メレンゲの作り方

メレンゲはおいしく、ジンジャーブレッドハウスのような食べられる工芸品のつなぎとして役立ちます。非常に硬く乾燥するため、多孔質のクッキーをまとめるのに最適です。

材料

卵白で作る

粉砂糖 3カップ（700ml）、必要に応じて追加
卵白 2個
ライムジュース小さじ1杯（5ml）

合計出力：約4カップ

プロテインパウダー使用

砂糖 4カップ（950ml）（粉砂糖またはアイシング）
プロテインパウダー大さじ3杯（15ml）
1/2 tsp (2.5 ml) エキス (バニラ、レモン、アーモンド)
1/2〜3/4カップ（120〜180ml）の温水

合計出力：約5カップ

方法1方法1/2:

卵白で作る

1ボウルに粉砂糖を入れます。ふるいにかける必要はありませんが、ふるいにかけるとフロスティングが固まるのを防ぐことができます。
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- 残った卵黄は自家製サラダドレッシングやソースとして使えます。
3ライムジュースと卵白を泡立て器で混ぜます。あまり強くかき混ぜたり、長くかき混ぜたりしないでください。 20秒間かき混ぜて2つを混ぜ合わせます。
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- 電動ミキサーがない場合は、ハンドミキサーでも大丈夫です。昔ながらのやり方でも同じ結果が得られることもありますが、かなりの労力がかかります。
- ジンジャーブレッドハウスのような食べられる建物は厚いので、しっかりと接着するにはより多くのピーナッツバターが必要です。
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- 絞り袋を作るには、密封できる袋にフロスティングを入れ、袋の底の角を切り取るだけです。まず角を小さく切ります。そうすることで、フロスティングを絞り出すときにコントロールしやすくなり、より薄いフロスティングを絞り出すことができます。自分の進捗に合わせて、角を大きくカットすることもできます。
6泡立てながら、砂糖小さじ2杯を加えます。ミキサーを回しながら、必要に応じて少しずつ砂糖を追加します。砂糖が多いほど、フロスティングは硬くなります。
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- フロスティングが柔らかすぎる場合は、砂糖を追加してください。少しずつ加えていくのがベストです。
- フロスティングが固すぎる場合は、卵白を追加します。同様に少しずつ加えます。
- より柔らかいフロスティングにしたい場合は、一度に数滴ずつ水を加えます。 ^{[2] X研究ソース}粉砂糖をかき混ぜて溶かします。このプロセス中に泡が発生します。泡が消えるまで 30 分ほどお待ちください。
8メレンゲフロスティングはすぐに使用するか、すぐに密閉容器に入れて保存します。すぐに保存しないと、フロスティングはすぐに固まってしまいます。広告する

方法2方法2/2:

プロテインパウダー使用

1メレンゲパウダーのラベルを確認します。多くのメレンゲパウダーのラベルには、製品を使用してメレンゲフロスティングを作るための具体的な手順が記載されています。各製品の説明はまったく同じではありません。製造元の指示を念頭に置き、必要に応じてレシピを調整してください。
2ハンドミキサーまたは電動ミキサーの低速で、砂糖とメレンゲパウダーを混ぜ合わせます。
3温水を加え、混合物が滑らかで泡立つまで高速でブレンドします。全体のプロセスにはわずか 5 ～ 7 分しかかかりません。 ^{[3] X研究ソース}
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- ミキサーのパドルを取り外してフロスティングを取り出すと、クッキーを飾るフロスティングの準備が整います。
5フロスティングはすぐに使用するか、すぐに密閉容器に入れて保存します。メレンゲのフロスティングは、適切に保存しないとすぐに固まってしまいます。
6完了。広告する