な準備要件を満たしていることを確認してください。
5ケーキ生地をレシピの指示通りに混ぜます。レシピによっては、自動または手動のミキサーが必要になる場合があります。指示に従って小麦粉とその他の材料を慎重に混ぜます。混ぜるときは、必ずヘラやスプーンを使ってボウルの側面に付着した材料をこそぎ落とし、すべての材料が完全に混ざっていることを確認してください。
6用意した型に生地を均等に注ぎます。焼いている間にケーキがあふれないように、型の容量の 2/3 だけを入れます。ケーキ型をカウンターに軽くたたいて、生地の中の大きな気泡を抜きます。
7予熱したオーブンの中央のラックにケーキパンを置きます。パンとオーブンの側面が接触しないようにします。
8オーブンのドアを閉めて、タイマーで焼き時間を設定します。焼き時間が時間単位の場合は、平均または中間の数字を選択します (たとえば、34 ～ 36 分間焼く場合は 35 分に設定し、50 ～ 55 分間焼く場合は 53 分に設定します)。中間の数字を使用すると、ケーキが十分に焼けなかったり焦げたりするのを防ぐことができます。焼き上げ中は、オーブンのドアを無造作に開ける衝動を抑えなければなりません。ドアを開けると熱が逃げて、ケーキが均等に加熱されなくなります。可能であれば、オーブンのライトをつけたままにして、オーブンのガラス窓から焼き上がりの様子を見ることができるようにしてください。
9ケーキの焼き加減を確認します。ケーキの真ん中につまようじか木の串をそっと挿します。串がきれいに抜けたり、小さなパン粉がついていたりすれば、ケーキはちょうどよく焼けています。それ以外の場合は、ケーキをオーブンに入れてさらに 3 ～ 4 分焼き、取り出して焼き具合を確認します。ケーキが希望の状態に焼き上がるまでこのプロセスを繰り返します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Bake-a-Cake-Step-41.jpg\/v4-460px-Bake-a-Cake-Step-41.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Bake-a-Cake-Step-41.jpg\/v4-728px-Bake-a-Cake-Step-41.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 10ケーキ型をワイヤーラックに置き、15～30 分間冷まします。フルーツナイフを使用して、型の周りのケーキを緩めます。次に、ケーキ型をワイヤーラックに逆さまに置き、型の底を軽くたたいてケーキを型から外します。
- 完全に冷めてからケーキにフロスティングを塗り、必要に応じてフロスティングを加えます。
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ヒント

別のレシピに従っている場合は、従ったレシピに従ってください。
最高の焼き上がりを得るには、高品質で丈夫なアルミパンを使用してください。
ケーキを焼く前に必ず手を洗ってください。
材料をミキシングボウルに入れる前に、材料を注意深く確認してください。小麦粉が数スプーン多すぎたり少なすぎたりすると、完成したケーキの見た目が想像できないものになる可能性があります。
ケーキがまだ熱いうちにベーキングパンから取り出そうとすると、ケーキが割れてバラバラになってしまうことがあります。。
ケーキが冷めるまでフロスティングを加えないでください。フロスティングが溶けてケーキ全体に流れ出てしまいます。
柔らかくてしっとりとしたケーキがお好みの場合は、食用油の代わりにヨーグルトを使うこともできます。
レシピにバターやクリームチーズなど、常温で冷蔵保存できる材料が指定されている場合は、それらを開封してカウンターの上のボウルに入れ、常温で柔らかくなるまで待ち、必要に応じてフォークで味見をします。
レシピに塩が指定されている場合は、十分注意してください。小さじ 1/4 杯多く加えると、ケーキの塩味が強くなります。

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