オレンジの皮を剥く方法

オレンジの最も外側の層である皮には油分が含まれており、さまざまな料理に新鮮な柑橘系の風味を加えます。オレンジの皮を剥くには、すりこぎ棒、おろし金、野菜ピーラー、ナイフなどのキッチンツールが必要です。ステップ 1 から始めて、新鮮なオレンジの皮を手に入れる方法を学びましょう。

方法1方法1/3:

おろし金を使う

1おろし金をまな板に立てかけます。平らなおろし金を使用する場合は、おろし金の片方の端をまな板の端に当てて斜めに立てます。箱型のおろし金を使用する場合は、おろし金をまな板の上に置きます。
2オレンジを手に取り、おろし金で上から下に向かって削ります。皮膚の最外層を除去するのに十分な圧力をかけます。オレンジの皮を剥きますが、オレンジの皮の中の白いスポンジ状のものは少し苦いので避けてください。
- オレンジがきれいであることを確認してください。オレンジは皮をむいて食べることが多いので、洗うことはないと思います。しかし、オレンジの皮から取り出したいのは皮の部分なので、皮を削る前に農薬や汚れを取り除くことが重要です。
- オレンジを半分に切って果汁を絞り、皮をむくと準備が簡単になります。
3削るたびにオレンジをゆっくり回転させます。オレンジのどの部分も、一度しか挽くことができません。
4オレンジを回しながら削り続け、一番外側の皮が剥がれるまで続けます。まな板の上にオレンジの皮が山積みになっているはずです。次に計量カップに入れて、どれくらいの量になったか確認します。
- オレンジ 1 個から大さじ 1 杯分の皮が取れます。レシピの指定に従ってオレンジの皮を削り取ります。
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方法2方法2/3:

泥グラインダーを使用する

1おろし金の先端がまな板につくように、おろし金を斜めに持ちます。
2オレンジをすりこぎに沿って削ります。オレンジをおろし金の上にそっと押し付け、上から下へ、またはハンドルの前から後ろへ削ります。皮膚の最外層を除去するのに十分な圧力をかけます。オレンジの皮を剥く際は、皮の中の白いスポンジ状の物質を剥かないように注意してください。
3削るたびにオレンジをゆっくり回転させます。オレンジの皮の内側にある白いスポンジ状の物質をオレンジの皮に混ぜることはできないため、オレンジのどの部分でも一度しかすりおろすことができません。
4オレンジが全部なくなるまで、こすりながら回転させ続けます。オレンジの皮を集めて計量カップに入れ、あとどれくらい必要か確認します。広告する

方法3方法3/3:

野菜の皮むき器やナイフを使う

1. ジャガイモと同じようにオレンジの皮をむきます。皮むき器かナイフをオレンジの皮に当てて動かします。皮膚の外側の層を取り除くには、十分に強く押す必要があります。ただし、オレンジの内側にある白いスポンジ状のものは剥がさないでください。
2皮を部分的に剥いた後、オレンジをゆっくりと回転させます。オレンジの皮の内側にある白いスポンジ状の物質とオレンジの皮の破片が混ざらないように、オレンジのどの部分も一度だけ皮をむくようにしてください。
3オレンジの周囲全体が剥けるまで、回転しながら剥き続けます。
4皮を細かく切ります。ナイフや皮むき器を使ってオレンジの皮をむくと、皮が大きな塊になってしまうので、皮の風味を取り出す前に細かく切り刻む必要があります。鋭いナイフを使ってオレンジの皮を慎重に細かく切り刻み、レシピに必要な量を測ります。広告する