ワインテイスターになる方法

ワインを飲むのが好きなら、ワイン通になる方法を学ぶことに興味があるかもしれません。この記事では、ワインテイスターになる方法を説明します。ワイナリーのオーナーになる必要も、地下室にワインがいっぱいある必要もありません。必要なのはノート 1 冊とワインのボトル数本だけです。以下の手順を段階的に実行すれば、ワイン鑑賞の専門家になれるでしょう。

パート1 パート1/4:

ワインを飲む際の基礎知識を身に付ける

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ワインについてほとんど知らない人でも、ワインを味わうときには従うべきルールがあることは知っているでしょう。もちろん、ルールに従わずに好きなように飲むこともできます。ワインの色、香り、味を本当に味わいたいのであれば、やはり知識に頼る必要があります。しかし、覚えておく必要があるのは、見る、振る、嗅ぐ、飲むという4つの言葉だけです。詳細な手順は次のとおりです。 ^{[1] X研究ソース}
- 観察とは色を観察することです。ワインが熟成すると、白ワインは色が濃くなり、赤ワインは色が薄くなります。また、色から製造方法も判断できます。例えば、シャルドネ（シャブリに似た辛口の白ワイン）は、オーク樽で熟成されると濃い金色になります。
- 黄は揺れを意味します。ワイングラスの底を持ち、グラスの中のワインを軽く振ります。ワインを振ると独特の香りが放出され、テイスターはその香りに基づいてワインの品質と特徴を判断することができます。
- 嗅ぐということは香りを嗅ぐということです。白ワインであれば、レモンやメロンなどの柑橘系やトロピカルフルーツの香りが漂い、バニラやオークなどの香りがすることもあります。一般的に、気温が低い場所で生産された白ワインは、柑橘系の香りが強く、風味が豊かである傾向があります。赤ワインであれば、ベリーやプラムの香りがより強くなります。気温が低い地域で生産されたものは、イチゴやチェリーなどの赤いベリーの香りがし、気温が高い地域で生産されたものは、ブラックベリーやプラムなどの黒いベリーの香りがします。その他の香りとしては、コーヒー、タバコ、チョコレートなどがあります。
- 「飲む」というのは、味わったり香りを嗅いだりすることを意味します。一口飲んで、それが気に入るかどうかを自分自身に尋ねるだけで、感謝の理由がわかります。
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- テロワールとは、土壌の種類、気候、地形、さらにはその地域で育つ他の植物など、ブドウの木が生育する環境を指します。これらはすべてワインのスタイルに影響を与えます。アメリカのワインの場合はブドウの品種に注目し、ヨーロッパのワインの場合は原産地に注目します。地元の水と土壌が地元のブドウを育てます。
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- 一般的に言えば、赤ワインを飲むときは加工する必要がなく、常温、つまり約20〜25度で飲むことができます。
- 室温条件下では、ロゼワインは冷却する必要があることが多く、7〜13度がより適しています。
- 白ワインやスパークリングワインは5度以下に冷やしてください。
- 宴会後、飲み残したワインは慎重に保管する必要があります。例えば、低アルコールワイン（アルコール度数約11％）は開栓後3日以内に消費する必要がありますが、強いワインは10日間保管できます。 ^{[4] X研究ソース}
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- 赤ワインの場合は、中くらいのサイズのワイングラスを選びます。たとえば、カベルネソーヴィニヨンの場合は、本体が長く口が狭いワイングラスを使用する必要があります。39 ml または 78 ml のワインを入れるのが最適です。
- 白ワインは中くらいの大きさのグラスでも提供できますが、シャルドネの場合は口の広いグラスが必要です。
- フルート型のシャンパングラスはポートワインに適しており、大きなワイングラスはマデイラの白ワインに適しており、細長いワイングラスはシェリー酒に適しています。
- スパークリングワインは、チューリップ型の脚付きグラスやフルート型のシャンパングラスに適しています。
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- グラスの脚の部分を持ち、腕全体ではなく手首を使ってグラスの中のワインを回します。振ることでワインに酸素が完全に混ざり、ワインの独特の香りが最大限に引き出されます。 ^{[6] X研究ソース}
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- フルーティーな香り：ジャムのような香りを含む、フルーティーな香りが豊かです。
- ミネラル: 火打ち石のような、土っぽい、ガソリンのような香り。
- ミルクとナッツの香り: バター、クリーミー、イースト、パン、トースト、トーストしたナッツ、ビスケット、アーモンド。
- 甘さと樽の風味：チョコレート、トフィー、蜂蜜、バニラ、オーク樽、杉。
- スパイシーなフレーバー: タバコ、スモーキー、リコリス、スパイシー、ベーコン、コーヒー、シナモン。
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パート2 パート2/4:

