MSGへの曝露を避ける方法

MSG は食品の風味を高めるために使用される調味料です。その主成分はグルタミン酸ナトリウムで、アジア料理や市販の食品の調理によく使用されます。研究によると、グルタミン酸ナトリウムは頭痛、吐き気、疲労、膵臓疾患、ADHD、肥満など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があることがわかっています。 ^{[1] X研究ソース}MSG に対する反応は人それぞれです。まったく影響を受けない人もいれば、重度のアレルギーを起こす人もいます。 MSG アレルギーがある場合は、日常生活で MSG に触れたり摂取したりしないように注意する必要があります。レストランで食事をするときは、MSG をタブーのリストに加える必要があります。また、MSG に触れないように、食品の成分表示の読み方を学ぶ必要があります。

方法1方法1/3:

日常生活でMSGへの曝露を避ける

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Avoid-MSG-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Avoid-MSG-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Avoid-MSG-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Avoid-MSG-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1 MSG が含まれている可能性のある食品以外の製品は避けてください。化粧品、石鹸、シャンプー、ヘアケア製品の成分表示に「加水分解」、「タンパク質」、「アミノ酸」などの言葉が記載されている場合は、グルタミン酸ナトリウムが含まれている可能性があります。
- 一部の医薬品、ビタミン、栄養補助食品には結合剤や充填剤として MSG が使用されているため、グルタミン酸ナトリウムも成分として含まれています。不明な点がある場合は、薬局の薬剤師に尋ねてください。
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- 味付け塩やパッケージ済みの調味料パックを使用する代わりに、新鮮なスパイスやハーブを使用して料理に風味を加えてみましょう。 ^{[2] X研究ソース}
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- 缶詰や加工食品の代わりに、新鮮で天然の食材を購入しましょう。
4グルタミン酸ナトリウムに非常に敏感な場合は、グルタミン酸ナトリウムの含有量が非常に低いものであっても、グルタミン酸ナトリウムを含むすべての食品を避けてください。グルタミン酸ナトリウムの含有量が少ない食品には、低脂肪または半脱脂食品、さまざまな栄養素が強化された食品、ビタミンが強化された食品、コーンスターチ、加工デンプン、コーンシロップ、脂肪分解乳脂肪、デキストロース、玄米シロップ、米シロップ、全粉乳、半脱脂乳などがあります。広告する

方法2方法2/3:

食料品店でMSGを含む食品を避ける

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- 未加工グルタミン酸、グルタミン酸ナトリウム
- グルタミン酸カルシウム、グルタミン酸カリウム、グルタミン酸マグネシウム、モノグルタミン酸、グルタミン酸ナトリウム^{[4] X研究ソース}
- グルタミン酸
- カゼインナトリウム、カゼインカルシウム
- 酵母エキス、自己消化酵母
- ホエイプロテイン濃縮物
- 人工タンパク質、植物性タンパク質抽出物^{[5] X研究ソース}
- 加水分解物（加水分解タンパク質または野菜スープを含む）。
- 米国食品医薬品局は、製造業者に対し、加水分解タンパク質の原材料すべてを成分リストに記載することを義務付けています。製品に未加工のトマトまたは小麦の原料が含まれている場合は、ラベルに「トマト」または「小麦」と記載します。原材料ラベルに「トマトタンパク質」または「加水分解小麦タンパク質」と記載されている場合、その製品にはグルタミン酸ナトリウムが含まれています。
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- ドリトス、チートス、そしてほとんどのポテトチップスには風味付けとして MSG が添加されています。 ^{[7] XResearchソース}
3デリミートの購入は避けましょう。デリミートにはMSGが含まれていることが多いです。鶏肉やソーセージ製品にもMSGが含まれています。 ^{[8] XResearchソース}
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- 醤油、パルメザンチーズ、マリネした肉のグレービーソース、さまざまなディップの原材料ラベルに注意してください。 ^{[10] X研究ソース}
5あらゆる種類の濃厚なスープには注意してください。 MSG は風味を高めるために野菜スープやスープによく加えられます。有名ブランドのスープ製品にも MSG が添加されています。 ^{[11] X研究ソース}広告する

方法3方法3/3:

外食の際はMSGを避ける

1ウェイターに、注文した料理に MSG が入ってほしくないことを伝えます。最近では、多くのレストランでは料理を調理する際に MSG を加えません。しかし、MSG アレルギーがあることをウェイターに強調して伝えたほうがよいでしょう。そのため、用意された料理には MSG を加えてはいけません。
2外食するときは、グルタミン酸ナトリウムを含む特定の食品を避ける必要があります。グルタミン酸ナトリウムを避けたい場合は、どの食品に MSG が添加されているかを知り、それを避ける必要があります。 MSG が添加されることが多い食品には、野菜スープ、パン、サラダドレッシング、大豆製品、甘味料、食品香料などがあります。 ^{[12] XResearchソース}
3ファーストフードには注意してください。マクドナルド、バーガーキング、KFC、ピザハット、チックフィレイなどのほとんどのファーストフード店では、風味付けのために MSG を食品に添加しています。具体的にどの食品に MSG が含まれているかを知りたい場合は、レストランの公式ウェブサイトにアクセスして、各商品の成分表を確認してください。 ^{[13] X研究ソース}広告する

警告する

農家は植え付けの過程で作物の成長を促すために天然のグルタミン酸ナトリウムを含む農薬を散布するため、野菜、穀物、果物にはグルタミン酸ナトリウムが含まれている場合があります。農産物を検査する以外に見分ける方法はないので、食べる前に必ずよく洗ってください。
乳児用調製粉乳にはグルタミン酸ナトリウムが含まれている場合があるので、ラベルをよく読んでください。

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