ファロの調理方法

ファロはナッツ風味の小麦の一種で、パスタや米の代用品としてよく使われます。玄米に似た味で、調理も簡単です。ファロの調理法、他の調理法や提供方法、それに合う他の料理について学ぶには、この記事をお読みください。

材料

2人分

ファロ 225ml
水625ml
塩5ml

方法1方法1/4:

ファロを準備する

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- 生のファロは最も健康的で、食物繊維を最も多く含んでいますが、皮をむいたファロや皮をむいたファロよりも調理に時間がかかり、敏感な胃腸系に少し刺激を与える可能性があります。そして、味わいは土っぽくてナッツのような風味が強くなります。
- 半分皮をむいたファロは、ふすまが砕かれているため、熱がより早く中心に伝わるため、生のファロの半分の時間しか調理にかかりません。ただし、生のファロに比べると栄養価は若干低くなります。
- 湯通ししたファロはふすまが完全に取り除かれています。このタイプのファロは調理時間が最も短いですが、栄養価も最も低いです。
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- ファロをボウルに入れ、完全に浸る程度の冷水を加え、ボウルを冷蔵庫に 8 ～ 16 時間入れておきます。 ^{[2] X研究ソース}
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- 浸すかどうかに関わらず、ファロをすすいでください。
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方法2方法2/4:

ファロの調理

1深めの鍋に塩を入れた水を入れて沸騰させます。 ^{[3] X研究ソース}鍋に水と塩を入れ、中火で水が沸騰するまで加熱します。
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- 火を弱めて水が沸騰する程度にします。
- ファロと水を同時に加えることもできます。 ^{[4] X研究ソース}水が沸騰したら、火を弱めてファロが鍋にくっつかないようにかき混ぜます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Cook-Farro-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Farro-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Cook-Farro-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Farro-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3鍋に蓋をして、ファロが粘り気を帯びて柔らかくなるか、とろみがつくまで調理します。正確な時間は使用するファロの種類と目指す食感によって異なりますが、通常は 15 ～ 45 分かかります。
- より繊維質なファロにするには、乾燥したファロを 30 分間煮てください。浸した生のファロを 15 分間、半分皮をむいたファロと皮をむいたファロを 20 分間茹でます。
- より柔らかいファロにするには、乾燥したファロを 40 分間煮ます。浸した生のファロを 25 ～ 30 分間、半分皮をむいたファロと皮をむいたファロを 30 分間茹でます。
- より濃厚なファロにするには、乾燥したファロを 60 分間調理します。浸した皮なしファロを 40 分間、部分的に皮をむいたファロと皮をむいたファロを 35 ～ 45 分間茹でます。
- 20 分後、5 ～ 10 分ごとにファロをチェックして、調理の具合を確認します。
4余分な水を捨てます。ファロはほとんどの水分を吸収しますが、調理時間によっては鍋の中に水分が残る場合があります。
5温かいうちに召し上がれ。食べる前にファロを数分間冷まします。広告する

方法3方法3/4:

いくつかの調理法^{[5] X研究ソース}

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- 浸した、熟していないファロを使用します。ファロを一晩、少なくとも 8 時間浸します。
- タイマーを45分に設定します。炊飯器に米の種類ごとに異なる設定がある場合は、「玄米」設定を選択してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Cook-Farro-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Farro-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Cook-Farro-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Farro-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2圧力鍋でファロを調理します。ファロ225mlと水750mlを10～15分煮ます。
- 圧力鍋を使用する場合は、他の方法とほぼ同じ時間がかかるため、ファロを浸す必要はありません。
- 圧力鍋が2〜3回蒸気を出すまでファロを調理します。
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方法 4方法4/4:

その他の方法^{[6] X研究ソース}

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- 調理したファロを、みじん切りにした赤玉ねぎ 60 ml、角切りにしたトマト 60 ml、エキストラバージンオリーブオイルと白酢 30 ml と一緒に炒めます。
- 味が十分に染み込むまで30分～1時間炒めます。
- 食べる前に新鮮なパセリとバジルをトッピングします。
- お好みで、角切りピーマン、ブラックオリーブ、蒸し野菜、冷製茹で魚介類などを加えることもできます。
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- オルゾーなどの小さめのパスタはファロとよく合いますが、どんな種類のパスタでも使えます。
- 温かいままでも、冷ましてからでもお召し上がりいただけます。
- トマト風味のドレッシングはファロとよく合います。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Farro-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Farro-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Cook-Farro-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Farro-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3エンドウ豆とチーズを加えます。ファロ、エンドウ豆、チーズを使って作れる料理はたくさんあります。
- みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、みじん切りにしたニンニク、ピント豆を加えて一緒に炒め、リゾットを作ります。次に、調理したファロと野菜または鶏肉のスープ 500 ml を加えます。スープは一度につき 125 ml だけ加えます。各材料が調理されたら、モッツァレラチーズまたはパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
- 水気を切って洗ったピント豆 500 ml (大さじ 1 杯) を、調理済みのファロまたはファロスターターに加えます。パルメザンチーズやトーストしたクルミを少し加えてもよいでしょう。
4ファロを甘くします。調理したファロが室温になったら、チーズとハチミツを加えて炒めます。お好みで、飾りとしてシナモンをふりかけてください。
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- フライパンにオリーブオイルを少し注ぎます。茶色く焼いた肉厚の大きなマッシュルームまたは野生のキノコと、さいの目切りにした玉ねぎを加えます。
- 鍋に白ワインを少し加えます。
- ファロを炒めます。
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