ワインの味覚を養う

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- さらに、食事プランに基づいてワインを選ぶことができるため、料理に合ったワインを組み合わせることができます。一般的に言えば、赤ワインは赤身の肉に、白ワインは白身の肉に、シャンパンは何にでも合います。
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- ワイナリーを訪れると、ワインを味わうだけでなく、ブドウの栽培方法を見学したり、ワインの作り方を学んだり、正しい飲み方を学ぶこともできます。
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- 興味グループには、ワイナリーを購入したい人から、ただワインを飲むのが好きな人まで、幅広い人が参加しています。グループ内には、同じ考えを持つ人が必ず見つかります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-10-Version-2.jpg\/v4-828px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4自宅や友人宅、または BYOB レストランでカジュアルなワインパーティーを開催します。非常に低コストでさまざまなワインを試飲し、ワインの試飲経験を積むことができます。
- ワインを味わう前に口の中をきれいにするにはどうすればいいですか?味のないクラッカーを食べたり、白いパンを噛んだり、あるいはただ水で口をゆすいだりすることもできます。さらに、グレープオリーブや生の牛肉は味覚を活発に保つことができますが、チーズやフルーツなどの食べ物はワインの本来の風味を覆い隠してしまうので、ワインと組み合わせる場合は避けるべきです。
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- Cellartracker のようなサイトは、ワイン愛好家のコミュニティであり、そこでは他の愛好家とワインに関する感想を共有したり比較したり、あるいは単に知識の海をさまよったりすることができます。 ^{[8] XResearchソース}
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パート3 パート3/4:

ワイン研究の範囲を拡大

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- ワインを変えるだけでなく、さまざまなブランドやヴィンテージも試してみる必要があります。ある生産者のシャルドネが気に入らないからといって、別のブランドのシャルドネも気に入らないというわけではありません。ワインはどれも個性的で、飲む気分によって味わいも異なります。
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- これは、このワインが美味しいとか、あなたが気に入るだろうと言っているわけではありませんが、ワインのテイスティングの幅を広げることができるワインの 1 つにすぎません。ワイングラスに入れれば、その香りを識別でき、なぜそのような香りがするのか理解できます。
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- 無料の有益なオンラインワインニュースを購読してください。ワイン愛好家のための評判の良いコミュニティサイトを Google で検索してください。
- GrapeRadio はワインに特化したポッドキャストなので、渋滞中でも学べます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-15.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-15.jpg\/v4-728px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4.勇気を出して、もっと多くの種類のワインを試してみましょう。ライトボディのピノグリージョを味わい、良質のメルローと良質のカベルネの違いを知りましたが、それだけでは十分ではありません。テイスティングの幅を広げて、次のワインをいくつか試す必要があります。
- シラーズ
- マルベック
- プティシラー
- モナストレル
- トゥリガ・ナシオナル
- カベルネ・ソーヴィニヨン
- プティ・ヴェルド
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パート 4パート4/4:

