エビのグリルの作り方

シーフード好きの人なら、焼きエビのおいしい料理を拒む人はいないでしょう。焼きエビは作るのにそれほど手間がかからないので、試してみる価値があります。まずは焼きエビの作り方を学びましょう。

方法1方法1/2:

エビの採取

1 魚介類の店に行ってエビを買います。エビは調理する予定の日に購入するのがベストです。冷凍エビはすぐに解凍され、傷みやすいので、必ず新鮮なエビを購入してください。小さいエビはグリルの格子から簡単に落ちてしまうので、グリルする場合は大きいエビを使用してください。 ^{[1] X研究ソース}
- エビには、茶色、灰緑色、わずかにピンク色など、さまざまな色があります。
2 エビを絞ります（オプション）。エビは殻付きでも殻なしでも焼くことができます。魚の殻をむく場合は、尾以外の殻をすべて取り除きます。尾は、簡単にディップして食べられるように残しておきます。殻をむくことの利点は、ソースがより浸透しやすくなり、エビの風味がより良くなることです。 ^{[2] X研究ソース}
- ハサミかナイフを使って、エビの背中に沿って殻を切り開きます。エビの身がちぎれないように注意してください。エビの殻は非常に柔らかいものもあり、その場合は手で簡単に剥くことができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Saute-Shrimp-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Saute-Shrimp-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Saute-Shrimp-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Saute-Shrimp-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3エビの背ワタを取り除きます。小さくて鋭いナイフを使用して、殻をむいたエビの背中に切り込みを入れ、黒い筋を取り除きながら冷水で洗います。エビの背わたは見つけにくいので、必ずしも取り除く必要はありません。ただし、エビの血管内には砂が入っていることが多いので、血管を残しておくとエビを食べるときに砂も食べてしまう可能性があります。 ^{[3] X研究ソース}
- エビの背わたが見つからない場合は、魚介類店で購入した際に背わたが取り除かれている可能性があります。
4 エビをマリネします。エビの風味をもっと良くする一番の方法は、マリネすることです。マリネにはスパイシーなもの、甘いもの、塩辛いものなど、さまざまなソースが使われます。ボウルにエビを入れ、ソースを加えます。ボウルに蓋かラップをし、ソースの風味が染み込むようにしばらく置いておきます。 ^{[4] X研究ソース}
- もちろん、エビにオリーブオイルを塗って焼くだけでも美味しいです。
- もっと濃い味にしたい場合は、エビにホットソースを塗ってください。
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方法2方法2/2:

グリルしたエビ

1 ベーキングトレイまたは串を選択します。エビはベーキングパンや串焼きで焼くことができます。木製の串を使用する場合は、焼く前に必ず数時間水に浸してください。そうしないと、串をグリルに置くと発火してしまいます。ベーキングシートを選択した場合は、準備は必要ありません。また、どの道具を選ぶにしても、焼くときは中強火を使用し、天板や串は炎から 7 ～ 10 cm 離す必要があります。 ^{[5] X研究ソース}
- 金属の串を使用する場合は、木製の串のように水に浸す必要はありません。
焼きエビ2尾。エビをグリルに置き、5～7分間焼きます。調理の途中で裏返して、両面が均等に焼けるようにします。エビを焼くときは、注意深く見守ってください。エビの外側が美しいピンク色に変わったら、ほぼ完成です。エビの内側は白く不透明になっているはずです。 ^{[6] X研究ソース}
- エビを加熱しすぎると硬くなって噛みにくくなるので注意してください。
3 焼き上がったらエビをグリルから取り出します。エビをきれいな皿に移します。 FDA によれば、調理済みの魚介類は、生の魚介類が載っていた皿に盛られた場合、汚染される可能性がある。また、焼きエビは焼きたてが一番美味しいので、熱いうちに食べるのが一番です。
4 お楽しみください!

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