ズワイガニの足の調理方法

ズワイガニは大西洋、太平洋、北極海に生息する甲殻類です。北米、北ヨーロッパ、日本でよく食べられていますが、他の国にも輸出されています。ズワイガニの足の調理方法は、茹でる、焼く、焼く、蒸すなどいくつかあります。やり方を見てみましょう。

ステップ

茹でズワイガニ足

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-1-preview.jpg\/460px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-1-preview.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-1-preview.jpg\/728px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-1-preview.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1カニの足を購入するときは、一番大きい鍋の大きさを考慮してください。ズワイガニの足は関節部分だけが曲がるので、鍋に丸ごと入れます。
2. 2ズワイガニの足を完全に解凍します。ズワイガニの足を覆い、冷蔵庫で一晩置きます。
   • 店で買うカニの足のほとんどは調理済みなので、それほど長く調理する必要はありません。しかし、新鮮さを保つために、ズワイガニは通常冷凍されます。
   • ズワイガニの足を冷蔵庫で一晩置いても解凍されていない場合は、大きなボウルに移してください。シンクの上の大きなボウルに入れたズワイガニの足に冷水をかけ、完全に解凍します。
3. 3一番大きな鍋を用意し、2/3 ほどまで水を入れます。
4. 4水に小さじ1杯（6g）の塩を加えます。
5. 5ストーブを強火にして水を沸騰させます。
6. 6ズワイガニの足を加える。ズワイガニの足を焦がさないように注意しながら沸騰したお湯に入れます。
   • 水が沸騰していない場合は、カニの足をすべて入れた後、水が沸騰するまで待ちます。
7. 7沸騰したお湯で4〜5分茹でます。
8. 8長い金属製のトングを使ってズワイガニの足を持ち上げ、ボウルに入れて水を切ります。
9. 9はさみを使って、各脚の真ん中を縦に切ります。ゲスト1人につきズワイガニの足1本が提供されます。
   • ズワイガニの殻を突き破って身を取り出せるように、全員にシーフードフォークを渡すとよいでしょう。
10. 10夕食のゲスト全員に、溶かしたバター小さじ1杯（15 ml）と風味付け用のレモンスライスを配ります。
    • 溶かしたバターの代わりに透明なバターを使用することもできます。バターを溶かしながらフライパンで約 4 分間調理します。バターをチーズクロスで濾して残留物を取り除きます。濾したバターをゲストに提供する
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蒸しズワイガニの足

1. 1ザルと蓋が付いた鍋を用意します。ザルが小さいと、ズワイガニの足を一度に入れるのが少し難しいかもしれません。
2. 2ズワイガニの足を解凍します。水で洗い流してください。
3. 3鍋に冷たい水を半分くらいまで入れます。水に塩を少し振りかけ、蒸し器に蓋をします。
4. 4ストーブの火を強めて水を沸騰させます。
5. 5水が沸騰したら蓋を開けます。ズワイガニの脚を、関節を曲げた状態で蒸し器に入れます。
6. 6鍋に蓋をします。 6分間蒸します。
7. 7ズワイガニの足をザルから取り出してすぐにお召し上がりください。レモンの輪切りとバターを添えてお召し上がりください。 広告する

焼きズワイガニ足

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2. 2解凍したズワイガニの足を洗います。
3. 3ズワイガニの足をハサミで切ります。シーフードフォークで食べやすいように縦に切ります。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4カニの足を大きな耐熱皿に入れます。
5. 5ズワイガニの足に溶かしたバターかオリーブオイルを塗ります。
6. 6レモン汁をふりかける。塩、コショウ、その他のスパイスで味付けします。
7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Cook-Snow-Crab-Legs-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Snow-Crab-Legs-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7オーブンで約 8 ～ 9 分焼きます。
8. 8取り出してすぐに食べます。軽くバターとレモンを添えてもいいですが、カニの足にはすでに味付けがしてあるので、これは必要ありません。 広告する

準備が必要です

• 大釜
• 水
• 塩
• フィルター
• 金属クリップ
• キッチンバサミ
• シーフードフォーク
• レモンの輪切り
• バター
• チーズクロス
• ベーキングシート