真のワインテイスターになる

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- ワインに含まれるフルーツの風味を 2 つ以上挙げることができる。
- シナモン、オレガノ、ローズ、チョーク、トーストしたスパイスなど、フルーツ以外の風味特性を 3 つ以上挙げることができます。
- ワインが口に入った瞬間から飲み込まれる瞬間まで、味の変化を識別し、それがどのように変化するかを知ることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-17.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-17.jpg\/v4-828px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2スパークリングワイン、アイスワイン、デザートワインをお試しください。幅広い種類のワインについて学んだので、次は定番のワインから外れて、スパークリングワイン、アイスワイン、デザートワインなど、5つ星レストランのメインディッシュには出されないものの、それでも重要なワインをいくつか試してみましょう。
- ニュージーランドやイギリス、アメリカのサウスダコタやアイダホなど、さまざまな国や地域のワインを試してみてください。デザートワインを飲むときも、カリフォルニアワインやヨーロッパワインだけを試さないでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-18.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-18.jpg\/v4-728px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3さまざまなブドウの品種について学びます。伝統的にワインは主にフランスのブドウ品種から作られていましたが、現在ではより幅広い地域のブドウ品種が使われています。世界中にワイナリーが出現し、ブドウのテロワールが変化しています。異なる地域の異なるワインの違いをどうやって見分けるのでしょうか?
- フランス、イタリア、スペイン、中国、トルコ、アメリカが主なワイン生産国であり、それぞれ異なる品種のブドウを生産しています。 ^{[11] X研究ソース： J.ロビンソン編『オックスフォードワインコンパニオン』第3版、p.719、オックスフォード大学出版局、2006年、ISBN 0-19-860990-6}このため、世界のさまざまな地域のワインは味が異なる場合があります。どうやって見分けるんですか？
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/Images_en \/Thumb \/2 \/29 \/Beewing-a-wine-connois ww.wikihow.com \/images \/thumb \/2 \/29 \/become-a-wine-connoisseur-step-19.jpg \/v4-728px-become-a-wine-consseur-step-19.jpg "、" smallwidth "：460、" 728 "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 4 retry初めて飲んだワイン。世界中のワインを探索した後は、最初に飲んだワインを味わう時間です。味は本来のものとは全く違うことがわかります。戸棚に眠っている最初のシャルドネを一口飲んで、自分がどれだけ成長してきたかに驚嘆してください。
- あなたのワインテイスティングスキルが大幅に向上したことは明らかです。また、どんな種類のワインを飲むのが好きで、どんな種類のワインは二度と飲まないかについてもよくわかるようになります。選択が同じかどうかを確認するためにブラインドテイスティングを行うこともできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-20.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-20.jpg\/v4-828px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5.お住まいの地域のワイン鑑賞スクールを探しましょう。西洋式の宴会やワインの試飲パーティーに参加することで、ワインの試飲能力を検証することができます。地元の成人向け学校や西洋料理レストランが提供するワイン鑑賞コースを受講することもできます。ワインについて何か知っているかと聞かれたら、特別なトレーニングコースも受けたことがあると言うことができます。
- ワインテイスターになるには特別な訓練学校に通う必要はありませんが、それが迅速な成功への近道となります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-21.jpg\/v4-460px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Become-a-Wine-Connoisseur-Step-21.jpg\/v4-828px-Become-a-Wine-Connoisseur-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6関連する資格試験を受験します。米国でマスターソムリエになるには、マスターソムリエ協会の試験を受ける必要があります。コースを受講（申し込みが必要）することも、コースを受講せずに試験を受けることもできます。これはワイン業界における最高の栄誉であり、バッジが授与されます。 ^{[12] XResearchソース}
- マスターソムリエギルドでは、国際コースも提供しています。北米にはマスターソムリエが 140 人しかいません。あなたも次のマスターになりませんか?
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ヒント

適切な料理とワインを組み合わせ、テイスティング体験と組み合わせ戦略を記録します。
自宅で醸造を試したい場合は、専門の家庭用醸造機器店またはオンラインでスターターキットを購入できます。ワイン造りの過程で、重力、発酵、不純物の浄化の影響を感じ、オーク樽の香りを嗅ぐことができます。ワインの風味は、発酵の最初の数か月で急速に変化します。
機会があれば、フランスのボルドー地方など、有名なワインの産地に行って、実際に体験してみるのもいいでしょう。これらの場所のワインは質が良くて値段が安いことがわかり、地元のワイン鑑賞文化からも多くの恩恵を受けることができます。

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