パンを解凍する方法

焼きたてのパンは冷凍しておき、必要なときに解凍することができます。このため、パンを大量に買って家に持ち帰り、冷凍保存する人も多くいます。パンがセール中だったからそうしたのかもしれないし、いつでも焼きたてのパンを食べられるようにそうしたのかもしれない。トーストしたパンは解凍しやすいですが、ブロックパンやパン塊（バゲット、サワードウパン、フォカッチャなど）を解凍するときはより注意が必要です。パンの保存方法、冷凍方法、解凍方法を学ぶことで、パンを新鮮でサクサクしたおいしい状態に保つ方法がわかります。

パート1 パート1/3:

スライスしたパンを解凍する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Defrost-Bread-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Defrost-Bread-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Defrost-Bread-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Defrost-Bread-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1必要に応じてパンを解凍します。パンを数枚だけ必要な場合は、必要な分だけ解凍してください。誤ってパンの袋全体を解凍してしまった場合、解決策は 2 つあります。パンをすべて食べるか、残りのパンを再冷凍するかです。 ^{[1] X研究ソース}
- 繰り返し冷凍すると、パンが乾燥したり、硬くなったり、古くなったりすることがあります。 ^{[2] X研究ソース}
- 必要なパンのスライスを取り出して脇に置き、残りは冷凍庫に戻します。
- くっついてしまったパンのスライスを分離するには、清潔なフォークやナイフを使用するようにしてください。
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- パンのスライスを覆わないでください。パンのスライスを、スライス間に少しスペースを空けて並べます。
- パン職人の中には、電子レンジに入れる前にパンをペーパータオルで包むことを推奨する人もいます。 ^{[4] X研究ソース}
- 食器が電子レンジで使用できるかどうかを確認してください。
- 使い捨て皿やプラスチック皿を電子レンジに入れないでください。
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- 電子レンジを強火に設定します。
- 一度に10秒ずつ火力を上げていきます。 10秒加熱した後パンの状態を確認し、必要であればさらに加熱してください。 ^{[6] X研究ソース}
- ほとんどの電子レンジでは、トーストを解凍するのに約 15 ～ 25 秒かかります。ただし、電子レンジの種類によって解凍にかかる時間は異なります。
- パンを電子レンジで 1 分以上加熱しないでください。過熱してしまいます。 ^{[7] XResearchソース}食べる前にパンが熱すぎないことを確認してください。
- 電子レンジで調理すると、パンが硬くなったり、噛みにくくなったり、古くなったりすることがよくあります。これは、電子レンジがパンの中の水分を水蒸気に変えて空気中に放出するからです。 ^{[8] XResearchソース}
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- トースターの機能を「解凍」または「冷凍」に設定します。
- いつものように、加熱する際にはパンが熱くなりすぎないように注意してください。
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パート2 パート2/3:

パンを丸ごと解凍する

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- パンを冷凍庫から取り出してください。
- パンを冷凍バッグから取り出さずに、キッチンカウンターの上に直接置いてください。
- パンが室温で完全に解凍されるまでには3〜4時間かかります。
- 解凍したパンは触っても温かく感じないはずです。クラストのカリカリ感も失われます。パンが湿っていた場合、解凍後にふやけたり硬くなったりすることがあります。
- 多くのパン職人は、パンをオーブンで解凍するのが理想的だと考えています。
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- オーブンを180℃に予熱します。
- パンを冷凍庫から取り出し、プラスチックの包装を取り除きます。
- 冷凍したパンをオーブンの真ん中のラックに置きます。
- タイマーを40分に設定します。これは、パンが内側から完全に解凍され、触ると温かくなるのに十分な時間です。
- パンをオーブンから取り出し、カウンターの上に置きます。数分後、パンは室温まで冷えます。
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- きれいな冷たい水でパンを軽く湿らせます。パンを水道水でさっとすすいだり、きれいな水に浸したペーパータオルでパンの表面を湿らせたりすることもできます。
- パンをホイルで包みます。水分の蒸発を防ぐため、必ずしっかりと包んでください。
- 包んだパンをオーブンの中央のラックに置きます。このプロセスではパンをゆっくり加熱する必要があるため、オーブンを予熱しないでください。
- オーブンの温度を150℃に設定します。
- 小さなパン（バゲットやロールパンなど）を温めるには 15 ～ 20 分かかりますが、大きなパンの場合は約 30 分かかります。
- パンを取り出し、ホイルを取り除き、パンをオーブンに戻してさらに 5 分間焼きます。 5分後、表面がカリッとしたパンが焼き上がります。
- この方法では固くなったパンを柔らかくすることができますが、その効果は数時間しか持続しないことに注意してください。したがって、できるだけ早くパンを食べたほうがよいでしょう。そうでないと、パンの皮が再び亀の甲羅のようになってしまいます。
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- オーブンを200℃に予熱します。
- 包装されていないパンをオーブンに入れます。パンを直接グリルに置くと、よりカリッとした皮ができますが、オーブンに入れる前にパンをベーキングシートの上に置くこともできます。
- トーストのタイマーを5分に設定します。
- 時間が経ったら、パンをオーブンから取り出し、室温に戻します。 5〜10分後、再度パンを切ります。パンがまだ温かいうちに急いでスライスしようとすると、きれいにスライスするのが難しくなります。
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パート 3パート3/3:

適切な保管でパンの品質を確保

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- パン屋で焼きたてのパンは、食品庫に保存すれば賞味期限を2～3日過ぎても安全に食べることができますが、賞味期限切れのパンを冷凍しても保存期間は延びません。
- 包装された（スライスされた）パンは、食品棚に保存すれば賞味期限の7日後でも食べることができますが、期限切れのパンを冷蔵庫で冷凍すると食べられなくなります。
- パン屋やスーパーマーケットで買ったパック入りのパンでも、適切に保存・冷凍すれば冷蔵庫で6ヶ月以上保存できます。
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- パンをフリーザーバッグに入れます。袋の中の空気をすべて抜き、パンをしっかりと包んで袋を密封する必要があります。
- パンがすでに包装または密封されている場合は、別の冷凍用バッグに入れて保存することもできます。二次包装によりパンの品質を最大限に保証できます。 ^{[16] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Defrost-Bread-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Defrost-Bread-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Defrost-Bread-Step-11-Version-4.jpg\/v4-828px-Defrost-Bread-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3パンの品質が損なわれないように、正しい冷凍方法を使用してください。解凍後にパンを最も新鮮な状態で保存するには、パンを冷凍する際に正しい方法を使用する必要があります。温度が適切で、冷凍条件が標準に達していれば、パンは冷凍庫から取り出したときに良い状態になっているはずです。 ^{[17] XResearchソース}
- パンがカビたり、硬くなったり、水っぽくなったりしないように、購入後はできるだけ早く冷凍してください。
- 冷凍庫内の温度はマイナス 18 度に保たれなければなりません。十分に低い温度でのみ、パンが腐るのを防ぐことができます。
- パンを冷凍庫に入れていた期間がわかるように、冷凍バッグに冷凍庫に入れた日付を記入します。パンを複数個冷凍する場合は、新鮮でないパンを先に食べられるように、新鮮なパンを先に入れてください。
- 必要なときにパンを取り出してください。パンを急激な温度変化にさらさないようにしてください。
- 空気が湿気ているときは、パンを包んだり冷凍したりしないでください。水分によりパンが柔らかくなり、水っぽくなることもあります。
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- パンは冷蔵しない方がよいでしょう。低温はカビの繁殖を抑制しますが、パンが早期に乾燥する原因にもなります。
- 固いパンやロールパンは紙袋に入れて保存するのが最適で、数日以内に食べると最もおいしくなります。皮の厚いパンやロールパンは、中身が詰まったパンほど冷凍保存には適していません。
- パンは一般的に室温で保存する必要があります。
- 通常のパンはパン用バッグ、ビニール袋、またはパン用箱に入れて、十分な空気の循環が確保されるよう保管してください。
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- パン職人の中には、冷凍したパンは3か月以内に食べることを推奨する人もいれば、1か月以内に食べることを推奨する人もいます。 ^{[20] XResearchソース}
- パンの種類、冷凍前のパンの保存状態、冷凍中の冷蔵庫の温度が安定しているかどうかが、パンをどれくらいの期間冷凍保存できるか（1か月か3か月か）を決定する最も重要な要素です。
- パンを長時間冷凍したり、急激な温度変化にさらしたりすると、パンの品質に影響を与える可能性があります。
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