カボチャの保存方法

カボチャを保存する最適な方法を見つけるには、まず保存したいカボチャの種類と保存の目的を決定する必要があります。くり抜いたカボチャは清潔で湿った状態を保って保存できますが、丸ごとの装飾用カボチャは、より長持ちさせるために乾燥させる必要があります。砂糖漬けのカボチャを料理用に保存する予定の場合は、適切に調理して冷凍する必要があります。カボチャを保存するさまざまな方法についてさらに詳しく知るには、読み進めてください。

方法1方法1/3:

彫ったカボチャの保管

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Preserve-a-Pumpkin-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Preserve-a-Pumpkin-Step-1-Version-3.jpg\/v4-828px-Preserve-a-Pumpkin-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1カボチャを漂白剤溶液に浸します。漂白剤小さじ1杯（5ml）を水1ガロン（4リットル）に混ぜます。 ^{[1] X研究ソース}カボチャを少なくとも1時間溶液に浸します。
- 水はカボチャの果肉に潤いを与え、急速に乾燥するのを防ぐために使用されます。漂白剤は、カボチャの表面の細菌やカビの胞子を殺すために使用される抗菌剤です。
- カボチャは最長 8 時間浸すことができますが、長く浸しすぎるとカボチャの果肉が水分を吸収しすぎて、腐りやすくなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Preserve-a-Pumpkin-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Preserve-a-Pumpkin-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2カボチャを乾燥させます。きれいな布かペーパータオルを使ってカボチャの内側の水分を拭き取り、次にカボチャの外側をこのように拭いて乾かします。
- カボチャの中に水が多すぎると、簡単に腐ってしまいます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Preserve-a-Pumpkin-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Preserve-a-Pumpkin-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3.別途用意した漂白剤をスプレーします。スプレーボトルに漂白剤大さじ1杯（15 ml）と水1クォート（1リットル）を入れて混ぜます。露出したカボチャの果肉に、より強力な漂白剤をスプレーします。
- 浸漬溶液に使用される漂白剤の量はごくわずかで、表面の細菌の増殖を防ぐためにのみ使用されます。漂白剤が多すぎるとカボチャが柔らかくなってしまいます。カボチャを浸した後、より強力な漂白剤溶液をスプレーすることで、カボチャの構造を損傷することなく、さらに消毒することができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Preserve-a-Pumpkin-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Preserve-a-Pumpkin-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4カボチャを逆さまにして、空気乾燥させ続けます。カボチャを裏返しにして清潔な乾いたタオルの上に置き、乾燥させることで、カボチャの中に水が溜まるのを防ぐことができます。
- カボチャを乾燥させるには少なくとも 20 分間かかります。もちろん、ご希望であれば1時間そのまま放置することもできます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Preserve-a-Pumpkin-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Preserve-a-Pumpkin-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5彫った部分にワセリンを塗ります。 ^{[2] X研究ソース}露出したカボチャの果肉にワセリンを均等に塗り、保護膜を作ります。
- ワセリンは効果的に水分を閉じ込め、カボチャが急速に乾燥するのを防ぎます。また、新たな細菌やカビの侵入もブロックします。
- 漂白剤を使用せずにワセリンを使用しないでください。漂白剤は、カボチャに付着している細菌やカビを殺すために使用されます。この手順を省略してワセリンを直接使用すると、カボチャの表面に付着している細菌やカビが閉じ込められ、腐敗が早まります。
- 植物油または植物油スプレーもワセリンの代替品として使用できます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Preserve-a-Pumpkin-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Preserve-a-Pumpkin-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6余分な油を拭き取ります。彫刻されていない部分に余分なワセリンがついた場合は、清潔な布かペーパータオルで拭き取る必要があります。
- 注意: この手順はカボチャの見栄えを良くするためのものであり、保存に必ずしも必要ではありません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Preserve-a-Pumpkin-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Preserve-a-Pumpkin-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7.カボチャを涼しく乾燥した場所に保管します。 ^{[3] X研究ソース}カボチャは直射日光の当たらない、日陰の場所に置くのが最適です。
- 高温は腐敗を早め、乾燥した場所に置くと果肉が脱水状態になります。
- 使用しないときは、カボチャを冷蔵庫に保管するか、湿ったタオルで覆うことを検討してください。
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方法2方法2/3:

観賞用カボチャの丸ごとの保存

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- 長いハンドルが重要なのは、カボチャから水分を吸い出すのに役立つからです。茎のないカボチャや茎が非常に短いカボチャは、水分を保持する可能性が高くなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Preserve-a-Pumpkin-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Preserve-a-Pumpkin-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2カボチャを石鹸と水で洗います。大きなバケツに中性洗剤大さじ1～2杯（15～30 ml）と温水1ガロン（4リットル）を入れて混ぜます。この方法を使用してカボチャを洗い、表面の細菌を除去します。
- 強力な洗剤ではなく、マイルドな液体石鹸を使用してください。強力な洗剤は研磨力が強すぎるからです。
- 終わったら、カボチャから石鹸水を洗い流します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Preserve-a-Pumpkin-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Preserve-a-Pumpkin-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3カボチャを乾燥させます。清潔な布かペーパータオルでカボチャを完全に乾かします。
- この保存手順の目的は、余分な水分を保持せずにカボチャを乾燥した状態に保つことです。そのため、カボチャからできるだけ多くの水分を手で拭き取る必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Preserve-a-Pumpkin-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Preserve-a-Pumpkin-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4カボチャに消毒用アルコールをスプレーします。消毒用アルコールをスプレーボトルに入れて、カボチャ全体に軽く吹きかけます。ただし、浸りすぎない程度にしてください。
- 家庭用洗剤をスプレーすることもできます。
- カボチャの表面を細菌やカビから守るために、消毒用アルコールと家庭用洗剤の両方が使用されます。
- カボチャを浸さないでください。消毒用アルコールを使いすぎると、カボチャが傷つき、傷つく可能性があります。過剰に与えるとカボチャの水分量も増加します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Preserve-a-Pumpkin-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Preserve-a-Pumpkin-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5カボチャを数週間放置して乾燥させます。カボチャを新聞紙の上に何枚か重ねて置き、暗くて暖かく乾燥した場所に数週間置いて、明らかに色が薄くなるまで乾燥させます。
- 選択した場所の換気が良好であることを確認してください。そうしないと、空気が循環せず、湿気が多くなりすぎて、カボチャが腐ってしまいます。
- 適切な温度は乾燥プロセスを加速し、暗闇はカボチャの鮮やかな色を保つのに役立ちます。カボチャを扇風機の下に置くと、乾燥プロセスがさらに速くなります。
- 数日ごとに新聞を交換してください。新聞紙はカボチャの水分を吸収するので、水っぽくなってしまいます。この湿気の多い環境をすぐに変えないと、カボチャは腐り始めます。
- カボチャが軽くなるのが感じられるほか、持ち上げたときにカボチャの中で種がバクバクと動く音が聞こえるのも、完成のサインです。
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- シーリングワックスの代わりに洗浄用シェラックを使用することもできます。
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方法3方法3/3:

調理用にカボチャを保存する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Preserve-a-Pumpkin-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Preserve-a-Pumpkin-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Preserve-a-Pumpkin-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Preserve-a-Pumpkin-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1熟したカボチャを選びます。カボチャの表面は濃いオレンジ色になり、果肉は良い食感になっているはずです。
- 繊維質または乾燥した果肉を持つカボチャは避けてください。
- 高品質のカボチャは、低品質のカボチャよりも長持ちし、保存性も高くなります。
- このレシピでは、カボチャを冷凍保存します。カボチャを保存するには冷凍保存が最適で、この方法で保存されたカボチャは最高品質のカボチャ料理にもなると考えられています。 ^{[5] X信頼できる情報源国立家庭食品保存センター情報源へ}
2かぼちゃを洗います。ぬるま湯でカボチャを洗います。
- 必要に応じて、野菜用ブラシでカボチャを軽くこすり、汚れやゴミを取り除きます。
- 石鹸の使用は必要ではなく、推奨もされません。
3かぼちゃを厚めの角切りにします。大きな鋸歯状のナイフを使用してカボチャを半分に切り、各部分を2〜3インチ（5〜7.6 cm）の塊に切ります。
- 鋸歯状のナイフを使用することをお勧めします。滑らかな刃はカボチャのざらざらした皮の上で滑りやすく、誤って怪我をする可能性があります。
- 調理する前にカボチャの皮をむくこともできますが、カボチャがほぼ調理された後に皮をむく方がはるかに簡単です。
4かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。かぼちゃの角切りを中くらいの鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えます。肉が柔らかくなるまで25～30分ほど煮ます。
- 焼くこともできます。カボチャを半分に切り、肉の部分を下にしてベーキングシートの上に置きます。ホイルで覆い、375°F (190°C) に予熱したオーブンで 1.5 時間焼きます。 ^{[6] X研究ソース}
5果肉を取り除きます。調理したカボチャが扱えるくらい冷めたら、皮を削ぎ落とし、中くらいのボウルに入れます。
- 金属製のスプーンまたは同様の丈夫な道具を使用して果肉をすくい取ります。
- 適切に調理すれば、肉と皮は比較的簡単に分離できます。
6果肉を潰します。柔らかくなった果肉をポテトマッシャーでピューレ状にします。
- この作業には、ハンドブレンダーや家庭用フードプロセッサーを使用することもできます。
7カボチャを冷まします。かぼちゃのピューレを入れたボウルまたは皿を冷水に浸し、室温まで冷まします。
- かぼちゃのピューレに余分な水が入らないように注意してください。
- 冷めたら、かぼちゃのピューレを数回かき混ぜます。
8かぼちゃのピューレを固い容器に入れます。プラスチックやガラスなどの非反応性材料で作られた容器を使用し、容器が冷蔵されていることを確認してください。
- かぼちゃのピューレを容器に詰め込みすぎないでください。冷蔵するとかぼちゃの体積が膨張するため、容器の上部から少なくとも 1 インチ (2.5 cm) の余裕を残してください。
- 冷蔵する前に、容器がしっかりと密封されていることを確認してください。
9使用するまでカボチャを冷蔵庫に保管します。この状態では、カボチャは風味や食感を変えることなく 3 ～ 6 か月間保存できます。最良の場合、1年以上保管することも可能です。広告する