バタークリームフロスティングの作り方

バタークリームフロスティングは、カップケーキ、バースデーケーキ、ウェディングケーキ、その他の種類のケーキのフロスティングとしてよく使用されます。これは、甘くてクリーミーなバタークリームフロスティングが、ほとんどすべてのケーキと組み合わせることができるためです。何より、バタークリームフロスティングは簡単に作れます！バタークリームを作ることは、ほぼすべてのパティシエにとって必要なスキルです。今すぐ来て学びましょう。

材料

柔らかくした無塩バター 1カップ
ふるった粉砂糖3〜4カップ
塩小さじ1/4
バニラエキス大さじ1杯
牛乳または生クリーム大さじ4杯

方法1方法1/2:

簡単にバタークリームフロスティングを作る

1バターを泡立てます。バタークリームを作るのに使用するバターは柔らかくてきめ細かくなければなりません。そのため、バタークリームを作る最初のステップは、バターを柔らかくし（溶かしていないことに注意してください）、柔らかい明るい黄色になるまで泡立てることです。バターを泡立てるには電動ミキサーやスタンドミキサーを使うこともできますが、もちろんスプーンで手で混ぜる場合ははるかに難しくなります。
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- チョコレートバタークリームを作りたい場合は、この時点で無糖のココアパウダーを加えることができます。まずは 1/2 カップから始め、チョコレートの風味を強めたい場合にはさらにカップを追加してください。
- チョコレートが苦手な場合は、他のスパイスを加えてもよいでしょう。シナモン、カルダモン、乾燥ローズマリーパウダー、乾燥ラベンダーパウダーはすべて良い選択です。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Make-Buttercream-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Buttercream-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Make-Buttercream-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Buttercream-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3バニラエッセンス、塩、バターを加えて混ぜます。バタークリームを作る最後のステップは、バニラエッセンス、塩、バター大さじ 2 杯を加えてミキサーで混ぜることです。完成したバタークリームは柔らかく滑らかな質感になります。
- バタークリームが乾燥しすぎているようであれば、バタークリームをさらに大さじ 1 杯追加し、合計で大さじ 4 杯になるまで加えます。
- 水っぽすぎる場合は砂糖を追加してください。
- バニラエッセンスを使わない場合は、アーモンドやミントなどの材料を加えることもできます。
- バタークリームの色を調整するために、食品着色料を数滴加えることもできます。
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方法2方法2/2:

バタークリームのバリエーション

1ミルクフィリングを作ります。バターと粉砂糖の比率を調整することで、ケーキフィリングやクッキーフィリング（ミルクフィリングとも呼ばれる）に適したクリームフロスティングを作ることもできます。ミルクフィリングはバタークリームよりも少し薄く、お好みに合わせて味付けできます。 ^{[1] X研究ソース}方法は次のとおりです。
- バター1カップを柔らかくなるまで混ぜます。
- ショートニング 1/2 カップを加え、混ざるまで混ぜます。
- 粉砂糖450gと塩小さじ1/4を加えてよく混ぜます。
- 牛乳 1/2 カップとバニラエッセンス 1/2 ティースプーンを加え、滑らかになるまで混ぜます。
2ファッジを作ります。バタークリームの風味を変えずに、もう少し固めにしたい場合は、ファッジバタークリームがおすすめです。ファッジはマシュマロとバターの風味で作られているため、溶けにくいですが、バターの味は残っています。 ^{[2] X研究ソース}具体的な手順は次のとおりです。
- ミニマシュマロ8カップ、バニラエッセンス小さじ2杯、バターエッセンス小さじ2杯を混ぜ、電子レンジで加熱して混ぜます。
- 別のボウルに、粉砂糖 900 グラム、塩小さじ半分、水大さじ 2 杯、ホワイトコーンシロップ大さじ 1 杯を加え、ミキサーで混ぜます。
- マシュマロミックスとシロップを混ぜ合わせ、柔らかく粘り気が出るまでブレンダーで混ぜます。
- 生地を焦げ付き防止の表面に移し、手で10分間こねます。手がベタベタしないように、植物性ショートニングを少し手に塗ります。
- 生地をラップで包み、1時間休ませてから伸ばしてキャンディーバーを作ります。
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