乾燥したカボチャの種の入手方法

多くの園芸愛好家は、自分の庭や一般に公開されているカボチャ農場からカボチャの種を集めるのが好きです。集めたカボチャの種を地面に撒いて来年もっとカボチャを収穫したり、おいしいおやつにしたりすることができます。カボチャの種は大きくて豊富なので、あらゆる作物の種の中で最も入手しやすい種です。しかし、種を蒔いたり焙煎したりする前に、カボチャの種を洗って、正しい方法で乾燥させるかオーブンで乾燥させる必要があります。

パート1 パート1/4:

カボチャの種の収穫と洗浄

1カボチャを切り開き、種を集めます。カボチャを平らな面に立てて置きます。長い包丁を用意し、包丁の先端をカボチャの上部に挿入します。次に、刃を左右にひねりながらゆっくりとナイフを押し下げて、切り込みの幅を広げます。カボチャの片側を切り続けます。カボチャの半分を切ったら、残りの半分も切り続けます。 ^{[1] X研究ソース}
- ナイフがカボチャの周りを一周したら、最後にもう一度切り込みを入れ、刃をカボチャ全体に通します。次に、カボチャを手で割ります。
- 利き手ではない方の手でカボチャを押さえます。切るときにナイフの前に手を置かないように注意してください。
2大きめのスプーンを使ってカボチャの種を取り出します。カボチャの種のほとんどはすぐに取り出せますが、中にはもう少し手間がかかるものもあります。後者の場合、スプーンを使ってカボチャの内側を力強くこすり、種を果肉から分離する必要があります。手が汚れても構わない場合は、スプーンが届かないカボチャの種を手ですくい取ってください。 ^{[2] X研究ソース}
- 家にアイスクリームスクープがあれば、それを使ってカボチャの種を削り取ることができます。
3メロンの果肉を取り除きます。カボチャの果肉を取り除く最も簡単な方法は、手でちぎることです。カボチャの種を乾燥させてローストし、より香り高い味にしたい場合は、カボチャの果肉を残しておいても問題ありません。カボチャの種を播種に使う場合は、果肉を取り除く必要があります。 ^{[3] X研究ソース}
- 果肉が剥がれない場合は、ボウルに水を入れて種を入れます。メロンは水に浸すと果肉が剥がれやすくなります。
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- この時点でまだメロンの果肉が種の表面に付着している場合は、手で取り除いてください。
- 種はぬるぬるしているように感じるかもしれませんが、心配しないでください。これは適切に洗浄されていないことを意味するものではありません。
5 5〜10分間浸し、カボチャの種をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。平らな面にペーパータオルを2～3枚置きます。カボチャの種をペーパータオルの上に置き、別のペーパータオルを種の上に軽く押し当てて水分を吸収させます。 5〜10分後、カボチャの種をきれいなボウルに注ぎます。ペーパータオルをくしゃくしゃにしないように注意してください。 ^{[5] X研究ソース}
- カボチャの種に残っている果肉やその他の不純物を取り除く必要があります。
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パート2 パート2/4:

乾燥カボチャの種

1ベーキングシートの上にカボチャの種を広げます。洗ったカボチャの種をベーキングシートの上に注ぎ、均一になるように広げます。カボチャの種が互いに触れずに離れていることを確認してください。 ^{[6] X研究ソース}
- カボチャの種が 1 枚のベーキングシートに収まらない場合は、複数のベーキングシートを使用してください。
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- カボチャの種は毎日チェックし、裏返して両面が均等に乾燥していることを確認してください。
- カボチャの種はくっついてはいけません。これではカボチャの種が完全に乾燥することはなく、カビが発生する原因にもなります。
- 自然乾燥は最も効果的で安全な乾燥方法ですが、最も時間がかかります。
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- カビの生えたカボチャの種は捨ててください。
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パート3 パート3/4:

食品乾燥機の使用

1食品乾燥機の乾燥ラックにカボチャの種を一列に並べます。カボチャの種は重ねて置くことができないので注意してください。乾燥ラックに穴があいている場合は、ベーキングペーパーを小さく切って乾燥ラックの底に置き、カボチャの種が落ちないようにします。 ^{[9] X研究ソース}
- 焼きムラを防ぐために、各乾燥ラックにはカボチャの種を 1 回分だけ置きます。
2温度を46℃～49℃に設定し、カボチャの種を1～2時間乾燥させます。乾燥機をオンにして、温度を 46°C ～ 49°C に設定します。後は待つだけです。かぼちゃの種を20分ごとにかき混ぜて、均等に焼き上げます。 ^{[10] X研究ソース}
- 乾燥機は自然乾燥よりもカボチャの種を傷める可能性が高くなりますが、オーブンで乾燥するよりは安全です。
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- 保存する前に、カビの生えたカボチャの種を捨ててください。
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パート 4パート4/4:

カボチャの種をオーブンで乾燥させる

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- 焼き温度を正確に測定するには、オーブン用温度計を使用する必要があります。
2かぼちゃの種をオーブンで3〜4時間焼きます。ベーキングシートの上にカボチャの種を広げます。カボチャの種は 1 層にのみ配置でき、重ねて配置することはできません。オーブンの一番下の段にラックを置き、ベーキングシートを置きます。オーブンを最低温度（通常は 295°C/380°F）に設定し、3 ～ 4 時間待ちます。 ^{[13] X研究ソース}
- カボチャの種が焦げないように、20〜30分ごとにスプーンでかき混ぜます。
- カボチャの種を種まきに使う場合は、焙煎する際には注意が必要です。決して焦がさないでください。そうしないと、種が高温で損傷し、発芽しなくなります。
- オーブンで焼くのは、カボチャの種が焦げる可能性が最も高いため、カボチャの種を乾燥させる最も危険な方法です。
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- カビの生えたカボチャの種を見つけたら、取り除いて捨て、残ったカボチャの種は保管してください。
- 空気乾燥またはオーブンで乾燥させたカボチャの種は、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。次の植え付けシーズンまで冷蔵または冷凍保存することもできます。
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ヒント

カボチャの種をローストして食べる前に、乾燥させるかオーブンで乾燥させる必要があります。乾燥した種子は味付けや油塗りがしやすく、ローストするとよりカリカリになります。
カボチャの種の乾燥方法を学んだら、他のカボチャの種を集めて同じように乾燥することができます。次の栽培シーズンが来ると、より多様な果物や野菜を栽培できるようになります。

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警告する

カボチャの種をベーキングシートの上に広げる際、種同士がくっつかないように注意してください。固まったカボチャの種は乾燥しないだけでなく、カビが生えやすくなります。
乾燥したカボチャの種にカビが生えていたら捨ててください。
カボチャの種を食べすぎるとビタミン B6 の過剰摂取を引き起こし、死に至る可能性もあるため、カボチャの種は注意して摂取する必要があります。

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