おいしいクレームブリュレの作り方

クレームブリュレは、フィリピンでは特にお祝いの席でとても人気のある卵ベースのデザートです。濃厚で甘く風味豊かなキャラメルと、なめらかで繊細な卵黄クリームが絶妙にマッチします。このデザートを作るのに必要な材料はたった 4 つで、通常はクリームや蜂蜜を添えて出されます。もちろん、専用のプリンカップやお皿に盛り付ければ見た目も良くなります。

材料

グラニュー糖 1/3 カップ
卵 7 個;
練乳400g
エバミルク 380g

パート1 パート1/3:

キャラメルとプリン液を作る

1ベーキングトレイまたはプリンカップを金型として準備します。型は9インチ（約23cm）のベーキングパンまたはプリンカップが使えます。焼き上がった後にプリンを取り出しやすいように、セラミック素材のものを選ぶのがベストです。プリンがくっつかないように、鍋の内側にクッキングスプレーを吹きかけるか、バターを塗ります。 ^{[1] X研究ソース}
2 キャラメルを作ります。小さな鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、砂糖がキャラメル化するまで約 10 ～ 15 分待ちます。シロップが過熱しないように、常にかき混ぜる必要があります。
- 砂糖が液体になり、黄金色になったらフライパンから取り出します。加熱しすぎると焦げてしまいます。
- 調理後、長時間放置しないでください。そうしないと、固まって注ぎにくくなります。
3キャラメルをベーキングトレイまたはプリンカップに注ぎます。容器を少し傾けて、キャラメルが容器の底に均等に注がれるようにします。注ぐときは火傷しないように注意してください。プリンの混合物を注ぐ前に、キャラメルを 10 分以上置いておきます。
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- 卵と牛乳が完全に混ざっていることを確認してください。または、お好みに応じてバニラエッセンスまたはレモンエッセンスを小さじ1杯加えると風味がさらに良くなります。 ^{[2] X研究ソース}
5準備したプリン液をベーキングトレイまたはプリンカップに注ぎます。キャラメルを注いだ後、プリン液を注ぐ前に10分間放置します。広告する

パート2 パート2/3:

焼く

1オーブンを175度（350度）に予熱します。
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- 鍋の中の水が溢れてプリン液に染み付かないように、水を入れすぎないように注意してください。
- バーベキュー鍋を蒸し器として使うのも良いでしょう。
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- プリンが焼きすぎて固くならないように、15 分ごとに鍋の中の水をチェックして、沸騰しているかどうか確認してください。水が沸騰し始めたら、冷たい水を少し加えます。
- プリンが焼き上がったら、テーブルの上に置いて10分ほど冷まします。
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パート 3パート3/3:

冷蔵庫に入れて皿に盛り付ける

1冷蔵庫に入れて冷やし、形を整えます。冷めたプリンを冷蔵庫に入れて完全に形が整うまで置いておくと、型から取り出しやすくなります。
2 .ナイフを使ってプリンの縁をそっと切ります。ナイフがプリンにくっついて見た目が悪くなるのを防ぐために、最初に温水でプリンをすすぐのがベストです。次に、プリンをデザート皿に慎重に置き、盛り付けます。縁のある大きなデザート皿を選ぶと、見た目が良くなります。
3.盛り付けます。プリンをくさび形に切り、スプーン一杯のキャラメルをかけ、必要に応じてホイップクリームまたは蜂蜜をかけます。これでプリンをお楽しみいただけます。広告する